DB34T 564-2018 绿色食品（A级） 番茄生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 5642018 代替 DB34/T 5642005绿色食品（A 级）番茄生产技术规程 green food（A grade）Technological standard for cultivating tomato 文稿版次选择 2018-04-16 发布 2018-05-16 实施安徽省质量技术监督局发 布 DB34/T 5642018 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替 DB34/T 5642005绿色食品（A级）番茄生产技术规程。除编辑性修改外，主要技术变化如下：删除原标准第 3 章的术语和定义。删除了原标准第 2 章一个规范性引用文件，增加一个规范性引用文件（见第 2 章）。增加了“肥料农药使用的原则和要求”（见第 4 章）。删除了原标准第 5 章“保护地设施规格要求”和“土壤肥力等级划分”内容，将“育苗营养土”改为“番茄育苗专用基质”，同时修改了种子催芽温度和苗期的管理温度，并降低了番茄的定植密度（见第 5 章）。本标准由安徽省农业科学院园艺研究所提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、池州市贵池区农委农业综合执法大队、安徽省农业委员会信息中心、涡阳县菜篮子工程办公室、旌德县旌阳镇农业站、太和县华盛种植专业合作社、宁国市农业委员会、蒙城县庄周办事处农兴种植专业合作社、怀远县菜篮子工程办公室。本标准主要起草人：刘才宇、朱培蕾、史雨生、丁作坤、李秀龄、王尔静、王学连、刘新宁、张芸莉、赵贵云、纪学勇、杨龙斌。DB34/T 5642018 1 绿色食品（A 级）番茄生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品（A级）番茄的产地环境、肥料农药的使用原则和要求、生产管理、病虫害防治、采收和建立生产档案。本标准适用于安徽省绿色食品（A级）番茄的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分:茄果类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 655 绿色食品 茄果类蔬菜 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 3 产地环境 产地环境条件应符合 NY/T 391 的规定，并选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、3 年4 年未种植过茄科作物的地块，以 pH 值为 6.07.0 的沙壤土或壤土较为适宜。4 肥料农药使用的原则和要求 4.1 肥料使用的原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类等按 NY/T 394 的规定执行。4.2 农药使用的原则和要求、允许使用和禁止使用农药的种类等按 NY/T 393 的规定执行。5 生产管理 5.1 品种选择 5.1.1 选择原则 5.1.1.1 春季早熟栽培：应选择高产、耐低温弱光、耐贮运、商品性好的早熟品种。5.1.1.2 秋季延迟栽培：应选择高抗病毒病、耐热、高产、耐贮运、商品性好的中晚熟品种。5.1.1.3 露地栽培：要选择高产、抗逆、商品性好的中晚熟品种。5.1.2 种子质量 DB34/T 5642018 2 种子质量应符合 GB 16715.3 中杂交种大田用种以上的要求。5.2 育苗 5.2.1 播种前准备 5.2.1.1 育苗设施 准备催芽室、恒温箱、连栋温室、塑料大棚或日光温室，配备基质搅拌机、育苗床、穴盘、遮阳网、防虫网、加温或降温系统、补光系统等。5.2.1.2 育苗基质 使用番茄育苗基质，产品质量应符合 NY/T 2118 的要求。