DB53T 600-2014 高原特色农产品 红色砂梨.pdf

DB53/T 6002014 高原特色农产品 红色砂梨 2014-06-09 发布 2014-09-01 实施ICS 65.020.20 B 31 中华人民共和国国家质量监督 检验检疫总局备案号：42363-2014 云南省地方标准 云南省质量技术监督局 发 布 DB53/T 6002014 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 特征属性.1 4 产地环境.1 4.1 环境空气.1 4.2 土壤质量.1 4.3 农田灌溉用水水质.1 5 建园与管理.2 5.1 园地选择与规划.2 5.1.1 园地选择.2 5.1.2 园地规划.2 5.2 建园.2 5.2.1 苗木选择.2 5.2.2 树形选择.2 5.2.3 定植时间.3 5.2.4 定植准备.3 5.2.5 定植.3 5.2.6 定干.3 5.2.7 授粉树配置.3 5.3 土、肥、水管理.3 5.3.1 土壤管理.3 5.3.2 施肥管理.3 5.3.3 水分管理.4 5.4 花期及果期管理.4 5.4.1 花期管理.4 5.4.2 果期管理.4 5.5 整形修剪.4 5.5.1 夏季修剪.5 5.5.2 冬季整形修剪.5 5.6 病虫害防治.5 5.6.1 主要病害.5 5.6.2 主要虫害.6 5.6.3 防治.6 6 着色及采收.6 DB53/T 6002014 II 6.1 着色.6 6.2 采收.6 7 产品质量.6 8 包装、运输和贮存.6 8.1 包装.6 8.2 运输和贮存.6 附录 A（规范性附录）禁止使用的农药.7 附录 B（资料性附录）推荐使用的化学药剂及使用准则.8 附录 C（规范性附录）病虫害防治规程.9 附录 D（规范性附录）主要品种红色砂梨果形、色泽及果实质量要求.10 附录 E（资料性附录）红色砂梨理化指标.11 DB53/T 6002014 III 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由云南省农业厅提出。本标准由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。本标准起草单位：云南省农业科学院园艺作物研究所、云南红梨科技开发有限公司。本标准主要起草人：舒群、苏俊、王鹏云、李林、陈霞、刘新文、熊云龙、李富贵、李自生。DB53/T 6002014 1 高原特色农产品 红色砂梨 1 范围 本规程规定了红色砂梨的特征属性、产地环境、建园与管理、摘袋及采收、包装、运输和贮存。本规程适用于鲜食红色砂梨，包括：早白蜜、满天红、美人酥和云红梨1号。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB/T 10650 鲜梨 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 特征属性 红色砂梨适宜种植于海拔1 700 m2 400 m的坝区、半山区和山区。种植地域具有典型的高原季风气候类型，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿季节分明。生长势强，枝条粗壮，萌芽力强，成枝力强，较易形成花芽，每个花序5 朵9 朵花，花序座果1 个2 个，多的可达7 个，以短果枝结果为主，早果、丰产性好，产量高，可溶性固形物和Vc含量高，粗纤维含量少，抗病性强（尤其是黑星病）。果实扁圆形或卵圆形，果皮淡红色，皮薄、果肉白色、肉细、汁多、酸甜爽口，平均单果重150 g 350 g，可溶性固形物平均含量11.20%12.80%，有芳香味，商品性好。主要分布在：云南省昆明市西山区、安宁市、石林县、红河州泸西县、玉溪市江川县和昭通市鲁甸县等地。4 产地环境 4.1 环境空气 应符合GB 3095中二级标准的要求。