DB34T 563-2005 绿色食品（A级）辣椒生产技术规程.pdf

ICS DB34 安 徽 省 地 方 标 准 安 徽 省 地 方 标 准 DB34/T563-2005 绿色食品（A 级）辣椒生产技术规程 绿色食品（A 级）辣椒生产技术规程 2005-12-14 发布 2005-12-14 实施 安徽省质量技术监督局安徽省质量技术监督局 发布发布 DB34/T563-2005 目 次 目 次 前言 1 范围3 2 规范性引用文件3 3 术语和定义3 4 产地环境4 5 生产技术管理4 6 病虫害防治8 7 采收9 8 包装、运输、贮存9 9 建立生产档案9 附录 19 附录 210 附录 312 附录 412 1 DB34/T563-2005 前 言 本标准由安徽省农科院园艺研究所、繁昌县农委、安徽省菜篮子工程办公室提出；本标准由安徽省质量技术监督局批准（适用于非国务院标准化行政主管部门批准的国家标准）；本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口；本标准 2005 年 12 月 14 日首次发布 本标准起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、繁昌县农委、省菜办 本标准主要起草人：刘淑娴、刘才宇、徐义流、丁作坤、方银来、吴祥 说明：生产技术档案记载表、产品标签及进出货登记表是资料性附录。2 DB34/T563-2005 绿色食品(A 级)辣椒生产技术规程绿色食品(A 级)辣椒生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品（级）辣椒的产地环境、生产技术、肥料、农药使用原则、病虫害防治、采收、包装、运输和建立生产档案等措施。本标准适用于安徽省绿色食品（级）辣椒的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391-2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T394-2000 绿色食品 肥料使用准则 NY/T393-2000 绿色食品 农药使用准则 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 16715.3-1999 瓜菜作物种子 茄果类 NY/T655-2002 绿色食品 茄果类蔬菜 3 术语和定义 3.1 保护设施 在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的定型设施。3.塑料大棚 采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。3.连栋温室 采用塑料薄膜、玻璃等透明材料覆盖，以钢材为骨架，二栋以上连在一起的大型保护设施。3.4 多层保温棚和防雨遮阳防虫棚 3.4.1 多层保温棚 棚室内外增设二层以上覆盖材料的保温大棚。3.4.2 防雨遮阳防虫棚 顶部覆盖薄膜和遮阳材料，四周增设防虫网的大棚。3.5 土壤肥力 土壤为植物生长发育所提供和协调营养与环境条件的能力。3 DB34/T563-2005 3.6 苗床 专门用来播种、育苗的地方。3.7 营养土 专门配制用于育苗的土壤。4 产地环境 要选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚疏松的地块，并符合 NY/T391-2000 的规定。5 生产技术管理 5.1 保护设施的规格要求 5.1.塑料大棚 矢高 2m 以上，跨度 4m 以上。5.1.连栋温室 单栋跨度 6m9m、脊高 3m4m。5.2 土壤肥力等级划分 根据保护地土壤中的有机质、全氮、碱解氮、有效磷、有效钾等含量高低而划分的土壤肥力等级。具体等级指标见附录。5.3 品种选择 5.3.1 选择原则 春季大棚栽培：应选择抗病、优质、高产、耐低温弱光、耐贮运、商品性好、适合市场需求的早熟品种。秋季大棚栽培：应选择高抗病毒病、耐高温、优质、结果集中、生长势强、后期耐寒、高产的品种。露地栽培：要选择优质、高产、抗病性强、适应性广、商品性好、耐贮运的品种。5.3.2 种子质量 应符合 GB16715.3-1999 中 2 级以上要求。