TXJY 1125-2023 湘江源 山药.pdf

ICS65.020.20CCS B 31团体标准T/XJY 11252023湘江源 山药Chinese yam of Xiangjiangyuan2023-4-1 发布2023-4-1 实施湖南省蔬菜协会发 布全国团体标准信息平台T/XJY 11252023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境.15种植.26病虫害防治.37采收、包装、贮运.38产品质量.49废弃物处理.410生产档案.4附录 A（资料性）“湘江源”山药主要病虫害化学防治.6附录 B（资料性）田间生产记录.7全国团体标准信息平台T/XJY 11252023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省蔬菜协会提出并归口。本文件主要起草单位：湖南省蔬菜研究所、株洲市农业科学研究所、湘潭正凯蔬菜种植合作社。本文件主要起草人：汪端华、李倩、杨建国、吴双花、宋志伟、黄书艳。全国团体标准信息平台T/XJY 112520231湘江源 山药1范围本文件规定了“湘江源”山药（Dioscoreae Rhizoma）的产地环境、种植、病虫害防治、采收、包装、贮运、产品质量、废弃物处理、生产档案等内容。本文件适用于“湘江源”山药的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084农田灌溉水质标准NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则NY/T 1065 山药等级规格SN/T 4529.2 供港食品全程RFID溯源规程第2部分：蔬菜T/GDNB 6.1 粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系 蔬菜T/XJY 1001湘江源 蔬菜产地环境质量T/XJY 1302湘江源 蔬菜常温包装规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1湘江源 xiangjiangyuan“湘江源”蔬菜公用品牌建设规划（2020-2022 年）限定的范围，即东经111至117、北纬25至27之间的永州、郴州和衡阳三市现辖行政区域内的湖南省级蔬菜区域公用品牌。3.2“湘江源”山药 chinese yam of xiangjiangyuan“湘江源”山药是“湘江源”蔬菜公用品牌授权基地生产的山药。3.3山药栽子 yam shoots山药块茎呈长圆柱形，具有明显的垂直向地生长习性，上端较细，先端有一潜伏芽，通常用带潜伏芽的一段做种栽植，称“山药栽子”。3.4山药段子 yam segment当山药栽子不足时，将山药块茎中上部分切成段栽植，称“山药段子”。3.5零余子（山药豆）yam bean山药茎蔓叶腋间着生的气生块茎，椭圆形气生根，又称“山药豆”，可作种植繁殖，用来更新山药栽子。4产地环境全国团体标准信息平台T/XJY 112520232选择地势干燥、土质疏松肥沃、排灌方便，pH值5.57.0的沙质土壤，要求保水保肥力强、通气性好，土层深厚达130cm。应3年轮作一次。山药的产地环境质量应符合T/XJY 1001的规定。5种植5.1种苗选择选择综合经济性状优良、抗病虫性及抗逆性强、适应性好的品种。山药栽子和段子的质量标准为直顺，光滑，无病、无损伤；零余子的质量标准为：具本品种典型性状，个大有光泽，无损伤、无病虫害。5.2块茎处理5.2.1晾晒播种前将用作种苗的山药块茎切段，切段长7cm10cm，质量约100g，切口用生石灰或草木灰涂抹并进行适当晾晒。晾晒时间，山药栽子、零余子为7d10d，山药段子10d15d，以表皮现青、断面结干壳为宜。