DB34T 2893-2017 绿色食品 枣生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 28932017 绿色食品 枣生产技术规程 Technical Regulations for Green Food Production of Jujube 文稿版次选择 2017-06-30 发布 2017-07-30 实施安徽省质量技术监督局发 布 DB34/T 28932017 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省农业科学院园艺研究所提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、安徽农业大学园艺学院、淮北市郁翠林黄灵枣农民专业合作社、阜阳市颍泉区枣树行种植专业合作社、繁昌双新果树技术研究所、繁昌县农业技术推广中心。本标准起草人：孙其宝、俞飞飞、周军永、陆丽娟、周进华、黄学红、刘茂、朱淑芳、孙俊、陈晓东、汪斌、孙刚强、俞小东、张媛、邵秀芳、胡在进、殷留成。DB34/T 28932017 1 绿色食品 枣生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品枣生产的园地选择与规划、品种选择、栽植、土肥水管理、整形与修剪、花果管理、病虫害防治、采摘的基本要求。本标准适用于枣绿色食品的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 DB34/T 1413 枣育苗技术规程 DB34/T 2347 南方鲜食枣避雨栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 枣头 jujube shoot 由当年主芽萌发的枝条，又叫发育枝或营养枝。3.2 枣股 spur of jujube 着生在二次枝上，由主芽萌发形成的短缩性结果母枝。3.3 枣吊 jujube deciduous spur 着生在枣股、枣头、二次枝、一次枝的基部，由副芽形成结果枝。4 园地选择与规划 4.1 产地环境 DB34/T 28932017 2 产地环境符合 NY/T 391 的规定要求。4.2 园地选择 园地选择土层深厚、透气和理化性状良好的砂质壤土、砂土及石灰质壤土，土壤有机质含量大于 1，土壤 pH 5.58.4，地下水位在 1 m 以下，地势开阔平坦或坡度在 30以下的地块建园。4.3 园地规划 根据自然条件、栽培面积和栽培方式对园区的道路、田间工作房、作业道、防护林、土壤改良措施、水土保持措施及排灌系统等进行规划，做到布局合理。4.4 整地 园地坡度小于 15 的坡地及平地，按南北向挖宽深为 0.8 m0.8 m 的定植沟。坡度 1530 的山地，按等高线修筑水平带，带宽 2 m3 m，或挖鱼鳞坑，定植穴规格为 0.8 m0.8 m0.8 m。每 666.7m2 施商品化有机肥 2 000 kg3 000 kg。5 品种选择 5.1 以区域化和良种化为基础，适地适树为原则。5.2 根据用途，宜选用适合当地生长的地方优良品种。品种选择参见附录 A。6 栽植 6.1 栽培方式 以露地栽培为主。对于皮薄、脆熟期易裂果的鲜食品种适宜采用避雨栽培，具体要求依照 DB34/T 2347 执行。6.2 栽植密度 常规栽培株行距为 2 m3 m3 m4 m，亩栽 56 株110 株；适度密植株行距为 1 m2 m3 m4 m，亩栽 110 株220 株。实际栽培密度根据品种特性、栽培地块条件确定。平地适当稀植，山地或丘陵地适当密植。6.3 苗木质量要求 符合 DB34/T 1413 的规定要求。6.4 苗木处理 栽前对受伤根系进行修剪，剪除烂根、枯根，对直径 0.2 cm 以上的粗根剪出新茬，采用浓度为 50 mg/L 的 ABT 2 号生根粉溶液蘸根 1 h2 h。6.5 栽植时期 秋季落叶后至翌年春季萌芽前均可栽植。