DB34T 467-2004 紫云英蜂蜜.pdf

ICS 备案号：安徽省地方标准DB34DB34/4672004紫云英蜂蜜 2004-10-12 发布 2004-10-12 实施安徽省质量技术监督局 发布DB34/4672004 II 前 言 洋槐蜂蜜、紫云英蜂蜜、油菜蜂蜜是我省大宗优质单花蜜种，为规范我省蜂蜜生产、加工、销售，控制农残、药残、重金属等有毒有害物质在单花蜜种的残留量，特制定系列标准，包括以下三个部分：DB34/T 466-2004 洋槐蜂蜜 DB34/T 467-2004 紫云英蜂蜜 DB34/T 468-2004 油菜蜂蜜 本部分为第二部分 DB34/T 467-2004 紫云英蜂蜜 本标准由安徽省质量技术监督局提出。本标准起草单位：安徽国家农业标准化与监测中心 本标准于2004年10月12日首次发布。本标准主要起草人：李婷婷、陈萍、丁昌东、耿天霖、程禹DB34/4672004 3 紫云英蜂蜜 1 范围 本标准规定了紫云英蜂蜜的感官、等级、卫生指标,检验方法及包装、标志、标签、贮存及运输。本标准适用于安徽省境内所产的天然紫云英蜂蜜。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.12 食品总铅的测定 GB/T 5009.14 食品总锌的测定 GB/T 5009.95 蜂蜜中四环素族抗生素族残留量的测定 GB/T 5009.143 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定 GB 7718 食品标签通用标准 （GB 7718预包装食品标签通则2004发布，2005.10.1）GB/T 5009.90 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T 18796 蜂蜜 GB 18796 蜂蜜卫生标准 GB/T 18932.3 蜂蜜中链霉素残留量的测定方法 液相色谱法 SN/T 0124 出口肉及肉制品中蝇毒磷残留量检验方法 SN/T 1030 出口蜂产品中六六六、滴滴涕残联量的测定方法 SN/T 0691 出口蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的测定方法 GH/T 1001 预包装食用蜂蜜 3 定义 紫云英蜂蜜:特浅琥珀色，微显青色，气息清香，味道鲜洁，甜润且不腻，不易结晶，结晶后呈乳白色细粒状。4 要求 4.1 等级指标 等级指标应符合表1规定。表1 等级指标 优等品 特白色，透明的液体，滋味甜润，具有蜜源植物紫云英特有的 浓郁花香味。淀粉酶值8，羟甲基糠醛20，还原糖 20%以上。合格品 特浅琥珀色、浅琥珀色，透明液体，滋味甜，具有淡淡的蜜源植物紫云英特有的花香味。淀粉酶值4，羟甲基糠醛40，还原糖 65%以上。4.2理化指标 理化指标应符合GB/T 18796的规定。DB34/4672004 4 4.3卫生指标 4.3.1微生物 微生物指标应符合GB/T14963的规定。4.3.2农残、药残 农残、药残应符合表1的规定。表1 农残、药残指标 等级 指标（mg/kg）双甲脒，（mg/kg）0.3 蝇毒磷，（mg/kg）0.05 氟胺氰菊酯，（mg/kg）0.05 四环素族抗生素，（mg/kg）0.05 链霉素，（mg/kg）0.05 六六六，（mg/kg）0.05 滴滴涕，（mg/kg）0.05 4.3.3有毒有害物质 有毒有害物质应符合表2规定。表2 有毒有害物质指标 铅（以Pb计），（mg/kg）1 铁（以Fe计），（mg/kg）20 锌（以Zn计），（mg/kg）25 5 试验方法 5.1 双甲脒 按GB/T 5009.143的规定执行。5.2 蝇毒磷 按SN/T0124的规定执行。5.3 氟胺氰菊酯 按SN/T 0691的规定执行。5.4 四环素族抗生素 按GB/T5009.95的规定执行。5.5 链霉素 按GB/T18932.3的规定执行。5.6 六六六、滴滴涕 按SN1030的规定执行。5.7 铅 按GB/T5009.12的规定执行。5.8 铁 按GB/T12396的规定执行。5.9 锌 按GB/T5009.14的规定执行。6 标志、标签、包装、运输、储存 6.1标志 图示标志应符合GB191的要求。6.2标签 食品标签应符合GB7718的要求，运输包装上的标志应与食品标签一致。6.3包装 包装材料应符合国家食品包装卫生安全标准要求。6.4贮存及运输 6.4.1贮存 产品应贮存在干燥、通风良好的场所，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。6.4.2运输 DB34/4672004 5 运输时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装存放、混装运输。