DB53T 671-2015 食用玫瑰生产技术规程.pdf

DB53/T 6712015 食用玫瑰生产技术规程 2015-01-15 发布 2015-03-15 实施ICS 65.020.20 B 62 中华人民共和国国家质量监督 检验检疫总局备案号：44554-2015 云南省地方标准 云南省质量技术监督局 发 布 DB53/T 6712015 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则编写。本标准由云南省花卉产业办公室提出。本标准由云南省花卉标准化技术委员会（YNTC 08）归口。本标准起草单位：云南省花卉产业办公室，云南省农业科学院花卉研究所，云南丽都花卉发展股份有限公司，云南嘉华农业科技有限公司。本标准主要起草人：和葵、王丽花、王其刚、张程、伍明英、陈涛、张亚军、王伟、陈占国。DB53/T 6712015 1 食用玫瑰生产技术规程 1 范围 本标准规定了食用玫瑰的产地环境，栽培技术，病虫害防治，采收及处理，产品质量要求，包装、贮存和运输的要求。本标准适用于食用玫瑰花生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY 5360 无公害食品 可食花卉产地环境条件 农办质201317号 茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录 第36部分：可食花卉 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 食用玫瑰 指可食用的蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属（Rosa L）的原种、变种或杂交品种。目前，食用玫瑰品种有墨红、滇红、紫枝玫瑰和金边玫瑰等。4 品种特征 4.1 墨红玫瑰 墨红玫瑰(Rosa chinensis Jacq Crimson Glory H.T.）又名朱墨双辉、香紫、深红光荣，为蔷薇科蔷薇属落叶或半绿多年生木本植物。植株形态为直立宽灌木，较矮，冬季落叶或半绿，高40 cm140 cm；花期3 月下旬12 月上旬多次开花，花期长，色艳，一株多花；花顶生，单枝花苞数1 个18 个，2 个7 个分枝，单枝干长度20 cm90 cm；花朵重瓣，深红色，具浓香味；花瓣基部黄绿色；花蕊淡黄色；花丝红色；花径8 cm12 cm；花瓣圆形，边缘有刻缺、波形强，正面具丝绒质感，数量DB53/T 6712015 2 30 枚35 枚；萼片延伸程度较弱，花梗长度较短，表皮具绒毛；叶互生，浓绿，卵圆形，叶片表面光泽度中等，小叶数量7枚或9枚；枝条皮刺为平直刺，数量多；生长势强，抗病性中等，鲜花产量高。花瓣可食用、薰茶、制酱、酿酒等。4.2 滇红玫瑰 滇红玫瑰（Rosa dianhong）又名八街玫瑰，为蔷薇科蔷薇属多年生木本植物。植株形态为半直立窄灌木，基部多丛生枝，冬季落叶。植株高度100 cm250 cm，花期4月9月下旬；花顶生，单枝花苞数3 个25 个，单花枝长度30 cm150 cm；花鲜红色，重瓣，花径7 cm12 cm，开放后逐渐变紫红色，背面稍淡，花型大，花瓣数量30 片35 片，具浓香味；叶互生，深绿色、叶表面光泽较弱，叶片小叶数量5、7枚，叶椭圆形或卵圆形，顶端小叶叶尖骤尖、基部圆形，叶脉明显，边缘锯齿形态为宽单锯齿，背面有柔毛；植株茎秆表皮嫩枝为绿色，后呈灰色或白灰色，植株皮刺为斜直刺，数量较多，有大量小密刺；适应性强，生长势强，抗病性中等，产量高。花瓣可鲜食、制茶、酿酒、制酱等。