5.2.1.3 播种床 将配置的育苗基质装入穴盘中，基质离穴口 1 cm；将穴盘排到育苗设施内，用营养土填充穴盘缝；播种前 1 天，将苗床浇透。5.2.2 种子处理 5.2.2.1 种子消毒 秋冬季先将种子放在阳光下晒 1 天；夏季选择早晨或傍晚先将种子放在阳光下晒 2 小时3 小时，然后采用以下方法进行消毒：温水浸种：把种子放入 55热水中，维持水温浸泡 20 min30 min。磷酸三钠浸种：先用清水浸种 1 h2 h，再放入 10的磷酸三钠溶液中浸泡 20 min，捞出洗净。5.2.2.2 催芽 冬季育苗：将消毒好的种子沥干后用干净湿纱布包好，置于 2030下催芽,每天用 30左右的清水洗种子一次。夏季育苗：将消毒好的种子沥干后直接播种。5.2.3 播种 5.2.3.1 播种期 春季早熟栽培：上一年 11 上旬12 下旬。春季露地栽培：上一年 12 月下旬1 月中旬。秋季延迟栽培：7 月上旬8 月中旬。5.2.3.2 播种量 每 667m2 栽培面积用种量 20 g30 g。5.2.3.3 播种方法 催芽种子 70以上种子露白时播种。在营养钵或育苗盘穴孔中央挖深 1.0 cm1.5 cm 的播种穴，每穴播 1 粒种子，种子平放，覆 1.5 cm 厚育苗基质，浇透水，上盖地膜和草帘。DB34/T 5642018 3 5.2.4 苗期管理 5.2.4.1 温度 番茄苗期温度管理见表1。表1 苗期温度管理指标 时 期 日 温（）夜 温（）短时间最低夜温不低于（）播种至齐苗 2326 1518 13 幼苗期 2025 1318 10 定植前5天7天 1520 810 5 5.2.4.2 光照 冬春育苗要尽量增加光照，阴雨天气也要揭除保温草帘见光；夏秋育苗要适当遮光。5.2.4.3 水分 冬季育苗要控水，避免湿度过大；在缓苗后视育苗季节和墒情适当浇水。5.2.4.4 炼苗 早春育苗保持白天 1520，夜间 810。夏季育苗逐渐缩少遮阳网覆盖率，直到不覆盖。适当控制水分。栽培环境与育苗环境相近时，无需炼苗。5.2.4.5 壮苗指标 冬春育苗：株高 15 cm20 cm，茎粗 0.3 cm 以上，6 片7 片真叶，节间短，叶色浓绿，根系完整，无病虫害。夏秋育苗：株高 10 cm15 cm，茎粗 0.3 cm 以上，4 叶 1 心，叶色浓绿，根系完整，无病虫害。5.3 定植 5.3.1 定植前准备 5.3.1.1 整地施基肥 定植前，每 667m2 施经无害化处理的农家肥 2000 kg3000 kg，或商品有机肥 1000 kg1500 kg；硫酸钾 10 kg；氮磷钾硫基复合肥 25 kg30 kg，深翻 20 cm25 cm，土肥混合均匀，打碎、整平。做成宽 80 cm、高 15 cm20 cm 的髙畦，畦沟宽 30 cm，畦面中间铺滴灌带，再铺盖地膜。5.3.1.2 棚室准备 定植前 15 d20 d 及时扣棚膜和防虫网，并进行消毒，每 667m2 设施面积，用硫磺 3 kg 加 6 kg碎木屑，分 10 处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植；夏秋季栽培应在顶膜上加盖遮阳网。5.3.2 定植时间 DB34/T 5642018 4 春季栽培，在地表下 10 cm 深处土温稳定超过 10后定植。5.3.3 定植方法及密度 每畦栽 2 行，株距为 45 cm50 cm，先栽苗再浇水。每 667m2 定植 2400 株2600 株。5.4 田间管理 5.4.1 温度 5.4.1.1 缓苗期 白天 2528，晚上不低于 15。5.4.1.2 开花坐果期 白天 2026，晚上不低于 10。5.4.1.3 结果期 8 时17 时，2226，17 时22 时，1513，22 时8 时，1013。5.4.2 光照 冬春季节应保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，增加光照强度和时间。夏秋季节定植，初期适当遮阳。5.4.3 空气湿度 设施栽培，缓苗期 8090、开花坐果期 6070、结果期 5060。