5.2.2浸种用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种10min，或70%代森锰锌200倍液浸种15min20min，浸好后晾干。5.2.3催芽山药段子比山药栽子早2d3d催芽。在温棚内，把山药段子与山药栽子分别平放排紧，上覆3cm厚的湿土，然后保湿催芽；或将浸湿的山药段子与山药栽子分别堆放在一起，下垫软草，上盖湿草，再覆盖塑料薄膜保温保湿催芽。催芽温度保持在25左右，温度超过30时要及时放风。芽眼萌动并突出表皮至苗长1cm时即可移栽。5.3栽植5.3.1栽植时间4月上旬下旬，10cm深土壤温度稳定在10时即可移栽。5.3.2栽植方法常用的栽培方法有：开沟栽培、打洞栽培、管槽等。可因地制宜，选择适当的栽培方式。5.3.3开沟冬季至清明前进行整地开沟，沟距100cm，沟深100cm，沟宽30cm，挖沟时将上层土与下层土分别堆在沟的两边，晾晒后进行回填，先将底层土整平踩实，再填下层土入沟，每填20cm整平踩实一次，将上层土与腐熟的农家肥按5:1混合均匀后填平最后的20cm，层层整平踩实，直到与原田相平或略低为止。5.3.4打洞栽地施肥后，按行距10cm、株距20cm25cm打洞，根据品种洞深在60cm100cm，洞直径8cm10cm，洞内填过筛新土或用稻草把回填，将种茎的上端顺沟走向放在洞口上方，随即覆土起垄，垄高10cm15cm。5.3.5管槽5.3.5.1管槽选择一般选用定植的山药“U”型塑料栽培槽。5.3.5.2移栽按宽30cm40cm，深50cm60cm、间距120cm150cm开沟，将管槽按20cm25cm间距、30角的斜度均匀摆放，使切口上端平齐。然后回填土层约30cm，踏实；将余下的一半田土，与腐熟的有机肥充分全国团体标准信息平台T/XJY 112520233混匀后，填平栽培沟并作好标记。栽植时，沿标记行开沟，找到管槽，浇透底水，将种茎平放于管槽上部，垂直管槽方向，垄宽120cm150cm。5.4田间管理5.4.1植株调整山药蔓长约30cm时，保留1个2个健壮主蔓，并去除主蔓基部1.5m以下的侧枝；及时摘除不作种用的零余子花蕾。5.4.2搭架引蔓当山药茎蔓长25cm30cm时，及时引蔓上架。支架高度120cm150cm，尽量增大上部开张度。5.4.3中耕除草幼苗出土后及雨后或浇水后要及时中耕除草。中耕要浅，避免损伤种茎及藤蔓、茎叶。5.4.4肥水管理苗高30cm50cm时，进行第一次追肥，第二次在块茎旺盛生长初期，每次每亩施腐熟有机肥500kg，高钾复合肥25kg30kg。山药生长后期，可用0.3%的磷酸二氢钾进行叶面追肥。肥料使用应符合NY/T 394规定。在大田四周开排水深沟，田间开浅排水沟，多雨季节要及时清沟排水；如久旱无雨，要适当浇水，但水量要小；山药块茎生长盛期须保持土壤湿润。6病虫害防治6.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、物理防治、生物防治措施，科学合理地使用化学防治。6.2防治对象山药主要病害有炭疽病、根腐病、叶斑病；虫害主要有：地老虎、蛴螬、斜纹夜蛾等。6.3防治方法6.3.1农业防控选用抗病品种，实行2年以上轮作换茬，深耕晒垡；培育壮苗，创造适宜的生态环境，加强栽培管理，清洁田园；用零余子繁殖更新老栽子；采用打洞栽培、管槽栽培、轮换定植沟、高支架等方法减轻病虫危害。6.3.2生物防治保护利用食芽蝇、蚜茧蜂、草蛉、瓢虫、赤眼蜂等天敌；利用多角体病毒、青虫菌、白僵菌、苏云金杆菌等病原微生物；使用印楝素、除虫菊素、鱼藤酮、苦参碱、康壮素、Bt等生物源农药。6.3.3物理防治土壤晒垡冻垡，日光晒种，银膜驱避，黄板诱杀，灯光诱杀等。