DB37T 1058-2008 良好农业规范 出口黄瓜操作指南.pdf

ICS 65.020.01 B 05 DB37山东省地方标准DB37/T 10582008良好农业规范 出口黄瓜操作指南 良好农业规范 出口黄瓜操作指南 Good Agricultural Practice On Export Cucumber Good Agricultural Practice On Export Cucumber 2008-12-02 发布 山东省质量技术监督局 发 布 2009-01-01 实施DB37/T 10582008 前 言 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、潍坊市植物保护站、临淄区植物保护站、高密市植物保护站。本标准主要起草人：嵇俭、李明立、李洪奎、曹长余、王民庆、宋姝娥、刘会海、刘三伟。IDB37/T 10582008 良好农业规范 出口黄瓜操作指南 良好农业规范 出口黄瓜操作指南 1 2 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 4 范围 本标准规定了出口黄瓜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于山东省出口黄瓜的生产。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 5749 生活饮用水 GB 16715.1 瓜菜作物种子 黄瓜 GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 NY 5074 无公害食品 黄瓜 NY/T 5075 无公害食品 黄瓜生产技术规程 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。农药残留 Pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。有害物质 Malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。危害分析 Hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。溯源体系 System of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。有害生物 Pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。IPM integrated pest management 有害生物综合管理。安全间隔期 Plant harvest interval(PHI)最后一次施药到作物收获间隔的天数。记录保留 1DB37/T 10582008 种植者应保留黄瓜各生产环节的原始记录（见附录 A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。5 5.1 5.2 6 6.1 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.2.6 6.2.7 6.2.8 7 7.1 7.2 7.3 质量要求 感官要求 符合 NY 5074 的要求。质量安全要求 符合进口国安全质量标准要求（见附录 B）。基地选择与管理 基地选择 基地环境条件符合 GB/T 18407.1 的要求，并填写基地基本情况记录表（见附录表 A.1）。宜选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，2 年3 年未种植黄瓜的地块。基地应远离工业“三废”排放、污染区域。基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年3 年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写 基地土壤化学成分检测结果表（见附录表 A.2）、基地灌溉水质检测结果表（见附录表 A.3）、基地空气质量检测结果表（见附录表A.4）。档案 每个黄瓜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。工作室 基地应建有工作室，面积 30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯设备配套齐全，建立生产管理记录表册，张贴有关规章制度。平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积 20m2以上。盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。整地施肥 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。土壤耕翻 深翻土壤 25cm30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。整畦 2DB37/T 10582008 平畦栽培：畦宽 1.2m1.5m，每畦栽两行，埂宽 30cm40cm。高畦栽培：畦面宽 70cm80cm，沟宽 50-70cm，畦高 25cm。7.4 8 8.1 8.2 8.3 8.3.1 8.3.1.1 8.3.1.2 8.3.1.3 8.3.2 8.4 8.5 8.6 8.6.1 8.6.2 基肥 基肥施用符合 NY/T 5075 的要求。施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写 田间农事活动记录表（见附录表 A.5）。育苗 品种选择 客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，春季和越冬栽培的黄瓜宜选择耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种；秋季栽培的黄瓜宜选择耐热、抗病、优质、丰产的品种。并保留购种发票。种子质量 符合 GB 16715.1 的要求，植物检疫合格。需处理的，填写 基地种苗处理记录表（见附录表 A.6）。