4.3 紫枝玫瑰 紫枝玫瑰（Rosa zizhi）又名四季玫瑰，为蔷薇科蔷薇属玫瑰种玫瑰亚种多年生木本植物，植株形态为直立窄灌木，冬季落叶，基部多分枝，根部易发芽形成花枝，高120 cm200 cm，冠幅120 cm140 cm；花期4月下旬10月下旬多次开花，花量主要集中在初花期；花紫红色，花径5 cm8 cm，花单生或聚生，香气浓郁；花后结果，果实呈砖红色，果内有多枚种子；叶为奇数羽状复叶，卵形，叶脉稍下陷，叶片大而平展，小叶数量7枚或9枚，多为7枚；叶色较淡，质薄；托叶瘦长，顶端小叶基部圆形，叶尖渐尖形，叶边缘宽单锯齿，背面有绒毛；嫩枝光滑无刺，表皮嫩绿色，冬季呈亮紫色，枝条较细，除基部少量皮刺外上部分枝几乎无刺；植株茎杆下部多细密刺，刺形态为细长平直刺，数量中等；生长势和抗病性强，花蕾产量中等。花蕾花瓣可食用，主要用于花茶、提取精油、薰茶、酿酒、入药、制酱等。4.4 金边玫瑰 金边玫瑰（Rosa jinbian）又名”马缨山刺香玫瑰”，为蔷薇科蔷薇属多年生木本植物，因食用干燥花蕾萼片边缘浅黄色，泡水后萼片边缘呈金黄色而得名。植株形态为半直立宽灌木，高度60 cm150 cm，基部重生枝较多，冬季落叶，花期3月下旬12月上旬，一株多花；花枝长度40 cm120 cm，花枝顶端分枝3 个12 个，单分枝花苞数量3个15 个；花桃红色，花径2 cm4 cm，花瓣基部白色，花瓣背面中央有白色直条纹，花瓣数量16 枚21 枚；花瓣心形，边缘无波形；萼片延伸程度较弱，花梗细短，紫红色，有刺毛；叶片深绿色，叶片小叶数为5、7枚，表面光泽度较强；顶端小叶卵圆形，叶尖渐尖，顶端小叶基部钝形，边缘复锯齿、波形强；刺为斜直刺，浅红色，茎杆浅绿色，茎杆下部刺数量中等，茎杆上部有紫红色密刺；长势强，产量高，抗病、抗逆性强。新鲜花蕾无香味，干燥花蕾具香味，主要用于泡制花茶。5 产地环境 应符合NY 5360的要求。6 栽培技术 6.1 品种选择 DB53/T 6712015 3 各地应根据当地的气候和水土条件选择适宜的栽培品种。6.2 选地 种植地块选择宜符合以下条件：a)海拔为 1400 m2400 m；b)光照充足、通风良好、忌迎风口；c)排灌方便；d)土层深厚、肥沃、富含有机质的微酸性土壤；e)交通运输及电力供应便捷。6.3 整地理墒 6.3.1 整地 土地经深耕、平整、曝晒7 d10 d后，根据土壤肥力每667(亩)撒施腐熟农家肥（基肥）1500 kg4000 kg或符合NY 525的有机肥300 kg500 kg。6.3.2 理墒 以每200 cm开墒，整理成南北朝向的墒面，墒宽80 cm100 cm、高15 cm40 cm、沟宽100 cm120 cm，高度据种植地坡度、雨季地下水位、排水系统等进行调整，墒的长度依地势而定，安装滴灌设施的，墒长宜整理成40 m50 m，理墒完成后，墒面宜覆盖地膜。6.4 种苗选择 选择苗龄一致，植株生长旺盛，茎秆挺拔，叶色正常，根系发达且分布均匀，无肉眼可见的病虫和病虫危害症状，无畸形、药害、冷害和肥害的种苗。扦插苗苗高13 cm，嫁接苗接枝茎节数2个,分枝2个，新枝长8 cm。6.5 定植 6.5.1 定植时间 宜在3月9月定植，应避开高温、强光照和低温时节。6.5.2 定植密度 6.5.2.1 墨红玫瑰和滇红玫瑰 在6.3.1理好的墒面上采用梅花型双行种植，定植密度900 株1000 株/667。定植示例见图1。DB53/T 6712015 4 图1 墨红、滇红定植图例 6.5.2.2 紫枝玫瑰和金边玫瑰 在6.3.1理好的墒面上采用单行种植，定植密度600 株700 株/667。定植示例见图2。图 2 紫枝玫瑰和金边玫瑰定植图例 6.5.3 定植方法 穴植，种植穴宜略大于植株根系，定植后及时浇水。6.6 中耕除草 DB53/T 6712015 5 结合中耕培土、施肥、松土等农艺措施，宜人工或机械清除田间杂草，清除杂草以墒面为主，沟内杂草可适当留存（高度应15 cm），并以不影响作物生长和人工作业为宜。不同植株年龄种植地块除草措施按表1执行。表1 食用玫瑰不同植株年龄种植地块除草措施 植株年龄 除草措施 除草次数/年1 年 结合地膜覆盖控制杂草。3 次4 次 2 年 结合植株生长控制杂草，冬季施肥墒面覆土时同时清除杂草。