DB51T 396-2006 川式泡菜技术要求.pdf

ldoltDB51/T396-2006目次前言】范围2规范性引用文件】3要求14食品添加剂2试验方法26检验规则.27标签、标志38包装、运输、贮存.3DB51/T396-2006前言本标准为推荐性标准。本标准代替DB51/T396-2003川式泡菜。本标准与DB51/T396-2003相比主要修改如下：一对原标准理化指标中的水分、总酸指标要求进行了修改。一对原标准的卫生指标中的大肠菌群指标要求进行了修改，增加了散装产品的大肠菌群指标要求。一对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂。本标准卫生指标与GB2714酱腌菜卫生标准一致。本标准按GB/T1.1-2000标准的结构和编写规则和GB/T1.2-2002标准中规范性技术要素内容的确定方法进行编制。本标准自实施之日起，DB51/T396-2003同时废出.本标准由四川省调味品协会提出。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省商务厅归口。本标准主要起草单位：四川省调味品协会、成都福传调味食品有限公司。本标准主要起草人：刘红玉、冯玲、李华明。本标准由四川省调味品协会负责解释。本标准所代替的历次版本发布情况为：DB51/T396-2003