动物营养学报２０２３，３５（６）：３８５６⁃３８６６ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．１２４１８／ＣＪＡＮ２０２３．３５８不同酶制剂组合对水稻秸秆青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响周苗育１武伟成１∗肖定福１∗∗陈东１∗∗蒋润瑶１曾沅沅１魏仲珊２彭繁昌３李付强３（１．湖南农业大学动物科学技术学院，长沙４１０１２８；２．湖南德人草业科技发展有限公司，常德４１５０００；３．湖南天华实业有限公司，娄底４１７０００）摘要：本试验旨在探究不同酶制剂组合对水稻秸秆青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响。试验以水稻秸秆为青贮原料，添加不同酶制剂组合，共设４个组：对照组（ＣＫ组，不添加任何酶制剂）、Ｃ组（添加１．０ｇ／ｋｇ纤维素酶、木聚糖酶、β－葡聚糖酶复合酶制剂）、ＰＬ组（添加０．５ｇ／ｋｇ果胶酶＋１．０ｇ／ｋｇ漆酶）、ＣＰＬ组（添加１．０ｇ／ｋｇ纤维素酶、木聚糖酶、β－葡聚糖酶复合酶制剂＋０．５ｇ／ｋｇ果胶酶＋１．０ｇ／ｋｇ漆酶），每组５个重复。青贮６０ｄ后开包取样，分析其青贮品质和体外瘤胃发酵特性。结果表明：１）水稻秸秆青贮后，ＰＬ组的干物质含量显著高于ＣＫ、Ｃ、ＣＰＬ组（Ｐ＜０．０５）；ＣＰＬ组的粗脂肪含量、相对饲用价值、总可消化养分显著高于ＣＫ组（Ｐ＜０．０５），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于ＣＫ组（Ｐ＜０．０５）。２）体外发酵２４ｈ后，Ｃ、ＰＬ、ＣＰＬ组２４ｈ累积产气量、慢速降解部分产气量和潜在产气量显著高于ＣＫ组（Ｐ＜０．０５），快速部分产气量显著低于ＣＫ组（Ｐ＜０．０５）；ＰＬ、ＣＰＬ组的慢速降解部分的产气速率显著高于ＣＫ、Ｃ组（Ｐ＜０．０５）。３）Ｃ、ＰＬ、ＣＰＬ组的ｐＨ显著低于ＣＫ组（Ｐ＜０．０５），ＣＰＬ组的氨态氮含量显著高于Ｃ、ＣＫ组（Ｐ＜０．０５）。４）Ｃ、ＰＬ、ＣＰＬ组干物质降解率显著高于ＣＫ组（Ｐ＜０．０５），ＣＰＬ组的粗蛋白质降解率显著高于ＣＫ组（Ｐ＜０．０５），ＣＰＬ组的中性洗涤纤维降解率显著高于ＣＫ、ＰＬ组（Ｐ＜０．０５）。由此可见，添加不同酶制剂组合可以在一定程度上改善水稻秸秆青贮品质和体外瘤胃发酵特性，在生产实际中，建议以纤维素酶、木聚糖酶、β－葡聚糖酶复合酶制剂＋漆酶＋果胶酶的组合添加，有利于获得品质较佳的水稻秸秆青贮饲料。关键词：水稻秸秆；酶制剂；体外瘤胃发酵中图分类号：Ｓ８１６．５＋３文献标识...