苗床准备 营养土的配制 营养土要求 Ph 5.57.5，有机质 2.5%3%，有效磷 20mg/kg40mg/kg，速效钾 100mg/kg140mg/kg，碱解氮 120mg/kg150mg/kg。孔隙度约 60%，土壤疏松，保肥保水性能良好。配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度 10cm。穴盘育苗营养土配方 2 份草炭加 1 份蛭石，以及适量的腐熟农家肥。苗床或营养钵营养土配方 选用无病虫源的田土占三分之一、炉灰渣（或腐熟马粪，或草炭土，或草木炭）占三分之一，腐熟农家肥占三分之一。苗床面积 每栽 667m2 准备苗床 50 m2。填写田间农事活动记录表（见附录表 A.5）。催芽 将种子倒入 55热水中烫种 10min15min，然后温水中浸泡 4h6h，置于 28-30温度下催芽 15h左右，胚根长至 0.5 时即可播种。播种时期 黄瓜属喜温作物，温度适宜都可种植。华北地区露地春季栽培在 3 月上中旬，夏季栽培在 5 月下旬6 月中旬；秋季栽培在 6 月下旬7 月上旬；保护地栽培春茬在 2 月上中旬，秋茬在 7 月下旬-8月上旬，冬茬宜在 9 月下旬10 月上旬。其他地区可根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标选择适宜的播种期。播种方法及播种量 直根苗 播种前浇足底水，湿润至 10cm。水渗下后用营养土铺平床面。将种子均匀撒播，覆盖营养土 1.0cm1.5cm。幼苗 1 叶 1 心时移栽到营养钵中。也可直接将种子播在营养钵中。春季育苗定植前 2d3d 对幼苗进行低温炼苗。夏秋育苗苗床管理主要靠遮阴降温，温度控制在 2022。冬春育苗需采用多层覆盖物或补光设施增加光照。苗期要控肥控水。填写田间农事活动记录表（见附录表 A.5）。嫁接苗 3DB37/T 10582008 以南瓜做砧木。采用靠接法，黄瓜比南瓜早播 4d5d，黄瓜一叶一心，南瓜子叶展平时嫁接。将嫁接苗栽入直径 10cm 的营养钵中，覆盖小拱棚避光 2d3d，提高温度，以利伤口愈合，以后逐渐增加光照，加大通风。5d7d 接穗长出新叶后黄瓜断根，10d15d 撤掉小拱棚，待移栽。填写田间农事活动记录表（见附录表 A.5）。黄瓜育苗栽培用种量 150g/667m2左右，直播 200g/667m2左右。9 9.1 9.2 9.3 9.3.1 9.3.2 10 10.1 10.1.1 10.1.2 10.2 10.2.1 田间管理 移栽定植 定植时用打孔器按株距 30cm打穴眼，带土坨移栽，随后浇透水。要求嫁接苗切口处不可有土。水渗下后及时封埯。冬季和早春定植后，覆盖地膜，扣小拱棚保温。夏季定植，应支遮阳网。定植密度一般 3000 株/667m24000 株/667m2。缓苗后的管理 定植后温度保持在 2528，并保持土壤潮湿。经 3d5d心叶见长并有新根产生，则缓苗成功，此时温度控制在 2025，并放风降湿。瓜秧甩蔓时，追施尿素 10kg/667m2，浇一次提秧水，随后插架绑蔓。结瓜期管理 肥水管理 当根瓜长到 10cm左右时，可追施尿素 15kg/667m2。此后每 5d7d浇一次水，每隔 15-20d结合浇水追施磷酸二铵 1520kg/667m2、硫酸钾 2025kg/667m2。整枝打杈 黄瓜生长期间，要及时绑蔓和去掉卷须，侧枝见瓜后，瓜上留 2 叶打顶。为增加通风透光，可适当摘去下部老叶、病叶。生产投入品管理 农药采购与储藏 农药采购 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：a)非法销售点销售的农药；b)无农药登记证的农药；c)无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；d)无产品质量标准及合格证明的农药；e)无标签或标签内容不合格的农药；f)超过保质期的农药；g)进口国禁止使用的农药。采购的农药应填写 基地使用投入品表（见附录表 A.7）和农药质量检测结果记录表（见附录表 A.8）。农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：a)无产品质量标准及合格证明的肥料；b)非法销售点销售的肥料；4DB37/T 10582008 c)超过保质期的肥料；d)进口国禁止施用的肥料。采购的肥料应填写 基地使用投入品表（见附录表 A.7）。10.2.2 11 11.1 11.2 12 12.1 12.2 12.3 12.3.1 12.3.1.1 12.3.1.2 12.3.1.3 12.3.1.4 12.3.2 12.3.2.1 12.3.2.2 12.3.2.3 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一起。水源管理 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。灌溉系统 应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面 30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。有害生物综合防治 种植者 种植者应经过 IPM 技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得国家植保员职业资格证书，并填写基地人员档案表（见附录表 A.9）。防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据黄瓜生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严格农药安全间隔期用药。防治措施 农业防治 选用抗病品种 见 8.1。轮作 每 2 年3 年与非葫芦科作物进行一次轮作。高温闷棚 选晴天上午，浇一次大水后封闭棚室，将棚温提高到 4648，持续 2 h，然后从顶部慢慢加大放风口，缓缓使室温下降。以后如需要每隔 15d 闷棚一次。闷棚后加强肥水管理。生态调控 创造适宜的生育环境条件：培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植