5.4 育苗 5.4.1 播种前的准备 5.4.1.1 育苗设施 春季栽培采用大棚育苗，秋季栽培采用遮阳防雨棚育苗。采用穴盘育苗和营养钵育苗，并对育 苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。5.4.1.2 营养土 选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、砻糠炭、复合肥等，按一定比例配制营养土。要求孔隙度 4 DB34/T563-2005 约 60，pH 67，速效磷 40mg/kg，速效钾 120mg/kg，速效氮 80mg/kg，疏松、保肥、保水，营养完全。5.4.1.3 播种床 按照种植计划准备足够的播种床，将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度 10cm。5.4.2 种子处理 5.4.2.1 种子消毒 先把种子放在阳光下晾晒（秋冬季节：1d；夏季：早晨或傍晚 2h3h）然后采用以下方法进行 消毒。温水浸种：把种子放入 55热水中，维持水温浸泡 20min30min。高锰酸钾浸种：先用清水浸种 1h2h，再放入 0.5的高锰酸钾溶液中浸泡 30 min，捞出洗净。5.4.2.2 催芽 冬季播种：将消毒好的种子沥干后用干净湿纱布包好,置于 2426下催芽,每天用 30左右的清水洗种子一次。夏季和秋季播种：将消毒好的种子沥干拌细沙或土后直接播种。5.4.3 播种 5.4.3.1 播种期 春季大棚栽培：上一年的 10 月上旬下旬。秋季延后大棚栽培：6 月下旬7 月下旬。露地栽培：上一年的 11 月上旬12 月中旬。5.4.3.2 播种量 根据种子大小及定植密度，每 667m2栽培面积用种量：冬季 50g；夏秋季 70g80g。每m2播种床播种 5g10g。5.4.3.3 播种方法 催芽种子 70以上破嘴（露白）时即可播种；或将消毒好的种子沥干拌细沙或土后直接播种。在播种前苗床浇足底水，苗床土cm内湿润。每m2播种床用杀菌剂g/m2g/m2，配制成 0.20.1 溶液喷洒于床土。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，均匀撒播种子。播后覆盖营养土0.cm1.cm。每m2 苗床再用杀菌剂g，拌上细土均匀撒在床面上，防治猝倒病。冬季床面上覆盖地膜；夏秋季床面上覆盖地膜和湿草。当 70的幼芽顶土时撤除床面覆盖物。5.4.4 苗期管理 5.4.4.1 温度 夏季育苗主要利用遮阳降温；秋冬季育苗温度管理见下表。5 DB34/T563-2005 苗期温度管理指标 时 期 日 温 夜 温 短时间最低夜温不低于 播种至齐苗 2528 2018 15 齐苗至分苗前 2025 1816 10 分苗至缓苗 2528 2018 10 缓苗后至定植前 2025 1512 8 定植前 57d 1520 108 5 5.4.4.2 光照 秋冬季育苗要尽量增加光照，阴雨天气也要揭除保温草帘见光；夏秋育苗要适当遮光降温。5.4.4.3 水分 冬季育苗床土要稍干，防止湿度过大，分苗水要浇足。在缓苗后视育苗季节和墒情适当浇水。5.4.4.4 分苗 根据秧苗的密度，幼苗子叶平展3 叶 1 心期分苗，苗距 8 cm1cm。在分苗前一天对小苗喷 0.10.2的杀菌剂一次。5.4.4.5 分苗后肥水管理 苗期以增光保温和控水控肥为主。在秧苗 3 叶4 叶时，可结合苗情追提苗肥。5.4.4.6 炼苗 早春育苗保持白天 1520，夜间 1012炼苗。夏季育苗逐步缩少遮阳网覆盖率，直到不覆盖。适当控制水分。5.4.4.7 壮苗指标 冬春育苗：株高 15cm20cm，茎粗 0.5 cm 以上，8 片10 片真叶，现蕾，叶色浓绿，子叶健在，无病虫害。夏秋育苗：株高 20cm 以内，茎杆粗壮，5 片8 片真叶，叶色浓绿，子叶健在，无病虫害，根系发达，在 35d 内育成。5.5 定植 5.5.1 定植前准备 5.5.1.1 整地施基肥 种植地要早耕、深耕，基肥结合耕地早施、深施、分层施。根据土壤养分测定结果及辣椒需肥特点，实行平衡配方施肥。每 667m2施优质农家肥 3000kg以上，但最高不超过 5000kg，也可用商品 6 DB34/T563-2005 鸡粪有机肥 2000kg或饼肥 200kg220kg；硫酸钾 10kg；氮磷钾复合肥 25kg30kg。