6.6 栽植方法 DB34/T 28932017 3 栽植时舒展苗木根系，边填土边踩实，栽植深度以埋至根颈部位为准。栽后立即灌透水，覆膜保墒。7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 中耕 生长季节，降雨或灌水后，及时中耕除草，中耕深度 5 cm10 cm，保持土壤疏松。坡地宜深，平地宜浅。7.1.2 覆盖 春季施肥后，采用行间覆盖农作物秸秆、园艺地布，调温保墒。7.2 施肥管理 7.2.1 施肥原则 依照 NY/T 394 执行。7.2.2 基肥 每年枣果采收后，结合扩穴施肥，成年枣树每 666.7m2 增施商品有机肥 1 000 kg2 000 kg。7.2.3 追肥 7.2.3.1 土壤追肥 依据当地的土壤供肥能力、目标产量和每生产 100 kg 鲜枣需追施氮 1.5 kg、磷 1.2 kg、钾 1.5 kg 确定施肥量。土壤追肥采用沟施、穴施等方法，追肥后及时灌水。有条件的采用肥水同灌追肥。萌芽前追肥，以氮肥为主；幼果彭大期，以磷、钾肥为主，氮磷钾混合使用；果实生长后期，以钾肥为主。7.2.3.2 叶面追肥 根据枣树生长状况，对缺素植株可采用叶面追肥。常用的叶面肥包括：尿素 0.30.5，磷酸二氢钾 0.20.3，硼砂 0.10.3，氨基酸类叶面肥 600800 倍液。7.3 灌水及排水 保持枣园田间持水量 6080。除在萌芽前、施肥后及休眠前进行灌水外，每年应根据土壤墒情在花前、花后、果实膨大期及果实采收后适当灌水，采果前注意控水。疏通枣园内的灌排水沟，对于地下水位高的地块，注意排水、防涝；对于地下水位低的地块，注意抗旱。8 整形与修剪 DB34/T 28932017 4 8.1 整形 8.1.1 开心形 8.1.1.1 树形结构 主干高 0.6 m1.0 m，全树 3 个4 个主枝轮生或错落着生，主枝的基角约为 4050,每个主枝上着生 2 个4 个侧枝,同一主枝上相邻的两个侧枝之间的距离约为 40 cm50 cm,侧枝在主枝上要按一定的方向和次序分布,树冠中心开心透光。8.1.1.2 整形方法 当年定植后及时定干，定干高度 0.6 m1.0 m，然后依次将剪口下第 1、第 2、第 3 个的二次枝保留 1 节剪除，促发主枝形成。夏季当主枝枣头长至 50 cm80 cm 时摘心。来年冬春继续对主枝进行培养，生长空间充足，则将每个主枝的第 1 个二次枝剪去，促其延长头生长，同时可在每个主枝上选 1 个2 个方向和部位合适的二次枝留 1 节短截，促发侧枝形成。生长空间不足，则仅培养主枝延长头，不宜培养过多侧枝。8.1.2 纺锤形 8.1.2.1 树形结构 主干高 50 cm60 cm，树高 2.5 m 3.0 m，中心干由下向上均匀螺旋排列 10 个15 个骨干枝，主枝不分层，无侧枝，主枝上直接着生中、小枝组。相邻两个主枝之间的距离为 20 cm30 cm 左右，主枝基角 80左右。8.1.2.2 整形方法 当年定植后及时定干，定干高度 50 cm60 cm，培养一直立向上的中心干，同时培养 10 个15个主枝，定干后第 1 次选留 3 个主枝，以后每次短截选留 2 个3 个主枝，当中心干高度达到 2.5 m3.0 m 时落头，控制其生长。在主枝上培养结果枝组，将枝组留在主枝两侧。8.1.3 疏层形 8.1.3.1 树体结构 主干高大于 50 cm，有明显的中心干，全树留主枝 5 个6 个，分两层着生在中心干上。第 1 层主枝 3 个4 个，基角 70左右。第 2 层主枝 2 个，基角 60左右。主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝组，层间距 70 cm80 cm。8.1.3.2 整形方法 当年定植后及时定干，定干高度 60 cm80 cm，将剪口下第 1 个二次枝剪除，再向下选留二次枝3 个 4 个，培养第 1 层主枝和健壮的中心干。第 2 年对新生的中心干 80 cm 处短截，促生分枝，保留二次枝 2 个，培养第 2 层主枝，树形形成后，中心干不再短截，在其上培养结果枝组，以后视内膛光照情况在适当部位落头。