TLSXXX 001-2019 临沭花生.pdf

临 沭 县 消 费 者 协 会 团 体 标 准T/LSXXX001003T/LSXXX 0012019临沭花生Linshu peanut2019-9-26 发布2019-10-26 实施临沭县消费者协会发布全国团体标准信息平台T/LSXXX 0012019I前言本标准按照GB/T 1.12009的规定编写。本标准由临沭县消费者协会提出。本标准主要起草单位：临沭县消费者协会、临沭县植物保护站、临沂金丰公社农业服务有限公司。本标准主要起草人：吴书宝、陈德清、张广金、李玲、刘娜。本标准为首次发布。本标准自发布之日起有效期三年，到期复审。全国团体标准信息平台T/LSXXX 00120191临沭花生1范围本标准规定了莒南花生术语和定义、保护范围、产地环境、栽培管理、质量要求、试验方法、检验规则、包装、运输与贮存。本标准适用于临沂市临沭县行政区域的地理标志产品临沭花生。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T 5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定GB/T 5491 粮食 油料检验 扦样、分样法GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求NY/T 391 绿色食品产地环境质量DB3713/T 111 临沭花生生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1临沭花生临沭位于鲁东丘陵区南部，地形呈东高西低，北高南低的倾斜状态；土壤以棕壤为主，属暖温带季风区半湿润大陆气候，产区内春季温暖，有利于花生播种出苗；夏季雨热同期，有利于花生生长；秋季干爽少雨，有利于花生收获。独特的地理位置、优良的土壤质地和适宜的气候条件培育了“临沭花生”的“色泽鲜艳、质地香脆”优良品质。临沭花生个大粒饱，富含蛋白质、维生素 E、维生素 B,品种分为丰花一号山花九号，花育二十五，海花一号等传统品种。临沭花生”荚果网纹清晰，果形大而均匀，籽仁大而饱满，种皮红色或粉红色，色泽鲜艳；结果集中，荚果整齐，荚果和籽仁具有本品种的基本特性，口感好、有甜味。3.2花生仁花生果去掉果壳后的果实。3.3纯仁率全国团体标准信息平台T/LSXXX 00120192净果脱壳后的籽仁重量占试样重量的百分比。3.4纯质率净仁重量占试样重量的百分数。3.5杂质花生仁以外的物质，包括泥土、沙石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用价值的花生仁及其它有机物质。4保护范围临沭花生地理标志保护范围见中华人民共和国农业部第1399号公告。5 产地环境产地环境应符合 NY/T 391 的要求。选择地势平坦、土层深厚、通透性好、易于排涝，土壤肥力中等以上的地块。6栽培管理应符合 DB37/T 3476的要求。7质量要求7.1 感官指标感官指标应符合表1规定。表1 感官指标项目指标组织形态带壳果实大而圆润，果尖呈鸡嘴型；果壳表面麻眼明显且光滑。色泽花生仁皮呈粉红色或浅粉红色，果肉为象牙色。滋味生食入口软糯，香而不腻。7.2 分等分级指标7.2.1 花生果分等分级指标应符合表2规定，其中纯仁率为定等指标，其余为限制指标。表2 花生果分等分级指标全国团体标准信息平台T/LSXXX 001201937.2.2 花生仁分等分级指标应符合表3规定，其中纯质率为定等指标，其余为限制指标。表3 花生仁分等分级指标7.3 理化指标花生仁理化指标应符合表4规定。表4 理化指标项目指标蛋白质，%22等级纯仁率，%杂质，%水分，%秋冬春夏171.01.511.09.0269.0367.0465.0563.0等外63.0注：表中%均为质量百分比。等级纯质率/%杂质/(%)不完善粒/%水分（)秋冬春夏196.01.03.011.09.0294.0392.0490.0588.0等外88.0注：表中%均为质量百分比。全国团体标准信息平台T/LSXXX 00120194脂肪，%40谷氨酸，%4.0总糖（以葡萄糖计），%3.0注：表中%均为质量百分比。7.4 卫生指标花生仁卫生指标应符合表5规定。表5 卫生指标项目指标黄曲霉毒素B1，ug/kg20总砷（以As计），mg/kg0.5铅（以Pb计），mg/kg0.5辛硫磷，mg/kg0.058 试验方法8.1 感官指标组织形态、色泽、滋味用目测、品尝等方法进行检测。8.2 分等分级指标8.2.1 纯仁率及纯质率按 GB/T 5499 规定执行。8.2.2 杂质按 GB/T 5494 规定的方法进行。8.2.3 水分按GB 5009.3规定的方法进行。8.2.4 不完善粒按 GB/T 5494 规定的方法进行。8.3 理化指标8.3.1 蛋白质按GB 5009.5规定的方法进行。8.3.2 脂肪按GB 5009.6规定的方法进行。8.3.3 谷氨酸按GB 5009.124规定的方法进行。8.3.4 总糖按GB 5009.8规定的方法进行。8.4 卫生指标8.4.1 黄曲霉毒素按GB 5009.22规定的方法进行。8.4.2 砷按GB 5009.11规定的方法进行。全国团体标准信息平台T/LSXXX 001201958.4.3 铅按GB 5009.12规定的方法进行。8.4.4 辛硫磷按GB/T 5009.102规定的方法进行。9 检验规则9.1 组批：检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的花生。9.2 抽样：按 GB/T 5491 规定执行。9.3 入厂检验项目：纯仁率、纯质率、杂质、水分、色泽、气味、不完善粒。9.4 理化、卫生指标：每半年委托第三方检测机构检验一次。9.5 判定规则：检验结果全部符合本标准规定质量要求的限制性指标的产品，则判定该批产品为合格。如任一项检验结果不符合本标准规定质量要求的限量性指标的产品，则判该产品为不合格。10包装、运输和贮存10.1 包装包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对花生仁产生污染。塑料编织袋应符合 GB/T 8946 的有关规定。10.2 运输进厂运输工具应该清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染。严禁与有腐蚀性、有毒、有异味的物品混装混运。10.3 贮存花生仁应贮存在专用原料库内，不得与有毒有害物质混存。原料库要求阴凉干燥，通风良好,垛堆应离开地面，离墙。防止仓库害虫。全国团体标准信息平台