DB34T 587-2006 金寨翠眉茶.pdf

DB34 安安 徽徽 省省 地地 方方 标标 准准 DB34/T 587-2006 金寨翠眉茶金寨翠眉茶 2006-04-202006-04-20发布 发布 2006-04-202006-04-20实施实施 安 徽 省 质 量 技 术 监 督 局安 徽 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布发 布 DB34/T 587-2006 目目 次次 前言 II 1、范围1 2、规范性引用文件1 3、定义2 4、要求2 5、试验方法3 6、检验规则3 7、标签、包装、运输、贮存4 DB34/T 587-2006 I 前 言 金寨翠眉茶是安徽省名优农产品，在我省茶叶市场中影响较大，为进一步规范产品质量，特制定本标准。本标准由安徽省农业委员会提出。本标准起草单位：安徽省金寨县名优茶开发办公室 本标准主要起草人：解正定、王贯海、陈 波 本标准 2006 年 4 月 20 日首次发布。DB34/T 587-2006 II 金 寨 翠 眉 茶 1、范围 本标准规定了“金寨翠眉”茶的定义、品质要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。本标准适用于金寨县境内生产的金寨翠眉茶。2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191 GB/T5009.12 GB/T5009.19 GB/T5009.20 GB/T5009.57 GB/T5009.146 GB7718 GB/T8302 GB/T8303 GB/T8304 GB/T8305 GB/T8306 GB/T8310 GB/T8311 GB11680 GB/T14456 GB14487 GB14876 GB/T17332 SB/T10157 SB/T10037 GB2762-2005 GB2763-2005 国家技术监督总局75号令 包装储运图示标志。食品中铅的测定方法 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 食品中有机磷农药残留量的测定方法 茶叶卫生标准的分析方法 食品中联苯聚酯、氯氰聚酯和溴氰聚酯残留量的测定方法 食品标签通用标准 茶 取样 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 茶 水份测定 茶 水浸出物测定 茶 总灰分测定 茶 粗纤维测定 茶 粉末和碎茶含量测定 食品包装用原纸卫生指标 绿茶 茶叶感官审评术语 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法 食品中有机氯和拟除虫菊脂类农药多种残留的测定方法 茶叶感官审评方法 红茶、绿茶、花茶运输包装 食品中污染物限量 食品中农药最大残留限量 定量包装商品计量监督管理办法 DB34/T 587-2006 3、定义“金寨翠眉”茶是由产自金寨县境内茶叶鲜叶，经金寨翠眉加工工艺精制而成的茶叶。4、要求 4.1 分级 金寨翠眉茶分为特级、一级、二级共三个级别，各级别茶叶鲜叶组成见表 1。表 1 金寨翠眉茶产品分级 等 级 鲜叶组成%备 注 特 级 单芽95%一 级 单芽80%，一芽一叶初展20%二 级 单芽50%，一芽一叶初展50%4.2 每级设一个实物标准样，每二年换样一次。4.3 感官指标 各级茶叶的感官品质应符合本级特征要求，感官指标见表 2。表 2 金寨翠眉茶感官品质要求 外 形 内 质 项目评 语级别 形 状 嫩 度 色 泽 汤 色 香 气 滋 味 叶 底 特 级 芽形纤秀眉状细扁 白毫显露 肥壮匀齐 嫩 绿 润 翠 清 澈 明 亮 嫩香高长 鲜浓醇厚回 甘 嫩绿明亮 匀 齐 一 级 芽形眉状 扁 展 白毫显露 匀 齐 绿 润 清 澈 明 亮 嫩香持久 鲜浓醇厚回 甘 嫩绿明亮 匀 整 二 级 芽形扁展 白毫显露 绿 润 清 澈 绿 亮 高 爽 鲜浓醇厚回 甘 黄 绿 明 亮 4.4 理化指标 金寨翠眉茶理化指标见表 3。表 3 金寨翠眉茶理化指标 项 目 指 标%水 份 碎 末 水浸出物 粗纤维 总灰分 6.5 2 37 14 6.5 2 DB34/T 587-2006 4.5 卫生指标 金寨翠眉茶卫生指标按 GB2762-2005、GB2763-2005 标准执行。4.6 净含量 按定量包装商品计量监督管理办法执行。5、试验方法 5.1 取样和样品的制备：按 GB/T8302 和 GB/T8303 执行。5.2 分级感官品质检验：对照实物标准样和表 2 感官品质要求评定。5.3 理化指标检验 5.3.1 水份检验按 GB/T8304 执行。5.3.2 水浸出物测定按 GB/T8305 执行。5.3.3 总灰分测定按 GB/T8306 执行。5.3.4 粗纤维测定按 GB/T8310 规定执行。5.3.5 碎末测定按 GB/T8311 规定执行。5.4 卫生指标的检测 5.4.1 铅检测按 GB/T5009.12 规定执行。5.4.2 联苯菊酯、氯氰菊脂和溴氰菊酯检测,按GB/T5009.146规定执行。5.4.3 乐果、敌敌畏、杀螟硫磷和喹硫磷检验，按 GB/T5009.20 规定执行。5.4.4 甲胺磷、乙酰甲胺磷检测，按 GB14876 规定执行。5.5 净含量检测：按定量包装商品计量监督管理办法执行。6、检验规则 6.1 批次 以同一产地同天生产的同等级产品为一批。6.2 出厂检验 6.2.1 每批产品出厂前，生产单位应进行检验，检验合格后并附有合格证的产品方可出厂。6.2.2 出厂检验内容为：感官品质、水份、碎末、净含量和包装标签。6.3 型式检验 型式检验是对产品质量进行全面考核，有下列情形之一者，应对产品质量进行型式检验。a、首次批量生产前。b、前后两次抽样检验结果差异较大。c、因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。d、投产后，如原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时。6.4 判定规则 6.4.1 检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该产品为合格。6.4.2 凡劣变、有污染、有异气味或理化指标、卫生指标不符合技术要求的产品，则判该产品为不合格。DB34/T 587-2006 6.4.3 分级和感官指标检测不符合要求则按降级处理。6.5 复检 对检验结果有争议时，应对留存样进行复检；或在同批产品中由争议双方重新按GB/T8302 规定加倍抽样，对争议项目进行复检，以复检结果为准。7、标签、包装、运输、贮存 7.1 标签应符合 GB7718 的规定。7.2 包装要求密封、干燥、避光，牢固而防潮。包装储运要符合 GB191 图示标准要求。包装用纸应符合 GB11680 规定。7.3 运输工具要求洁净、干燥，有防雨设备，严禁与有异味的商品混装、混运。7.4 贮存仓库要干燥、清洁、通风、避光。仓库周围无异味。7.5 在本标准规定的运输、贮存条件下，本产品的保质期不低于 12 个月。