4.2 土壤质量 应符合GB 15618中二级标准的要求。4.3 农田灌溉用水水质 应符合GB 5084农田灌溉水质标准的要求。DB53/T 6002014 2 5 建园与管理 5.1 园地选择与规划 5.1.1 园地选择 园地宜在海拔高度为1 700 m2 400 m，交通便捷的坝区、半山区和山区选择。5.1.2 园地规划 平地建园以南北行向为宜，山区丘陵地栽植应根据地形地势决定小区面积的大小，行向与等高线一致。园地坡度大于15的地块，要先将其修成梯面宽度为2.5 m10 m的梯田，梯田应略向内倾，并在内侧设排灌水沟。缓坡梨园行距为3 m，平地梨园行距为4 m。5.1.2.1 道路 道路修筑规划按园地面积大小而定，以方便田间管理作业和物资运输为宜，园地超过33 hm2(约500 亩)以上的，应按照下列原则规划和修筑道路：a)主干道（大区路）：应贯穿整个园地，且应以主干道将园地划分成若干大区，路宽一般为 6 m8 m，并应与园外公路相连接；b)次干道（小区路）：设置在主干道划出的大区中，且宜以次干道将每一大区再划分为若干小区，路宽一般为 4 m6 m，以汽车或农用机具可在园区内通过为宜；c)作业道：每一个小区内均应设置作业道，路宽一般为 2 m3 m，以方便肥料、果实运送和大田管理作业为宜；d)所有道路无需用水泥覆盖。5.1.2.2 排灌系统 排灌系统设置应与道路规划相结合，一般设主渠、支渠、毛渠。主渠设于大区路边的一侧，支渠设于小区路边的一侧，毛渠（现多属滴灌系统）则设置于树干基部。灌水渠和排水渠应分开设置，灌溉主渠与水源相连接，水渠在渠道走向上应有高程差。5.2 建园 5.2.1 苗木选择 应选择品种纯正、根系发达、高度大于80、嫁接口上端约5 处直径达0.8 以上、整形带有5个6 个完整饱满芽、无检疫性病虫、无明显生理和机械损伤的健壮苗木。5.2.2 树形选择 树形宜根据种植栽培要求、立地条件、水肥条件、管理水平选择，树形栽植密度见表1。表1 不同种类树形栽植密度 树形 株行距 m 定植密度 株/hm2 开心形（34）（45）825 株495 株 圆柱形(11.5)(34)3330 株1665 株 小冠疏层形(34)(45)825 株495 株 DB53/T 6002014 3 5.2.3 定植时间 定植时间宜在选择11月中旬至12月底，最迟不超过翌年1月。5.2.4 定植准备 定植前应做好下列准备：a)挖沟：定植沟（穴）需要在定植前一个月开挖，顺定植行开挖深 0.8 m1 m，宽 0.8 m1 m 的定植沟（穴），开挖时表层土与底层土应分别堆放。b)回填:定植前 15 天20 天施肥回填，按下列顺序进行：1)先将表层土回填入沟底；2)在每个定置沟内施有机肥（腐熟的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥等，下同）50 kg80 kg、过磷酸钙或钙镁磷 2 kg3 kg，如为酸性土壤还宜加入石灰 0.5 kg；3)回填底层土，回土应高出地面 20 左右，灌水沉实。5.2.5 定植 在定沟植沟上按规划设计株距沿定植沟中心打点，挖定植穴，穴深和穴径为40 40，苗木根系修整后，舒展置于定植穴中部，覆土至嫁接部位，回土1/2后用手提一下苗，使嫁接口露出地面3 5，继续回填后踏实泥土，浇水后围绕树干上覆1 左右地膜。5.2.6 定干 苗木成活后，根据树形培育的需要，选3 个5 个饱满芽进行定干（圆柱形不需要定干），定干高度60100。粘性较强的土壤应定植后再灌水。5.2.7 授粉树配置 不同品种可互作授粉树，同一地块中主栽品种和授粉品种按4:1的比例均匀分行配置。5.3 土、肥、水管理 5.3.1 土壤管理 5.3.1.1 中耕 6 月9 月，每月应除杂草一次。5.3.1.2 清园 每年在冬季修剪结束后，进行一次清园作业。5.3.1.3 生草或覆盖 宜在园区种植紫花苜蓿、白三叶或用作物秸秆对树盘进行覆盖。