DB34T 365-2003 九华佛茶.pdf

DB34 安徽省地方标准DB34/T 3652003九 华 佛 茶 2003-10-15 发布 2003-10-15 实施安徽省质量技术监督局 发布DB/T365-2003 I 目 次 前言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 定义.1 4 要求.1 5 试验方法.3 6 检验规则.3 7 标签标志.4 8 包装.4 9 贮运.4 DB/T365-2003 II 前 言 为搞好池州市茶叶品牌整合，主打“九华佛茶”品牌，统一产品质量标准，统一包装制作要求，树立品牌形象，提高产品市场竞争力，特制定九华佛茶安徽省地方标准。本标准由安徽省池州市农业委员会和池州市质量技术监督局联合提出。本标准起草单位：安徽省池州市茶业产业协会 本标准主要起草人：夏良胜、包伟华、周文发、雷元胜、周来俊、伍先旺。DB/T365-2003 1 九 华 佛 茶 1 范围 本标准规定了九华佛茶的定义、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、贮运等。本标准适用于安徽省池州市境内九华山区域生产的九华佛茶。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191 包装储运图示标志 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.13 食品中铜的测定 GB/T5009.19 食品中六六六、DDT 残留量的测定 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/7718 食品标签通用标准 GB/T8302 茶 取样 GB/T8304-1987 茶 水分的测定 GB/T8305-1987 茶 水浸出物的测定 GB/T8306-1987 茶 总灰分的测定 GB/T8310 茶 粗纤维的测定 GB/T8311 茶 粉末和碎末茶含量的测定 GB/T11680 食品包装用原纸卫生指标 GB/T14487 茶叶感官审评术语 GB/T14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留的测定 GB/T17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 SB/T10157 茶叶感官审评方法 3 定义 九华佛茶：九华佛茶产于池州市境内九华山区域，茶园土壤成土母质以花岗岩或页岩分化物为主，以地方群体茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的芽叶扁直、整枝呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇的优质绿茶。4 要求 4.1 基本要求 4.1.1 产品应符合各级品质的要求。4.1.2 产品品质应正常，无劣变，无异味。4.1.3 产品应洁净，不含茎梗、茶果和老叶，不含有非茶类夹杂物。DB/T365-2003 2 4.1.4 产品不着色，不添加任何人工合成的化学物质和芳香物质。4.2 分级 产品根据鲜叶原料嫩度的不同设定特级、一级、二级、三级。特级以一芽一叶初展为主，一级以一芽一叶为主，二级以一芽二叶初展为主，三级以一芽三叶初展为主。4.3 标准样 4.3.1 每级设一个实物标准样，每两年换样一次。4.3.2 实物标准样由池州市茶业协会参照本标准规定的技术要求，统一组织制作。4.4 感官指标 4.4.1 各级茶叶的感官品质应符合本级特征要求(见表 1)。表 1 九华佛茶感官品质特征 项目级别 外 形 内 质 特级 芽叶扁直匀齐，整枝呈佛手状，色泽翠绿光润。花香持久，汤色嫩绿、清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀整、有光泽。一级 芽叶扁直匀齐，整枝呈佛手状，色泽翠绿。清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整、有光泽。二级 芽叶扁直较匀齐，整枝呈佛手状，色泽较翠绿。清香尚持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚，叶底黄绿较匀整。三级 芽叶扁直，整枝呈佛手状，色泽尚翠。香气清高，汤色黄绿尚亮，滋味醇和，叶底黄绿欠匀整。4.5 理化指标 九华佛茶的理化指标应符合表 2 的规定(见表 2)。表 2 九华佛茶理化指标 项 目 水 分 总灰分 碎末茶 水浸出物 粗纤维 指 标 6.0 6.5 1.0 37.0 14.0%备 注 指 16 孔以下 4.6 卫生指标 九华佛茶的卫生指标应符合表 3 的规定(见表 3)。