从词形地理分布看马铃薯在陕西的传播路线_王馨浦.pdf

引言15世纪到17世纪正是世界大航海时代，借此契机，美洲与旧大陆之间有了正式联系。在利益驱动下，国外传教士和商人大规模涌入我国，与此同时，华人海外务工与移民的浪潮也开始兴起。国内外物质文明交流日益频繁，农作物便是一个重要方面。许多美洲原产农作物不仅在我国大面积传播，更凭其优良特性改变了我国的农业结构，如马铃薯等。“马铃薯”主要起源于南美洲哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚的安第斯山高原区1，17世纪起陆续传入我国各地，引种具有多源、反复的特点，故名称与分布范围在各方言中不尽相同，可以说是研究外来事物引种与传播的极佳样本。“马铃薯”经多条渠道引入中国是公认的事实，但具体路线及路线多寡至今都是农学家与史学家争论的焦点。其中具有代表性的路线主要有三条：一是于17世纪初由荷兰人引种台湾，后传入福建、广东等东南沿海地区2；二是由印度、缅甸移植云南等地3；三是于明万历年间引种京津地区3。从语言学的角度分析“马铃薯”的引种传播，始于周振鹤和游汝杰4。此后，高晓虹和刘晓海5考察了“马铃薯”的地理分布情况，但研究对象仅2023年第2期巢湖学院学报No2,2023第25卷 总第179期Journal of Chaohu UniversityVol25 General Serial No179DOI:10.12152/j.issn.1672-2868.2023.02.016从词形地理分布看马铃薯在陕西的传播路线王馨浦（西安外国语大学 中国语言文学学院，陕西 西安710128）摘要：陕西“马铃薯”的引入具有地域独立性，陕北、关中、陕南引种渠道各不相同，呈现多来源、多阶段的特点。陕北地区“马铃薯”的词形涉及三类：一是“山药”类；二是“洋芋”类；三是“蔓菁”类，其中陕北“山药”类与西北陆路贸易有关，“洋芋”类与关中引种有关，“蔓菁”类则是自我创新的结果。陕北“蔓菁”类与晋西南、晋东南“蔓菁”类词形无历史渊源，仅是平行演变导致的偶合现象。关中“洋芋”类词形与东南沿海地区薯种沿江传播有关。陕南“洋芋”类词形有两种来源：一是从东南沿海溯流传播而来，二是从川鄂地区而来。关键词：词形；地理分布；马铃薯的传播中图分类号：H07文献标识码：A文章编号：16722868（2023）02012607The Geographical Distribution of Potato Terms and the Spread of Potatoesin Shaanxi ProvinceWANG Xin-pu（School of Chinese Language and Literature,Xian International Studies University,Xian Shaanxi 710128）Abstract:The introduction of potatoes in Shaanxi has regional independence,with different channels of introduc-tion in northern,central,and southern Shaanxi,showing multiple sources and stages.The potato terms in northernShaanxi have three categories:Shanyao（yam）type;Yangyu（foreign potato）type;Manjing（vine tuber）type.Among them,the Shanyao type in northern Shaanxi is related to the northwest land trade;the Yangyu type isrelated to its introduction in central Shaanxi;and the Manjing type is the result of self-innovation.The“Manjing”type in northern Shaanxi has no historical connection with the Manjing terms in southwestern and southeasternShanxi,which is a coincidence result of parallel evolution.The Yangyu type in central Shaanxi is related to thespread of potato varieties