DB61T 586-2013 地理标志产品 户县葡萄.pdf

ICS 67.080.20 X 26 DB61 陕西省地方标准 DB 61/T5862013 地理标志产品 户县葡萄 2013-09-26 发布 2013-09-30 实施 陕西省质量技术监督局 发 布 DB61/T5862013 I 前 言 本标准按GB/T1.1-2009给出的规则编写。本标准由西安市质量技术监督局提出，由陕西省农业厅归口。本标准起草单位：西安市葡萄研究所、户县质量技术监督局、户县农业局。本标准起草人：纪俭、纪文燕、王文博、乔轶宁、马健斌、鲁百团、邓文伟、李军、万晓燕。本标准为首次发布。DB61/T5862013 1 地理标志产品 户县葡萄 1 范围 本标准规定了地理标志产品户县葡萄果品的产品保护范围、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政机关主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的户县葡萄。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T12456 食品中总酸的测定 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 ISO2173:2003（E）水果和蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射计法（fruit and vegetable peoducts-Determination of soluble solids-Refractometric method）3 地理标志产品保护范围 户县葡萄的保护范围限于地理标志产品保护管理部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的范围，见附录A。4 要求 4.1 感官 感官要求应符合表1规定。表1 感官要求 项 目 指 标 果 面 特 征及果形 洁净、无日灼、病虫斑、机械损伤等缺陷，果粉厚，果皮中厚，果穗整齐，具有本品种固有之特征 色泽 顶端紫黑色，尾部紫红色 风味 果肉细脆，无肉囊，酸甜可口，具有本品种独特的香味。DB61/T5862013 2 4.2 安全指标 安全指标应符合表2规定。表2 安全指标 项 目 指 标 克百威（carbofuran），mg/kg 0.02 甲胺磷(methamidophos)，mg/kg 0.05 氧乐果(omethoate)，mg/kg 0.02 溴氰菊酯(deltamethrin)，mg/kg 0.05（小型攀缘类皮不可食）铅(以Pb计)，mg/kg 0.2 注：其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。4.3 质量指标 质量指标应符合表3规定。表3 质量指标 项 目 指 标 果粒大小，g 8.0 果粒着色率，98 可溶性固形物，18.0 总酸（以柠檬酸计）,0.45-0.50 果穗，g 500-800 5 试验方法 5.1 感官检验 5.1.1 取样量按 GB/T8855 标准执行。5.1.2 检验工具：检验台、不锈钢水果刀、台秤、天平。5.1.3 将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察果穗的果面、形状及色泽，并品尝。5.1.4 果粒和果穗大小分别用天平和台秤测试确定。5.1.5 对果实外部表现有病虫害症状或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者都应检取样果。用小刀进行切刨检验，如发现内部病变时，可扩大检果切刨数量，进行严格检查。感官不合格率按有缺陷样品的质量百分率计。5.2 安全指标检验 5.2.1 克百威、甲胺磷、氧乐果、溴氰菊酯按 NY/T 761 规定执行。5.2.2 铅按 GB5009.12 规定执行。5.3 质量指标检验 5.3.1 取样:随机取 10 穗葡萄，按每果穗上、中、下、左、右取五粒，共取 50 粒。5.3.2 试样制备：将 5.3.1 所取 50 粒葡萄压成汁，用玻璃棒搅匀。DB61/T5862013 3 5.3.3 可溶性固形物测定：按 ISO2173：2003 执行。5.3.4 总酸测定：按 GB/Y12456 执行。5.3.5 果粒着色率按百分率计算。6 检验规则 6.1 组批规则 同一品种、同批采收的葡萄作为一个检验批次；市场抽样以同一次进货为一个检验批次。6.2 抽样方法 按GB/T 8855规定执行。6.3 检验分类 6.3.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有一列情形之一者应进行型式检验。a）前后两次抽样检验结果差异较大；b）人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.3.2 交收检验 每批次交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装、标志和标签，检验合格并附合格证方可交收。6.4 判定规则 6.4.1 每批受检样品的感官不合格率按其所检单位的平均值计算，其值不应超过 5%。其中任意一件的不合格率不应超过 10%，判为感官合格。6.4.2 感官、安全指标合格则决定该批产品合格。6.4.3 感官不合格或安全指标有一项指标不合格，则判该批产品为不合格。6.4.4 对包装、标志、标签检验不合格的产品，允许生产单位进行整改后复验一次。感官和安全指标检验不合格不进行复验。7 标志、标签 7.1 标志 地理标志产品标志的使用应符合有关规定。7.2 标签 应有明显标签，内容包括：产品名称、产品执行标准、生产者及详细地址、产地和采收、包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。8 包装、运输和贮存 DB61/T5862013 4 8.1 包装 包装容器应坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装材料应无毒、无虫、无异味、不会污染果实。8.2 运输 运输工具应清洁卫生，有防雨、防晒设施，不应与有毒、有异味等有害物品、混运。长途运输时宜使用具有冷藏条件的工具。8.3 贮存 库房应清洁卫生，有通风换气条件。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放，不应使用影响产品质量的保鲜试剂和材料。入库产品应批次分明，堆码整齐。DB61/T5862013 5 A A 附 录 A（规范性附录）户县葡萄地理标志产品保护范围 A.1 户县葡萄酒理标志产品保护范围为陕西省户县现辖行政区，包含草堂镇、庞光镇、石井镇、天桥镇、蒋村镇、户县森林旅游景区管理局（原太平乡）等 6 个单位区域。A.2 户县葡萄地理标志产品保护范围见图A.1。图A.1 户县葡萄地理标志产品保护范围 DB61/T5862013 6 _