2 次3 次 3 年以上 据植株株型培养来控制杂草，定向培养枝条，扩大植株的覆盖率；冬季施肥墒面覆土时同时清除杂草。1 次2 次 6.7 水分管理 据植株生长情况适时浇水，忌沟间积水，注意雨季排水。宜采用滴灌等节水灌溉措施。各时期水分管理如下：a)苗期：保持种植墒面湿润，根据天气情况适时调整浇水间隔时间，以保持植株根部周边土壤含水量 40%80%为宜；b)萌芽期：开始萌芽前浇透水 1 次，萌芽后每 10 d15 d 浇 1 次，以保持植株根部周边土壤含水量 40%80%为宜；c)孕蕾期：初次现蕾期浇透水 1 次，往后 7 d10 d 浇 1 次，以保持植株根部周边土壤含水量30%70%为宜；d)开花期:开花后每 10 d15 d 浇透水 1 次，以保持植株根部周边土壤含水量 25%50%为宜；e)休眠期：休眠后浇透水 1 次，随后每隔 15 d20 d 浇 1 次，以保持植株根部周边土壤含水量10%30%为宜。6.8 施肥 按NY/T 394所列有机肥料和商品肥料施用，根据土壤肥力，宜少量多次施肥。植株不同生长时期施肥措施按表2执行。表2 食用玫瑰不同生长时期施肥措施 时期 施肥措施及数量，按 kg/667(亩)计 墨红玫瑰和金边玫瑰 据植株长势施肥 1 次，施 N:P:K(15:15:15)复合肥 30 kg40 kg。生长期 滇红玫瑰和紫枝玫瑰 据植株长势施 N:P:K(15:15:15)复合肥 2 次。第一次：3 月4 月施 30 kg40 kg；第二次：8月9 月施 20 kg30 kg。墨红玫瑰和金边玫瑰 每次采花后施肥 1 次。据植株生长势和鲜花(花蕾)采收量，施 N:P:K(15:15:15)复合肥 15 kg20 kg。紫枝玫瑰 据植株长势和鲜花蕾采收量于每次鲜花采花后施 N:P:K(15:15:15)复合肥。5 月施 20 kg35 kg，8 月施 15 kg30 kg，9 月施 15 kg20 kg。开花期 滇红玫瑰 据植株长势和鲜花蕾采收量于每次鲜花采花后施 N:P:K(15:15:15)复合肥。5 月施 30 kg45 kg，8 月施 20 kg25 kg。休眠期 据品种周年植株长势和鲜花（花蕾）采收量，在植株根旁开沟，将腐熟农家肥 1500 kg4000 kg（或有机肥 200 kg300 kg）+N:P:K(15:15:15)复合肥 40 kg60 kg+普钙 50 kg 充分混匀施入沟中，再用土覆盖好。DB53/T 6712015 6 6.9 修剪 不同品种修剪措施按表3执行。表3 食用玫瑰不同品种修剪措施 品种 修剪措施 墨红玫瑰和 金边玫瑰 采花后剪除枝条上端3小叶和盲枝；冬季重剪，保留粗壮枝条4 枝10 枝，长度为30 cm50 cm。滇红玫瑰 花后修剪，剪除细、弱、病枝；冬季短截修剪，保留粗壮枝条4 枝15 枝，长度为30 cm50 cm。紫枝玫瑰 花后修剪，保留分枝条20 cm30 cm；冬季短截修剪，保留粗壮枝条3 枝6 枝，长度为60 cm90 cm。7 病虫害防治 7.1 原则 预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治和生物防治。7.2 主要病虫害 主要病害有白粉病、黑斑病、灰霉病、霜霉病等；主要虫害有蚜虫、蓟马、蛴螬、甜菜夜蛾等。7.3 防治方法 7.3.1 农业防治 a)合理种植，适时疏枝整形，改善通风条件；b)及时清理墒面杂草，控制沟内杂草高度15 cm；c)合理灌溉、施肥，适时调控田间湿度，忌田间积水；d)及时清除田间感病植株体及开败花朵，以及种植地块周边的病虫危害植株，并深埋或集中烧毁；e)合理间作，利用生物多样性进行病虫害防治。7.3.2 物理防治 应在田间设置诱虫板、诱捕器、杀虫灯等诱捕成虫。具体防治措施见附录A.7.3.3 生物防治 可用蚜茧蜂防治蚜虫、赤眼蜂防治鳞翅目害虫、扑食螨防治红蜘蛛等；并利用生物制剂，提