基肥以撒施为主，磷肥为总施肥量的 80以上，氮肥和钾肥为总施肥量的 50 60，深翻 25 cm，作畦沟宽40cm，沟深 15cm20cm。5.5.1.2 棚室准备与消毒 定植前 15 天20 天架好大棚，视土壤墒情要及时扣棚膜和防虫网。夏秋季栽培最好在顶膜上加盖遮阳网。连栋大棚定植前要进行消毒，每 667m2设施面积，用杀虫剂 250g拌锯末，与 2000g3000g杀菌剂混合，分 10 处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植。5.5.2 定植时间 冬春季在地表下 10cm深处土温稳定超过 10后定植，春季大棚栽培：2 月中旬3 月中旬；露地栽培：4 月上旬中旬；秋季大棚栽培：8 月上旬-9 月上旬。5.5.3 定植方法及密度 春季覆盖银色地膜；秋季黑色地膜。每 667m2定植：春季大棚栽培 4500 株5000 株；春季露地栽培 4000 株4500 株；秋季大棚栽培 4000 株。5.6 田间管理 5.6.1 温度 5.6.1.1 缓苗期：白天 2528，晚上不低于 15.5.6.1.2 开花坐果期：白天 2026，晚上不低于 10。5.6.1.3 结果期：8 时17 时，2226，17 时22 时 1513，22 时8 时 137。5.6.2 光照 采用透光性好的多功能膜作棚膜，冬春季节应保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，尽量增加光照强度和时间。夏秋季定植，初期适当遮阳降温。5.6.3 空气湿度 空气相对湿度的指标为:缓苗期 8090、开花坐果期 6070、结果期 5060。通过地面覆盖、膜下滴灌、通风排湿、温度调控等措施，控制空气湿度。5.6.4 肥水管理 5.6.4.1 肥水管理指标 定植后及时浇水，3d5d后浇缓苗水。土壤相对湿度冬春季应保持 6070，夏秋季节应保持在 7585。根据植株长势及时追肥，分 2 次3 次随水追施。每 667m2每次氮磷钾复合肥 10kg15kg，或硫酸钾 5kg、尿素 10kg。7 DB34/T563-2005 5.6.4.2 二氧化碳 冬春季节在座果采收旺期，在晴天的 10 时下午 3 时，增施二氧化碳气肥，使棚内二氧化碳的浓度达到 1000mg/kg1500mg/kg。5.6.4.3 不允许使用的肥料 在生产中不使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的垃圾，未经无害化处理的有机肥和硝态氮肥。5.6.5 植株管理 5.6.5.1 摘心 最上面的目标果座住后，在其上面留 2 片3 片叶摘心 2 次。5.6.5.2 抹杈 抹去门椒以下的全部侧枝。5.6.6 疏果 若长势弱，则酌情摘除门椒和对椒，促进营养生长。6.病虫害防治 6.1 主要病虫害 6.1.1 苗期主要病虫害：猝倒病、立枯病、疫病、蚜虫、地下害虫。6.1.2 生长期主要病虫害：疫病、病毒病、蚜虫、茶黄螨、棉铃虫、烟青虫、蓟马。6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业措施、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。6.3 农业措施 6.3.1 选用抗病品种：针对当地主要病虫控制对象，选用高抗、多抗的品种。6.3.2 创造适宜的生育环境条件：培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度；适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳；通过放风和多层覆盖，调节不同生育时期的适宜温度；深沟高畦，严防积水；在采收后将残枝败叶和杂草及时清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。6.3.3 耕作改制：实行严格轮作制度，与非茄科作物轮作 3 年以上。6.3.4 科学施肥：测土平衡施肥，施用经无害化处理的有机肥，适当少施化肥，不施硝态氮肥。6.3.5 设施防护：放风口覆盖防虫网；夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。6.4 物理防治 采用黄板诱杀蚜虫、粉虱等小飞虫；覆