DB34T 394-2004 榨菜无公害生产技术规程.pdf

DB34 安徽省地方标准 DB34/T 3942004 榨菜无公害生产技术规程 20040219 发布 20040219 实施 安徽省质量技术监督局 发布 食品伙伴网http:/ 前 言 榨菜是我市主要经济作物之一。随着人们生活水平的提高，食用榨菜的安全性已受到普遍关注。根据安徽省无公害农产品质量安全标准和无公害农产品的生产技术规范，结合我市榨菜生产实际，编写本规程。本标准编写格式按 GB/T1.1-2000 的规定执行。本规程由天长市农业委员会提出。本规程起草单位：天长市农业委员会。本规程主要起草人：肖昌彬 李霞红 周永寿 本规程于2004年2月19日首次发布。食品伙伴网http:/ 1 范围 本标准规定无公害榨菜的产地环境技术条件，肥料农药使用原则和要求，生产管理等系列技术措施。本标准适用于淮河以南地区榨菜露地无公害生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB8079-1987 蔬菜种子 GB/T18407.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境条件 DB34/204-2000 无公害蔬菜栽培技术规程 3 产地环境技术条件 无公害榨菜生产的产地环境质量应符合GB/T18407.1-2001 的规定。4 肥料、农药使用的原则和要求 无公害榨菜生产中使用肥料的原则和要求，允许使用和禁止使用肥料的种类等按 DB34/204 执行；控制病虫危害安全使用农药的原则和要求，允许使用和禁止使用农药的种类按 DB34/204 执行。食品伙伴网http:/ 育苗 5.1 品种选择 选用优质、高产、抗病的优良品种，如桐农 2 号、桐农 3 号等。5.2 种子质量 符合 GB8079-1987 的要求。5.3 用种量 每 667m2 用种 500g-600g 左右。5.4 种子处理 播前种子要晾晒 2 小时左右，禁忌曝晒。5.5 苗床准备 5.5.1 苗床选择 选择土质疏松肥沃、排灌方便、前茬非十字花科的菜园地，苗床大田比为 1:5。5.5.2 精整苗床 苗床要深翻细耙，无大土粒，结合整地亩施 40 担农家肥（有机质含量8%），N:P2O5:K2O 为 15:15:15 的三元复合肥 100 kg 作基肥。苗床墒宽 130cm-150cm，沟宽 30cm，沟深 27cm，墒面平整，三沟配套。5.6 播种 9 月 25 日-9 月 30 日进行播种育苗，先浇足底水，再将种子均匀撒播于床面，然后覆土 0.6cm-0.8cm。5.7 苗期管理 食品伙伴网http:/ 浇水 播后如遇干旱，要及时浇水，保证出全苗。移栽前 1 天浇透水，以利起苗。5.7.2 间苗、定苗 齐苗后进行第一次间苗，间去丛生苗；一叶期进行第二次间苗，达到苗不挤苗，间小留大，去弱留壮；三叶期进行定苗，株距 7 cm-9 cm。5.7.3 追肥 结合间苗、定苗追施人畜粪提苗；四叶期后控制肥水促壮苗，移栽前 7 天每亩追施尿素 5 kg-7kg。5.7.4 防治虫害 苗期应注意蚜虫、菜青虫等害虫的防治。6 整地移栽 6.1 整地 早茬田应及时翻耕，耙平保墒；晚茬田抢茬、抢墒整地。按畦宽120 cm-150cm，沟宽 33cm，沟深 27cm 标准拉线做畦，做到三沟配套。结合整地亩施农家肥 2500kg（有机质含量8%），三元复合肥75kg，尿素 20kg 作基肥。6.2 移栽 10 月 20 日左右移栽，株行距 20cm25cm，亩栽 12000-15000 株。边栽边浇活棵水，保证活棵，不可放水漫灌。食品伙伴网http:/ 田间管理 6.3.1 肥水管理 榨菜没有油菜耐旱、耐寒、耐涝。因此，要注意田干时要浇水，连阴雨要清沟降渍。立春前追施一次腊肥，以有机肥为主，立春后榨菜生长逐步加快，需大量养份，因此不可脱肥，否则会造成空心或抽苔，要在 2 月中旬和 3 月中旬分别各用尿素 20kg 撒施或兑粪水浇施，促进长瘤。6.3.2 中耕除草 活棵后进行一次中耕，冬前再中耕一次。草害严重地块可选用 15%精稳杀得 90ml 或 10.8%的高效盖草能兑水 50kg 喷雾。6.4 病虫草防治 榨菜常见病虫害及其发生条件见下表 病虫害名称 病原或害虫类别 传播途径 有利发生条件菌核病 真菌：核盘菌 气流、风雨、种子病株与健株接触 气温 5-20，相对湿度85%以上 病毒病 病毒 TMV：人为的接触CMV：蚜虫 高温、干旱、缺水、缺肥有利发生 蚜虫 鳞翅目夜蛾科 成虫迁飞 高温、干燥 菜青虫 鳞翅目粉蝶科 成虫短距离迁飞 气温 20-25，相对湿度食品伙伴网http:/ 防治原则 重点抓好蚜虫、菜青虫和病毒病的防治工作。坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治方法，化学防治在农药的选用上禁用无公害蔬菜生产禁用的农药。6.4.1.1 农业防治 选用抗病虫优质品种，合理布局，加强中耕除草，人工拔除病株，培育无病虫壮苗，科学配方施肥，增施有机肥和磷、钾肥。6.4.1.2 生物防治 保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药，使用 BT 等生物农药防治病虫。6.4.1.3 化学防治 a)虫害防治:蚜虫每667m2用10%吡虫啉或50%抗蚜威可湿性粉剂12g-20g 兑水 50kg 喷雾；菜青虫每 667m2 用 80%敌敌畏乳油 100ml兑水 50kg 或 BT 可湿性粉剂 1000 倍液喷雾。b)病害防治:菌核病每 667m2 用 40%菌核净可湿性粉剂 40g 兑水50kg 喷雾；病毒病每亩可用 1.5%植病灵 40g 兑水 50kg 喷雾。7 适时收获：一般在 4 月 5 日左右采收，过早、过迟品质差且产量低。采收时从外观看，菜心略鼓，叶片发黄时为宜。食品伙伴网http:/