DB52T 936-2014 地理标志产品 龙里刺梨.pdf

ICS 67.080.01 B 31 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 9362014 地理标志产品 龙里刺梨 Product of geographical indication Roxburgh rose of Longli 2014-09-28 发布 2014-10-28 实施贵州省质量技术监督局 发 布 DB52/T 9362014 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品范围.2 5 自然环境.2 6 要求.2 7 检验方法.4 8 检验规则.4 9 标志、包装、运输和贮藏.5 附 录 A（规范性附录）龙里刺梨地理标志产品保护范围.6 DB52/T 9362014 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准按GB/T 17924地理标志产品标准通用要求给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定与GB/T 1.2 标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法、国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109号关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告制定。本标准由贵州黔宝食品有限公司提出。本标准由贵州省标准化院归口。本标准起草单位：贵州黔宝食品有限公司、龙里县质量技术监督局、龙里县林业局、龙里县环保局、贵州大学、贵州省地理标志研究中心、贵州省标准化院。本标准主要起草人：唐昊、胡珊、李政泉、胡琼、刘桂英、秦礼康、彭渊迪、李发耀、黄兴。DB52/T 9362014 1 地理标志产品 龙里刺梨 1 范围 本标准规定了地理标志产品龙里刺梨的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等技术要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的龙里刺梨。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.86 食品安全国家标准 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB 12295 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定的折射仪法 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 1600 水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定 分光光度计法 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2009 水果硬度的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 龙里刺梨 龙里县境内野生和人工种植的刺梨鲜果。DB52/T 9362014 2 3.2 果面缺陷 由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的各种损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、病虫果、其它药物污染等。4 地理标志产品范围 龙里刺梨地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据（2005年第78号令）地理标志产品保护规定批准保护的范围，即龙里县龙山镇、麻芝乡、草原乡、摆省乡、湾寨乡、羊场镇、谷脚镇、哪嗙乡、醒狮镇、洗马镇、谷龙乡、三元镇、水场乡、巴江乡14个乡镇现辖行政区域，见附录A。5 自然环境 龙里县境内海拔最高点1775 m，最低点770 m，县城海拔1080 m。县境内黄壤土是分布最广、面积最大的地带性土壤，以碎屑岩为主组成的山原山地、丘陵地区，面积110万亩，占全县土壤总面积50.81%，石灰土面积93.7万亩，占全县土壤总面积30.8%，草甸土与水稻土占10%。龙里县黄壤土有机质含量丰富，铁铝含量多，钙镁、钾离子少；酸性较强，有效养分分和活性腐植质含量低；表土有机质含量普遍在24%，全氮0.10.15%，平均PH值5.5，大多数土壤在6左右。龙里属北亚热带季风湿润气候，年平均气温14.8，最冷月均温4.6，最热月均温23.6；降水丰沛，年降水量1100 mm左右；热量充足，年日照时数1160 h左右，无霜期283 d。6 要求 6.1 种源要求 当地野生刺梨及育成品种贵龙5号、贵龙7号等。6.2 立地条件 6.2.1 产地范围内海拔 900 m1500 m，土壤类型黄红壤，质地为砂质壤土。有机值含量2.0%，pH值 5.07.0。6.2.2 产地环境质量要求：应符合 GB 18407.2 要求。6.3 栽培管理 DB52/T 9362014 3 6.3.1 育苗：扦插育苗。a)定植：栽种时间：每年 2 月至 3 月。b)密度：每公顷园地种植2500 株。6.3.2 施肥：每公顷每年施用腐熟有机肥1 吨。6.3.3 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。6.4 采收 每年 8 月至 10 月，果面颜色转为黄色或橙色后分批采收。6.5 质量要求 6.5.1 感官指标 感官指标见表 1。表1 感官指标 项 目 指 标 外观要求 果实扁圆球形，密生小肉刺，刺尖带钩状，果实新鲜洁净，有光泽。气味与滋味 口感酸甜，略带涩味，芳香味浓，果肉脆 色泽 黄色或橙色。果面缺陷 果实无任何病虫害、机械造成的外观损伤。野生 人工种植 果径（cm）2.0 2.5 单果重（g）5 6 果实硬度（N/cm2）1.6 1.7 6.5.2 理化指标 理化指标见表 2。表2 理化指标 指 标 项 目 野 生 人工种植 单宁（%）1.8 1.2 可溶性固形物（%）14.0 13.0 维生素 C（%）2.1 1.8 6.5.3 卫生安全指标 参考符合GB 2762、GB 2763中仁果类、山楂的要求。6.5.4 净含量 DB52/T 9362014 4 应符合JJF 1070的要求。6.5.5 生产加工卫生要求 应符合GB 14881的要求。7 检验方法 7.1 感官检测 采用目测、鼻嗅、品尝等方法判定。7.2 理化指标检测 7.2.1 单宁 按NY/T 1600 规定执行。7.2.2 可溶性固形物 按GB 12295-90规定执行。7.2.3 果实硬度 按NY/T 2009规定执行。7.2.4 单果重、果径 参考GB/T 10651规定执行。7.2.5 维生素 C 按GB/T 5009.86规定进行。8 检验规则 8.1 组批 同一品种、同一等级、同一批销售龙里刺梨作为一检验批次。8.2 取样方法 取样按GB/T 8855规定进行。8.3 检验分类 8.3.1 出厂检验 DB52/T 9362014 5 每批产品交收前应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官指标、维生素C检验合格后附合格证方可交收。8.3.2 型式检验 型式检验为本标准6.5中所规定的全部项目。有下列情形之一时，应进行型式检验：a)前后两次抽样检验结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。8.4 判定规则 8.4.1 按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。8.4.2 卫生指标有一项不合格，则判定该产品为不合格。8.4.3 其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批为不合格。8.4.4 不合格批可作降级处理或重新分级包装。重新分级、包装后，应按本标准规定重新检验。9 标志、包装、运输和贮藏 9.1 标志 应符合 GB/T 191、GB 7718 和 NY/T 1778 的规定，销售和运输包装均应标注龙里刺梨地理标志。9.2 包装 包装材料应符合NY/T 1778附录A和国家相关卫生标准的要求。9.3 运输 在装卸运输中要轻装轻卸。产品运输工具清洁卫生，不得与有毒、有害产品混装混运。9.4 贮藏 阴凉、通风、干燥环境或冷藏贮藏。不得与有毒、有害产品混存。DB52/T 9362014 6 A A 附 录 A（规范性附录）龙里刺梨地理标志产品保护范围 图A.1 龙里刺梨地理标志产品保护范围图 _ DB52/T 936-2014