5.3.2 施肥管理 5.3.2.1 基肥 基肥宜在果实采收后施放，一般每公顷用量为45000 kg 75000 kg（每亩3000 kg 5000 kg），基肥主要以有机肥为主（约占总施肥量的95%以上），视果树生长情况辅以少量复合化肥或氮、磷、钙等DB53/T 6002014 4 单元素肥。对于幼龄树宜适量提高氮肥的比重，对于挂果树宜适量提高磷肥和钾肥的比重，具体施肥量宜依据地块肥力、树龄、树势和产量确定，有条件的地方可施行测土配方施肥（下同）。施肥时，于行向一侧距树冠滴水线位置开挖施肥沟，施肥沟长宽高分别为：160 cm180 cm、30 cm40 cm、50 cm60，将肥料与表土混合后施入沟的中下部，底土覆盖在上面。5.3.2.2 追肥 幼龄树：苗木定植2-3个月成活后，每10 天15 天将浓度为0.2尿素水溶液均匀混合后浇施一次，新植幼树应薄施勤施；成年树（结果树）：年施肥总量可依据每产1000 kg鲜梨需要纯氮：4 kg5 kg、纯磷：2 kg3 kg、纯钾：4 kg5 kg确定，一般萌芽期、膨果期施肥量各占全年肥料施用总量的30，采后树势恢期施肥量及日常施肥量各占全年肥料施用总量的20，且应遵循下列原则平衡施肥：a)萌芽期以施放氮肥、磷肥为主；b)花前、花期、幼果期，均需叶面施肥，喷施浓度为 0.2硼肥；c)果实直径 1 cm 大小时，以施放磷肥、钾肥为主，并注意控制氮肥施用量；d)果实成熟前 2 个月增施钾肥；e)微量元素缺乏的地块，根据果树缺素的症状增施相应的微量元素；f)不应施用含氯化肥。5.3.3 水分管理 每年灌水的次数应根据土壤性质、降水（气候条件）、树龄、树势和灌溉方式等因素确定，在萌芽期、幼果膨大期和入冬前均要保证充分的水分供给，在下面两个时期注意水分调节：a)萌芽前灌一次透水，花期控水；b)果座稳后灌一次透水，之后保持田间湿润。5.4 花期及果期管理 5.4.1 花期管理 花期的施肥管理要求见5.3.2.2,水分管理见5.3.3，无须进行疏花作业。5.4.2 果期管理 果期重点做好下列几个方面的管理：a)肥水管理：果期的施肥管理要求见 5.3.2.2,水分管理见 5.3.3。b)疏果：谢花后 15 天20 天，生理落果结束后,疏除无叶果、病虫果、外伤果、畸形果（发育不良、皮色暗淡或果顶平坦、果梗细长的幼果）。保留第 3 位5 位、果梗两端发达、表皮光亮、发育健壮的幼果，每果台留一果，全树座果数少时，可留二果。c)套袋：套袋前应先喷一次杀菌剂和杀虫剂，不应使用附录 A 列举的农药，以及乳油类药剂。谢花后 30 天内完成小袋套袋，60 天内完成大袋套袋。宜使用专用的果实袋，小袋以蜡质光滑的透明单层袋为佳，大袋以防水遮光双层纸袋较好。套袋时把袋拨开将果实套入袋中，将袋口叠起后用封口卡（铁片或铁丝）轻轻封紧，不应扭伤果柄。5.5 整形修剪 5.5.1 夏季修剪 DB53/T 6002014 5 夏季修剪除抹芽外，应在当年6月-8月上旬进行，主要包括拉枝、疏枝等方式，一般不宜采用摘心方式。5.5.1.1 抹芽 抹芽一般于每年2月份在果树萌芽2 cm5 cm时进行，抹除以下部位萌发的芽：a)主枝、亚主枝、侧枝背生强芽；b)冬季剪除强枝后的剪口附近芽；c)锯除大枝后锯口附近及短果枝短截后发生的丛生芽。5.5.1.2 拉枝 5月中下旬，枝条变得比较柔软的时候，根据主枝、副主枝和侧枝按树形要求开张角度。5.5.1.3 疏枝 夏季应根据树形、不同的病害和虫害发生情况和部位，及时疏除徒长枝、病梢或病虫枝。5.5.2 冬季整形修剪 5.5.2.1 幼树修剪 新定植的幼树，根据需要培育的树形，进行树形培育，树形结构特点详情见表2。表2 树形结构特点 树形 定干高度 cm 结构特点 开心形 80100 主枝与主干角度5070；三大主枝的主枝间夹角120；四大主枝的主枝间夹角90；第一亚主枝距主干80 cm，同侧亚主枝间距离100 cm 120 cm。圆柱形 6070 中心干上着生20 个25 个向四周交错延伸的主枝，主枝间距