5.4.4 肥水管理 5.4.4.1 浇水施肥 定植后及时浇水，3 天5 天后浇缓苗水。土壤相对湿度冬春季应保持 6070，夏秋季节应保持在 7585。扣除基肥部分后，分 2 次3 次随水追施，每 667m2 每次氮磷钾复合肥 8 kg10 kg，或硫酸钾 5 kg 加尿素 8 kg。5.4.4.2 增施二氧化碳 设施栽培时，冬春季节在座果至采收旺期，在晴天的 10 时至 15 时，增施二氧化碳气肥，使棚内二氧化碳的浓度达到 70010-690010-6。5.4.5 植株管理 5.4.5.1 插架或吊蔓、绑蔓 用细竹竿插架或吊蔓，并及时绑蔓。5.4.5.2 整枝 采用一杆半或单杆整枝。5.4.5.3 打底叶 DB34/T 5642018 5 第一穗果达到绿熟期后，摘除其下全部叶片；及时摘除枯黄、病叶。5.4.6 疏果 去除病果、畸形果、多余的果。大果型品种第 1 穗选留 3 果4 果；中果型品种第 1 穗留 4 果5 果，以后留果数要逐序减少。6 病虫害防治 6.1 主要病虫害 6.1.1 主要病害 猝倒病、立枯病、灰霉病、晚疫病、叶霉病、早疫病、青枯病、病毒病。6.1.2 主要虫害 蚜虫、小地老虎、潜叶蝇、根结线虫、棉铃虫。6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业措施、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。6.3 农业措施 选用抗（耐）病品种，实行 3 年4 年轮作，培育适龄壮苗，创造适宜的生育环境条件，增施经无害化处理的有机肥，合理使用化肥、气肥，加强中耕除草，清洁田园。6.4 物理防治 土壤冻垡，温汤浸种，黄板诱杀，银膜驱避，防虫网阻隔，频振灯诱杀。6.5 生物防治 保护利用天敌，使用颗粒体病毒、齐墩螨素或 Bt 杀虫剂防治害虫；使用苦参碱、印楝素、银泰等植物源农药，康壮素、新植霉素等生物源农药防治病害。6.6 化学防治 应按照 NY/T 393 的规定执行。7 采收 7.1 根据销地远近，采收符合要求成熟度的番茄，并按成熟度、色泽、大小、品质进行分级。7.2 产品质量应符合 NY/T 655 的要求。产品标签参见附录 A。8 建立生产档案 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治、采收等各环节所采取的具体措施，参见附录B。DB34/T 5642018 6 A A 附 录 A（资料性附录）产品标签 产品标签 产品名称 产品的标准编号 商标 色泽 规格大小 净重 kg 毛重 kg 包装日期 产地 供货者编号 生产单位(或企业)名称 详细地址 电话号码 联系人 手机 DB34/T 5642018 7 B B 附 录 B（资料性附录）番茄生产技术档案 番茄生产技术档案 1 基本情况 地点：镇 村 组、地块号 姓名：栽培季节：品种：种植面积：用种量：始花期 盛花期 结果期 采收期 终收期 2 生产管理 2.1 育苗 播种床面积：m2、用肥品种及用肥量：公斤、公斤、公斤、公斤。覆盖方法：种子处理方法：土壤处理：播种日期：出苗日期：分苗日期：密度：苗期管理：苗期管理：天气（晴、雨、阴、雪、风）、生长状况及采取措施 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 秧苗状况秧苗状况：株高：厘米、茎粗：厘米、叶数：、叶色 叶形 、有无病虫叶：、子叶有无 、现蕾 2.2 定植 张大棚日期：月 日、整地时间：月 日、畦宽 沟宽 沟深 用肥品种及用肥量：公斤、公斤、公斤、DB34/T 5642018 8 公斤、公斤。施肥方式：定植日期：月 日、每畦 行、株距：厘米、地膜颜色：2.3 田间管理 天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（放风、盖膜、插杆、绑蔓、抹杈、浇水、追肥等）月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月