ICS67.120.30B51DB35福建省地方标准DB35/T1241—2012地理标志产品定海湾丁香鱼2012-02-23发布2012-05-20实施福建省质量技术监督局发布DB35/T1241—2012I前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：连江县质量技术监督局、连江信洋水产有限公司、福州日兴水产食品有限公司。本标准主要起草人：吴涛、吴群中、余清、肖本庚、陈建英、汪清才、颜开仁、江铭福。DB35/T1241—20121地理标志产品定海湾丁香鱼1范围本标准规定了定海湾丁香鱼的地理标志产品保护范围、术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的定海湾丁香鱼。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品污染物中限量要求GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB7718预包装食品标签通则GB10144动物性水产干制品卫生标准GB/T12457食品中氯化钠的测定方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号〔2005〕定量包装商品计量监督管理办法3地理标志产品保护范围定海湾丁香鱼的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的保护范围（国家质量监督检验检疫总局2011年第69号公告），即：连江县筱埕镇现辖行政区域及定海湾海域(定海湾海域范围：北纬26°19′～26°28′，东经119°85′～119°71′)。见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本文件。4.1定海湾丁香鱼DB35/T1241—20122以定海湾捕捞的日本鳀（Engraulisjaponica）、远东拟沙丁鱼（Sardinamelanostictus）、脂眼鲱（Etrumeusteres）等鳀科为主的幼鱼为原料，经煮熟、干燥等工序加工制作而成，具有定海湾丁香鱼品质特征的丁香鱼。4.2完整率个体完整的鱼体重量占全部鱼体重量的百分比。5生产加工技术定海湾丁香鱼生产加工技术参见附录B。6质量要求6.1规格按鱼体全长分三种规格，各规格见表1。表1规格规格（代号）大（L）中（M）小（S）鱼体全长（cm）2～31～...
