DB34T 252.4-2003 无公害花生 第4部分 花生果(仁).pdf

ICS DB34 备案号：安徽省地方标准DB34/T 252.4-2003无公害花生 第 4 部分 花生果(仁)2003-09-27 发布 2003-09-27 实施安徽省质量技术监督局 发布DB34/T 252.42003 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语定义.1 4 质量要求.1 5 试验方法.3 6 检验规则.3 7 标志、标签 包装 运输 贮存.4 DB34/T 252.42003 II 前 言 目前，无公害花生没有国家标准和行业标准对其进行规范，农民缺少无公害生产技术，为了适应现代市场的需要、规范花生的科学种植，以达到优质、高产、高效、无公害的目的，为规范花生品质特制定本部分。本部分2003年9月27日首次发布;自2003年9月27日起实施。本部分是无公害花生的第4部分与第6部分合并部分。无公害花生共由六部分组成，每一个部分均为独立。本部分是无公害花生的第4部分，其它部分为：第1部分 产地环境要求 第2部分 栽培技术规程 第3部分 原种繁育技术 第5部分 花生秸杆饲用技术规程 本部分由亳州市质量技术监督局提出。本部分起草单位：蒙城县质量技术监督局、蒙城县篱笆镇农技站。本部分主要起草人：朱明照 李婷婷 张章 武勇 杨洁 朱志远 徐金勇DB34/T 252.42003 1 无公害花生 第 4 部分 花生果(仁)1 范围 本部分规定了无公害花生果（仁）的定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本部分适用于按无公害组织生产、加工的花生果（仁）。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15-1996 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17-1996 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.18-1996 食品中氟的测定方法 GB/T 5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.22-1996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法 GB 5491-1985 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492-1985 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494-1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB 7718-1994 食品标签通用标准 GB/T14488.1-1993 油料种籽含油量测定方法 GB/T14489.1-1993 油料水分及挥发物含量测定法 GB/T14489.2-1993 油料粗蛋白质的测定法 GB/T14929.2-1994 花生仁、棉子油、花生油中涕灭威残留量的测定方法 GB/T14962-1994 食品中铬的测定方法 GB 14878-1994 食品中百菌清残留量的测定方法 GB/T16341-1996 食品中五氯硝基苯残留量的测定方法 GB/T17332-1998 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T8321.1-7-2000 农药合理使用准则 NY/T420-2000 绿色食品 花生（果）仁 3 术语定义 本部分的净仁率、不完善粒、杂质、色泽和气味采用NY/T420中的3.3、3.4、3.5、3.6的规定.4 质量要求 DB34/T 252.42003 2 4.1 感官要求 同一批花生果或花生仁应具固有的综合色泽和气味，果、仁形状匀整、洁净、无生芽、无虫蛀、无霉变味及其他异味。4.2 理化要求 理化要求应符合表1规定。表1 指标 品名 花生仁 花生果 项目 净仁率，%90.0 65.0 水分及挥发物，%8.0 10.0 杂质，%1.0 1.5 不完善粒，%4.0 粗蛋白质，%25.0 含油率，%40.0 4.3 卫生指标 卫生要求应符合表2规定,均以花生仁计。表2 品名 指标 花生仁 砷(以As计),mg/kg 0.5 铅(以Pb计),mg/kg 0.3 镉(以Cd计),mg/kg 0.1 汞(以Hg计),mg/kg 0.01 氟(以F计),mg/kg 1.0 铬(以Cr计),mg/kg 0.5 六六六,mg/kg 0.05 滴滴涕,mg/kg 0.05 敌敌畏,mg/kg 0.05 乐果,mg/kg 不得检出 杀螟硫磷,mg/kg 0.2 马拉硫磷,mg/kg 不得检出 倍硫磷,mg/kg 0.05 氯 氰菊酯,mg/kg 0.05 五氯硝基苯,mg/kg 0.05 对硫磷,mg/kg 不得检出 涕灭威，mg/kg 不得检出 百菌清,mg/kg 0.1 黄曲霉毒素B1,g/kg 5.0 注:其他农药限量应符合GB/T8321.1-7的规定.4.4 花生质量等级要求 DB34/T 252.42003 3 花生质量等级要求应符合表3的规定 表3 项目 花生果 花生仁 注：等级以三等为中等标准，低于五等为等外花生。5 试验方法 5.1 感官指标检验按 GB/T 5492 执行。5.2 理化指标检验 5.2.1 净仁率、杂质和不完善粒的测定按 GB/T5494 执行。5.2.2 水分及挥发物含量的测定按 GB/T14489.1 执行。5.2.3 粗蛋白质的测定按 GB/T14489.2 执行。5.2.4 含油量的测定按 GB/T14488.1 执行。5.3 卫生指标的检验 5.3.1 砷的测定按 GB/T5009.11 执行。5.3.2 铅的测定按 GB/T5009.12 执行。5.3.3 镉的测定按 GB/T5009.15 执行。5.3.4 汞的测定按 GB/T5009.17 执行。5.3.5 氟的测定按 GB/T5009.18 执行。5.3.6 铬的测定按 GB/T14962 执行。5.3.7 六六六、滴滴涕的测定按 GB/T5009.19 执行。5.3.8 敌敌畏、乐果、倍硫磷、马拉硫磷、对硫磷、杀螟硫磷的测定按 GB/T5009.20 中执行。5.3.9 氯氰菊酯按 GB/T17332 检验。5.3.10 五氯硝基苯按 GB/T16341 检验。5.3.11 涕灭威按 GB/T14929.2 检验。5.3.12 百菌清按 GB14878 检验。5.3.13 黄曲霉毒素 B1 的测定按 GB/T5009.22 执行。6 检验规则 6.1 组批规则 以同一产地,同一播种期生产的同一品种花生(果、仁)，经包装完好的产品为一货批。等级 纯仁粒最低指标%纯质率最低指标%等级要求 1 2 3 4 5 71.0 69.0 67.0 65.0 63.0 96.0 94.0 92.0 90.0 88.0 DB34/T 252.42003 4 6.2 抽样方法按 GB5491 执行。6.3 型式检验 型式检验对技术要求中的全部项目进行检验。有下列情况之一时，应进行型式检验。a）每批花生收获后，经适当处理，包装完好，入库时；b）交收检验结果与入库时型式检验有较大差异时；6.4 交货验收 产品交收时，应抽样进行感官要求，净仁率、水分、杂质、不完善粒、黄曲霉毒素B1以及生产过程中所使用农药的残留量等项目的检验。6.5 判定规则 检验项目全部合格者判为合格产品。感官检验不合格者不进行复检，理化、卫生项目检验不合格者可进行一次复检。7 标志、标签 包装 运输 贮存 7.1 标志 无公害花生果（仁）的销售、包装可按有关规定标注标志。7.2 标签 无公害花生果(仁)的标签应符合GB7718的规定.7.3 包装、运输、贮存 7.3.1 包装 7.3.1.1 包装材料 应采用清洁、干燥、无毒、无害、无污染的塑料编织袋或其他适合用于食品包装的容器。包装容器应坚固、清洁、干燥、无毒、无害、无污染。7.3.1.2 包装要求 包装容器封口严密,不得破损、泄露。7.4 运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。7.5 贮存库房应清洁、干燥、通风、无虫害及鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混存，垛堆应离开地面、墙壁 20cm 以上。