ICS备案号：四川省地方标准D510603/T06-2010米线2010-10-20发布2010-11-01实施德阳市旌阳质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/D510603/T06-2010I目次前言..................................................................................II1范围.................................................................................12规范性引用文件.......................................................................13要求.................................................................................14生产加工过程的卫生要求...............................................................25试验方法.............................................................................26检验规则.............................................................................37运输、贮存...........................................................................4食品伙伴网http://www.foodmate.net/D510603/T06-2010II前言米线是我区企业根据市场需求开发的产品，产品分湿态和干态。经查，尚无国家标准、行业标准和地方标准。根据《中华人民共和国标准化法》的规定，结合生产实际，特制定本企业标准，作为组织生产和销售的依据。本标准按GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分:标准规范性技术要求内容的确定方法》进行编写。本标准理化指标参照GB2713-2003《淀粉制品卫生标准》制定，微生物指标参照GB17400-2003《方便面卫生标准》制定。本标准由德阳市旌阳质量技术监督局提出。本标准由德阳市旌阳质量技术监督局批准。本标准由德阳市旌阳区质量技术监督局起草。本标准主要起草人：张兴田肖坤富食品伙伴网http://www.foodmate.net/D510603/T06-20101米线1范围本标准规定了米线的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大米为原料，采用磨浆、挤压成型、蒸或煮等工艺制成的、呈线状的产品。湿态为非预包装产品，可直接供餐馆使用；干态为预包装产品，供市场、商场销售。本标准适用于四川省德阳市旌阳区行政区域内的米线产品生产加工。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，...