along the southeastern coastal areas.The Yangyu type in southern Shaanxi has twosources:it spread upstream from the southeastern coast;or it came from the Sichuan and Hubei regions.Key words:word forms;geographic distribution;the spread of potato收稿日期：2022-11-22作者简介：王馨浦（1998），女，山西忻州人，西安外国语大学中国语言文学学院硕士研究生，主要从事方言学研究。126限于“番/洋+本地作物”类词形。岩田礼6分析了“马铃薯”的词形及其传播路线，并绘制了方言地图，但外国学者语料有限，遗漏了不少词形。以上诸家皆从宏观考察“马铃薯”的传入路径，或是描写某类词形的分布状况。从语言学角度研究“马铃薯”在特定地区的引种还相对薄弱，目前所见仅有李琪、许晓芳7关于山西“马铃薯”引种渠道的研究，其他地区暂为空白。本研究拟以汉语方言地图集8、中国语言地图集9、地方志等所载语料为参考，分析“马铃薯”一词在陕西及周边方言中的说法，并与历时考察相结合，分析“马铃薯”的命名方式与分布差异，探析其背后原因及陕西引种“马铃薯”的路线。一、“马铃薯”的方言词形及其地理分布方言地理学的一种前提性常识是：词语是会走路的，词语本身肯定是不会走路的，这一比喻的含义是词语会通过人际交往而传播6。陕西及周边方言中“马铃薯”有许多不同词形。这些词形体现了“马铃薯”传播的多源性，为探究其传播路线提供了重要线索。（一）陕西及周边地区“马铃薯”词形的类型文章以陕西及附近地区170余条语料为研究对象。这些词形根据词根的不同，可划分为四大类：“山药”类、“豆”类、“芋”类、“蔓菁”类。每一类又可依据修饰语的差异分为若干小类。1.“山药”类“山药”类词形主要包括六类。一是“山药”。主要见于大同、右玉（上晋语大包片）、灵丘、忻州、偏关、岢岚（上晋语五台片）、娄烦、平遥（上晋语并州片）、临县（晋语吕梁片），上属山西；永登（兰银官话金城片）、武威、张掖（上兰银官话河西片），上属甘肃；临河（晋语五台片）、包头、鄂尔多斯、集宁、太仆寺（上晋语大包片），上属内蒙古。以上方言点中晋语方言点14点、兰银官话方言点3点。二是“山药山药蛋”。该说法见于代县（晋语五台片），属山西。三是“山药山蔓菁儿”。该说法见于神木（晋语五台片），属陕西。四是“白山药”。该说法见于平定（晋语大包片），属山西。五是“山药蛋”。该说法见于太原（晋语并州片）、中阳（晋语吕梁片）、左权（晋语大包片）、襄垣、长子（上晋语上党片）、临猗（中原官话汾河片），上属山西；吴忠（兰银官话银吴片），属宁夏；呼和浩特（晋语大包片），属内蒙古。以上方言点中晋语方言点6点、中原官话方言点1点、兰银官话方言点1点。六是“山药蛋洋芋”。该说法见于阿拉善左（兰银官话），属内蒙古。2.“豆”类“豆”类词形主要包括三类。一是“土豆”。该说法见于沁阳（晋语邯新片）、渑池（晋语洛嵩片）、商城（中原官话信蚌片），上属河南；老河口、武汉（上西南官话湖广片）、广水、应城、红安、鄂州（上江淮官话黄孝片）、监利、通山（上赣语大通片），上属湖北；阳城（晋语上党片）、平路（晋语汾河片），上属山西。以上方言点中江淮官话方言点4点、中原官话方言点3点、西南官话方言点2点、晋语方言点2点、赣语方言点2点。二是“土豆儿”。该说法均见于河南，具体包括：鹤壁、获嘉（上晋语邯新片）、清丰、滑县、郑州、开封、民权（上中原官话郑开片）、洛阳（中原官话洛嵩片）、灵宝（中原官话关中片）、柘城、夏邑（上中原官话商阜片）、鲁山、西平、镇平、社旗、禹州（上中原官话南鲁片）、项城、确山、新蔡、扶沟（上中原官话漯项片）、信阳（中原官话信蚌片）。以上方言点中中原官话方言点19点、晋语方言点2点。三是“土豆马铃薯”。该说法见于崇阳（赣语大通片），属湖北。3.“芋”类“芋”类词形最为丰富，主要有十一类。一是“洋芋”。该说法见于房县、远安、潜江、石首、恩施、宜都、鹤峰（上西南官话湖广片）、嘉鱼、通城、黄石、阳新（上赣语大通片）、黄梅、蕲春（上江淮官话黄孝片），上属湖北；云阳、忠县、大足、重庆、武隆（上西南官话川黔片）、綦江、宝兴（西南官话西蜀片），上属重庆；米易、西昌（上西南官话川西片）、屏山、古蔺、乐山、汉源、泸定（上西南官话西蜀片）、资中、遂宁、平昌、旺苍、青川、北川、成都（上西南官话川黔片），上属四川；靖边（晋语五台片）、清涧（晋语吕梁片）、延川、志丹、宝塔区（上语料来源于汉语方言地图集（词汇卷）与中国语言资源保护工程采录展示平台（https:/