表 3 九华佛茶卫生指标 项 目 指 标（mg/kg）铅（以 Pb 计）2.0 铜（以 Cu 计）60.0 六六六（B H C）0.2 滴滴涕（D D T）0.2 三氯杀螨醇（dicofol）0.1 氰戊菊酯（fenvalerate）0.1 联苯菊酯（biphenthrin）5.0 氯氰菊酯（cypermethrin）0.5 溴氰菊酯（deltamethrin）5.0 甲胺磷（methamidop）0.1 乙酰甲胺磷(acephate)0.1 乐果(dimethoate)1.0 DB/T365-2003 3 敌敌畏(dichlorovos)0.1 杀螟硫磷（fenltrothion）0.5 喹硫磷(quintozene)0.2 4.7 净含量 按定量包装商品计量监督规定执行。5 试验方法 5.1 取样 按 GB/T8302 的规定执行。5.2 感官指标检测 按 GB/T 14487 和 SB/T10157 的规定执行。5.3 理化指标检测 5.3.1 水分检测：按 GB/T 8304 的规定执行。5.3.2 总灰分检测：按 GB/T 8306 的规定执行。5.3.3 碎末茶检测：按 GB/T 8311 的规定执行。5.3.4 水浸出物检测：按 GB/T 8305-1987 的规定执行。5.3.5 粗纤维检测：按 GB/T8310 的规定执行。5.4 卫生指标检测 5.4.1 铅检测：按 GB/T5009.12 的规定执行。5.4.2 铜检测：按 GB/T5009.13 的规定执行。5.4.3 六六六、DDT 检测：按 GB/T5009.19 的规定执行。5.4.4 三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯检测：按 GB/T17332 的规定执行。5.4.5 甲胺磷、乙酰甲胺磷检测：按 GB/T14876 的规定执行。5.4.6 乐果、敌敌畏、杀螟硫磷和喹硫磷检测：按 GB/T5009.20 的规定执行。5.5 净含量检测 用感量为 1.0 克的天平称取样品毛重（克），然后将袋中的内容物倒出，用干抹布擦净袋内壁，用天平称取袋重（克）。净含量毛重（克）袋重（克）6 检验规则 6.1 批次 以同一园地、同期生产、同规格、同品种的茶叶为一批。6.2 出厂检验（交收检验）6.2.1 每批产品出厂前，生产单位应进行检验，检验合格后附有合格证方可出厂。6.2.2 出厂检验项目为：感官指标、理化指标中的水分、碎末茶，净含量和包装标志。6.3 型式检验 6.3.1 型式检验是对产品质量进行全面考核，即对本标准规定的全部技术要求进行检验。有下列情况之一时，须进行型式检验。6.3.1.1 申请“九华佛茶”标志。DB/T365-2003 4 6.3.1.2 前后两次抽样检验结果差异较大。6.3.1.3 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.3.1.4 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.3.2 型式检验样品应在出厂检验合格的产品中抽取。6.4 判定规则 6.4.1 检验结果全部符合本标准技术要求规定的产品，则判该批产品合格。6.4.2 凡劣变、有污染、有异味或卫生指标中有一项不符合规定要求的产品，则判该批产品不合格。6.4.3 出场检验时，按 6.2.2 规定的检验项目进行检验，发现其中有一项不符合要求的产品，则判该批产品不合格。6.4.4 型式检验时，凡规定的各项检验中有一项不符合要求的产品，则判该批产品不合格。6.5 复检 对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批产品中重新按 GB/T8302 规定加倍抽样进行复检，以复检结果为准。7 标签标志 标签标志应符合 GB7718、GB/T191 及有关规定。8 包装 8.1 包装材料应符合 GB/T11680 规定。8.2 包装物应整洁、美观，无异味，无污染。8.3 包装要求密封、防潮、牢固、干燥、避光，能保证茶叶品质，便于仓贮和运输。9 贮运 9.1 贮存 产品应贮存于清洁、干燥、通风、避光、无异气味的专用仓库中，仓库周围应无异气味污染。9.2 运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应防潮、防雨、防曝晒、防挤压，装卸时轻放轻卸。严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。9.3 在本标准规定的贮运条件下,产品的保质期不低于 12 个月。