8.2 修剪 8.2.1 幼树修剪 DB34/T 28932017 5 及时定干。采用刻芽促使枣头萌发，培养主枝；采用短截二次枝，培养侧枝。生长季根据长势，枣头适当摘心。结合拉枝，开张角度。8.2.2 初果期树修剪 短截衰弱的枣头，剪去剪口附近的 1 个二次枝，促发新枣头。对骨干枝下垂部分要适当短截回缩，均衡树势。对各级骨干枝的延长枝适时摘心。疏除过密枝、交叉枝、病虫枝。保留有发展空间的枣头，抹除多余枣头。适当控制枣股和枣吊数量，每 m3 保留枣股 20 个25 个，枣吊为 90 个120 个。8.2.3 盛果期树修剪 主枝适当回缩，防止上强下弱，结果部位外移；回缩衰弱的主枝、枝组，更新复壮。对 10 a 生以上的结果枝组适时进行回缩更新。疏除过密枝、层间直立枝、交叉枝、重叠枝、枯死枝、徒长枝、细弱枝等，改善光照，调节改造骨干枝。抹芽控制枣头数量。枣头摘心，维持稳定的树势。8.2.4 衰老期树修剪 短截回缩 1/3 左右的骨干枝，促其萌生新枣头，逐年培养成新的骨干枝。或在衰老骨干枝的中部或后部进行刻伤，有计划地培养 1 个2 个健壮的新生枣头，然后回缩老的骨干枝，更新枣头，形成新的树冠。9 花果管理 9.1 花期环剥 于初花期，距地面 20 cm30 cm 处环剥中心干，每年隔 5 cm10 cm 上移环剥口，当环剥口开到第 1 个主枝时再回到第 1 次环剥处。环剥口宽度根据树主干环剥处的粗度而定，环剥口宽度为主枝粗度的 10，环剥深达木质部，将韧皮部剥净，及时涂药或绑缚塑料薄膜。9.2 花期环割 适于幼树或弱树。于盛花期，用环割刀在枝、干或枣头下部切断形成层 1 圈2 圈，不伤木质部。9.3 花期喷微肥 在花期喷 0.20.3的硼酸或硼砂。9.4 花期喷水 喷水在下午 5 点以后进行，用喷雾器对树冠均匀喷清水，连续 2 d，每天 1 次。9.5 枣园放蜂 在花期放蜂，增加授粉媒介。要求每 400 株500 株树放置一箱蜂（约 1.8 万头），蜂箱间距以小于 300 m 为宜。9.6 使用植物生长调节剂 在盛花期喷施 10 mg/L15 mg/L 赤霉素 1 次。DB34/T 28932017 6 10 病虫害防治 10.1 主要病虫害 10.1.1 主要病害 有枣疯病、枣缩果病、枣锈病、枣炭疽病、枣裂果病等。10.1.2 主要害虫 有枣瘿蚊、红蜘蛛、桃小食心虫、枣粘虫、金龟子、绿盲蝽等。10.2 防治原则 积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学合理进行防治，有效控制病虫危害。10.3 防治措施 10.3.1 农业防治 合理修剪，剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干老皮和病斑，集中烧毁或深埋；加强栽培管理，改善树体通风透光条件，提高树体自身抗病能力。10.3.2 物理防治 采用黄板、蓝板、频振式杀虫灯、糖醋液、树干缠草及人工捕捉等方法诱杀害虫。10.3.3 生物防治 保护利用瓢虫、寄生蜂等天敌；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配防治枣桃小食心虫和枣粘虫。10.3.4 化学防治 选用高效低毒、低残留、对天敌杀伤力轻的化学农药，提倡使用生物源农药、矿物源农药，不同种类的农药交替使用。药剂使用应符合 NY/T 393 标准的规定。10.3.5 防治规程 病虫害的具体防治措施见附录B。11 采摘 11.1 采摘期 根据不同品种用途，选择最佳时期采收。对成熟度不一致的品种，应根据成熟度，适时分期采收。果实品质应符合 NY/T 844 的要求。11.2 采摘方式 采收时，要求轻拿轻放，防止碰伤果面。采收后剔除病虫伤果。DB34/T 28932017 7 A A 附 录 A（资料性附录）枣主要栽培品种 表A.1 枣主要栽培品种 品种名称 原产地 用途 主要特征 宣城圆枣 宣城 加工蜜枣、鲜食兼用 果实肩圆，平