6.3.4化学防治“湘江源”山药农药使用应符合NY/T 393-2000。不准使用禁用农药，注意减少农药使用量级次数，严格控制农药使用浓度及安全间隔期。注意交替用药，合理混用。详细用药见附录。7采收、包装、贮运全国团体标准信息平台T/XJY 1125202347.1采收时期根据市场需求，从8月下旬开始提前采收；10月下旬茎叶枯黄，块茎膨大缓慢时采收；冬前不采收的山药，可在地表覆土10cm15cm后，小拱棚覆盖，防冻越冬，随时采收上市。7.2采收7.2.1开沟在垄的一端开挖约50cm60cm见方的土洞，再在洞边沿着山药两边铲出根旁泥土，直到沟底见到山药根状块茎尖。然后握住山药栽子上端，将山药两边侧根全部切断，固定泥土铲掉，再提住山药栽子下端，双手上下稍用力即可取出完整的山药，不可损伤表皮。7.2.2打洞将地上部清理干净，把培土的垄挖去，清除洞口附近的土，把山药轻轻从洞内取出。7.2.3管槽将地上部清理干净，轻轻翻开园土，取出山药。7.3包装山药应按绿色食品规格等级分别包装，单位重量一致，大小规格一致，山药包装上有绿色产品标识，包装应符合T/XJY 1302的规定。7.4贮运贮藏运输应符合NY/T 1056的要求。冬季贮藏要求地势干燥，避风向阳；室内沙埋贮藏可选向阳房间无阳光直射处，贮藏期间温度一般保持在812，最低不低于5，最高不超过15，保持干燥，通风冷凉。8产品质量8.1基本要求湘江源山药产品应符合下列基本要求：同一品种或相似品种；完好，无腐烂、变质；无裂痕；无异常的外来水分；无异味；无虫及病虫害造成的损伤。8.2分级湘江源山药产品分级应符合NYT 1065的要求。8.3质量安全检测方法污染物、农药残留检测按T/GDNB 6.1中指定方法检测。9废弃物处理采收、分级、包装、预冷、贮藏及出库过程中产生的垃圾应分类无害化处理。10生产档案全国团体标准信息平台T/XJY 112520235生产档案应符合SN/T 4529.2标准的要求。生产档案应包含生产操作、田间生产记录和物候期等记载档案，见附录B。生产档案应保存3年以上。全国团体标准信息平台T/XJY 112520236AA附录A（资料性）“湘江源”山药主要病虫害化学防治“湘江源”山药主要病虫害化学防治方法见表A.1。表 A.1 湘江源”山药主要病虫害化学防治方法防治对象防治对象农药名称农药名称、药剂含量及药剂含量及使用使用安全间隔期安全间隔期（d）炭疽病大蒜油1000倍叶片喷雾7根腐病15%甲甲霜灵水剂500倍600倍液喷淋根基部，或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治7叶斑病50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或25%丙环唑乳油2000倍液等喷雾防治7地老虎、蛴螬每公顷用50%辛硫磷乳油750 mL 或40%氯氰菊酯乳油300 mL450 mL7斜纹夜蛾4.5%氯氰菊酯乳油1500倍液或25%灭幼脲3号悬浮乳剂等药剂防治710叶峰20%氰戊菊酯乳油3000倍液喷雾防治7全国团体标准信息平台T/XJY 112520237BB附录B（资料性）田间生产记录“湘江源”山药田间生产记录表见B.1。表 B.1“湘江源”山药田间生产记录表年 份：地 点：品 种：记录人：一、基本情况一、基本情况种植面积（亩）催芽时间(月、日)定植时间(月、日)栽培方式始收时间(月、日)终收时间(月、日)二、肥料使用二、肥料使用使用时间(月、日)肥料名称类型使用范围使用方法使用量登记证号三、农药使用三、农药使用使用时间(月、日)农药名称剂型使用目的使用方法使用量登记证号注 1：肥料、农药等投入品根据使用顺序逐项记载。注 2：用量为每亩用量，化肥计量单位用公斤，农药计量单位用毫升或克。全国团体标准信息平台