DB53/T857—2018地理标志产品楚雄牛肝菌2018-03-01发布2018-06-01实施ICS67.080.20B31中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局备案号：58148-2018云南省地方标准云南省质量技术监督局发布DB53/T857—2018I前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准的编写符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准由楚雄州人民政府提出。本标准由云南省质量技术监督局归口。本标准起草单位：楚雄州林业科学研究所、楚雄州质量技术监督局、楚雄州质量技术监督综合检测中心。本标准主要起草人：白宏芬、杨彝华、李向梅、施庭有、白永顺、杨正平、罗彬睿、刘琼波、刘增军、李洪亮、慕丽琴、黄昆、李朝发、杨立欧、吕任一、李天良。DB53/T857—20181地理标志产品楚雄牛肝菌1范围本标准规定了地理标志产品楚雄牛肝菌的术语和定义、保护范围、立地条件、产品分类、采收、加工工艺、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的楚雄牛肝菌鲜品和速冻品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T23191牛肝菌美味牛肝菌GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1牛肝菌隶属担子菌门（Basidiomycota），伞菌纲（Agaricomycetes），牛肝菌目（Boletales），牛肝菌科（Boletaceae）的可食用的真菌。3.2楚雄牛肝菌国家质量监督检验检疫总局批准的楚雄州保护范围内符合本标准规定的牛肝菌产品，主要有白牛肝菌复合群（Boletusbainiuganspecie...
