DB52T 1562-2021 白刺花青贮、微贮加工技术规程.pdf

ICS 65.120 CCS B 25 DB52 贵州省地方标准 DB52/T 15622021 白刺花青贮、微贮加工技术规程 Code of practice for Sophora davidii ensilage and microbial ensilage 2021-01-14 发布 2021-05-01 实施贵州省市场监督管理局 发 布 DB52/T 15622021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语与定义.1 4 青贮、微贮设施设备选择.2 5 原料准备.2 6 制作加工.3 7 微贮菌剂.3 8 贮后管理.3 9 品质鉴定.4 10 卫生指标.4 附录 A（资料性）白刺花青贮饲料、微贮饲料品质鉴定评价表.5 DB52/T 15622021 II 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由贵州省草业研究所提出。本文件由贵州省农业农村厅归口。本文件起草单位：贵州省草业研究所。本文件主要起草人：王普昶、张文、张宇君、莫本田、龙忠富、丁磊磊、王志伟、李世歌。DB52/T 15622021 1 白刺花青贮、微贮加工技术规程 1 范围 本文件规定了白刺花青贮、微贮加工技术的术语和定义、设施设备选择、原料准备、制作加工、微贮菌剂、贮后管理、质量要求等各项技术规范。本文件适用于白刺花灌木加工与利用的种植户、合作社、企业。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078-2017 饲料卫生标准 NY/T 3133-2017 饲料用灌木微贮技术规程 3 术语与定义 NY/T 3133-2017界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 白刺花青贮 Sophora davidii Ensilage 将白刺花置于密闭容器中，经过自由微生物发酵作用，使得白刺花得以长期保存的加工处理方法。3.2 白刺花微贮 Sophora davidii Microbial Ensilage 在厌氧条件下，按照一定比例添加有益的微生物菌剂，通过发酵作用将白刺花调制成一种粗饲料的加工处理方法。3.3 青贮白刺花饲料 Sophora davidii Silage 含水量65%70%的白刺花青绿多汁饲料在厌氧条件下经乳酸菌发酵，使原料中的糖类分解成乳酸，当酸度积累到一定程度，pH值下降至4.2时，抑制其它微生物活动，制作而成的既保存了养分、又具有酸香味，可长期保存的白刺花青绿多汁饲料。DB52/T 15622021 2 3.4 微贮白刺花饲料 Sophora davidii Microbial Silage 在白刺花中添加有益微生物和相应辅助物质，通过微生物的发酵作用，部分降解木质素，进而制成的一种具有酸香味、适口性好、消化率高、耐贮存的粗饲料。4 青贮、微贮设施设备选择 4.1 贮存设施 4.1.1 方形窖（壕）宽度2.5 m3.0 m为宜，深度3.0 m为宜，总长不宜超过25.0 m。且上口宽大于下底宽。长方形窖的宽度应小于或等于窖的深度。4.1.2 圆柱形窖 直径2.0 m为宜，深度3.0 m为宜。圆柱形窖的直径应小于或等于窖的深度，窖壁应平滑。4.1.3 青（微）贮袋 采用无毒的聚乙烯塑料薄膜制作，以50 kg/袋100 kg/袋为宜。4.2 机械设备 收割机、青贮切碎机或铡草机、运料车辆、大中型压实机械、捡拾打捆机、青贮包膜机。5 原料准备 5.1 收获 白刺花人工栽培第1年平茬，待第2年长出的新枝条后，盛花期收获白刺花顶端30 cm的枝叶，收获时应选择晴天收割。5.2 杂质清除 将收割枝叶中的泥土、有毒有害杂草等物质清除干净。5.3 揉碎切短 利用揉丝机将白刺花茎叶揉成丝状，切短长度2 cm3 cm为宜，以利于压紧排除料间空气，提高青（微）贮饲料的质量。5.4 水分判断及调节 白刺花在做青（微）贮前，应通过晾晒或与低水分粗饲料”（干草、统糠）混合的方式，调节其含水量在65%70%之间，取揉碎切短的青贮原料，用双手挤压后慢慢松开，指缝见水不滴、手掌沾满水为宜。DB52/T 15622021 3 5.5 糖分调节 在白刺花原料中添加原料重量2%2.5%的玉米粉或麦麸等物质进行糖分调节。6 制作加工 6.1 装料 将经过上述处理后的白刺花青（微）贮料装入青（微）贮壕或青（微）贮窖、青（微）贮袋内中。在装料过程中边装、边压实，逐层装入。6.2 密封 装好白刺花制作青（微）贮袋或窖（池、壕），要尽可能将封口处扎紧、密封。封口时不留缝隙。6.3 管理 封口后仔细检查青（微）贮袋或窖（池、壕）封口有无破损，发现破损应及时用封口胶布粘补。6.4 取用 6.4.1 取用时间 白刺花青贮饲料贮存40 d50 d 可启封取用；白刺花微贮饲料贮存20 d30 d 可启封取用。6.4.2 取用方法 取用时，应视家畜采食量随用随取，逐层取用，取料时防止暴晒、雨淋。若表层有霉烂，应即刻清除霉烂部分。每次取用后应立即扎口密封，并于3 d5 d内连续取用完，防止二次发酵、霉烂，减少损失。7 微贮菌剂 7.1 菌剂的选用 7.1.1 选择的菌剂应为饲料添加剂品种目录中批准使用的微生物菌种中的单一或复合有效菌剂。7.1.2 在使用新微贮菌剂或首次进行白刺花微贮时，应选择多个菌剂进行少量微贮试验。每个菌剂分别取 50 kg100 kg 粉碎好的微贮原料，按比例加入水和菌剂，充分混合，装入塑料袋或其他容器中，压实后密封。在 15 35 下发酵 7 d20 d，启封观察微贮质量。选择试验效果好的微贮菌剂用于大量微贮。7.2 添加量 微贮菌剂的添加量要根据产品说明添加，且添加在原料中的有效活菌数不应低于51010 CFU/T。8 贮后管理 8.1 封口后的青（微）贮袋可堆垛存放，堆垛存放高度最多 5 层。8.2 贮存场地应平坦坚实，有遮棚，防止阳光直射、雨淋青（微）贮袋，引起二次发酵而造成营养成分的损失。DB52/T 15622021 4 8.3 冬天应防冻。8.4 注意防鼠及防御其它破坏青（微）贮袋的因素，如家畜、动物、鸟类。8.5 贮存期间需不定期检查，发现青（微）贮袋破损应及时修补。9 品质鉴定 参照附录A规定执行。10 卫生指标 应符合GB 13078和其他有关卫生标准规定。DB52/T 15622021 5 A A 附 录 A（资料性）白刺花青贮饲料、微贮饲料品质鉴定评价表 对于青贮及微贮等发酵饲料一般可根据颜色、气味、质地等感官指标和pH来进行评判。本标准结合NY/T 3133-2017 饲料用灌木微贮技术规程进行评判，具体评价指标如下表：表A.1 白刺花青贮饲料、微贮饲料品质鉴定评价表 等级评定 颜色 气味 质地 PH 其他 优等 呈绿色或黄绿色 具有浓郁的酒香味 疏松稍湿润 4.04.5 中等 呈黄褐色或暗褐色 稍有酒味 柔软稍干 4.55.0 劣等 呈黑褐色 有臭味 干松散或结成粘块 5.0 禁止饲用 _ DB52/T 1562-2021