TGFIA 001-2022 广东山茶油.pdf

ICS 67.200.10CCS X 14团体标准T/GFIA 0012022广东山茶油Guangdong oil-tea camellia seed oil2022-12-06 发布发布2022-12-12 实施实施广东省林业产业协会发 布全国团体标准信息平台T/GFIA 0012022目次前言.I1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 要求.25 检验方法.46 检验规则.57 标签标识.58 包装、储存和运输.5附录.7全国团体标准信息平台T/GFIA 0012022I前言本文件按GB/T 1.12020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 的规定起草。本文件由广东省林业产业协会提出并归口。本文件牵头起草单位：华南农业大学、广东省林业科学研究院、广州海关技术中心、中国检验认证集团广东有限公司、广东农垦热带农业研究院有限公司。本文件参与起草单位：广东省广垦粮油有限公司、广东宝华农业科技股份有限公司、保仪生态科技（广东）有限公司、广东友丰油茶科技有限公司、广东美林农业投资发展有限公司、广东穗瑞农林发展有限公司、广东康帝绿色生物科技有限公司、广东瑞恒农林科技发展有限公司、龙川湾叶农业发展有限公司、东源县大地农林集团有限公司、龙川绿油农业发展有限公司、广东新大地生物科技股份有限公司、乐昌市富树山农业科技开发有限公司、广东金妮宝科技发展有限公司、云浮市东盛油茶发展有限公司、和平县南粤福和生态农业科技开发有限公司。本文件主要起草人：吴雪辉、王静、张应中、黄永芳、陈文锐、陈楚民、樊首超、文伟、何建文、禤哲、陈明世、刘明浩、方一、张玉龙、卢元贤、黄宜秋、罗建华、游昌伟、黄海源、廖忠波、骆耿东、黄益斌、廖石秀、林树真、邱卓耀、谢进斌。全国团体标准信息平台T/GFIA 00120221广东山茶油广东山茶油1范围本文件规定了广东山茶油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储运的要求。本文件适用于广东省区域内生产的食用山茶油。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1886.52 食品安全国家标准 食品添加剂 植物油抽提溶剂GB 2716 食品安全国家标准 植物油GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.257 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB 5009.271 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5524 动植物油脂 扦样GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定GB/T 5535.1 动植物油脂 不皂化物的测定 第1部分：乙醚提取法GB/T 5535.2 动植物油脂 不皂化物的测定 第2部分：己烷提取法GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范全国团体标准信息平台T/GFIA 00120222GB/T 11765 油茶籽油GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 17374 食用植物油销售包装GB 28050 食品安全标准 预包装食品营养标签通则GB/T 37917 油茶籽LS/T 6120 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法3术语和定义GB/T 11765 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.13.1广东山广东山茶油茶油 GuangdongGuangdong oiloil-tea-tea camelliacamellia seedseed oiloil广东省区域内生产且符合本文件要求的食用山茶油。4要求4.1原料要求4.1.1 油茶籽应符合GB/T 37917的规定。4.1.2 原油应符合GB/T 11765的规定。4.1.3 浸出溶剂应符合GB 1886.52的要求。4.1.4 其它材料应符合国家有关规定和标准要求。4.2质量要求4.2.1基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。表1 广东山茶油基本组成和主要物理参数项目指标要求相对密度（d2020）0.9120.922碘值（I）/（g/100g）8389皂化值（KOH）/（mg/g）193196不皂化物/（g/kg）10主要脂肪酸/（%）豆蔻酸（C14：0）0.8棕榈酸（C16：0）5.011.0棕榈一烯酸（C16：1）0.2硬脂酸（C18：0）0.53.0油酸（C18：1）75.087.0全国团体标准信息平台T/GFIA 00120223亚油酸（C18：2）7.014.0亚麻酸（C18：3）1.4花生酸（C20：0）0.5花生一烯酸（C20：1）0.7芥酸（C22：1）0.5二十四碳一烯酸（C24：1）0.54.2.2质量指标应符合表2要求。表2 广东山茶油质量指标项目指标要求特优级优级气味、滋味具有茶油固有的气味和滋味，无异味透明度（20）澄清、透明色泽淡黄色至橙黄色不溶性杂质/（%）0.05水分及挥发物/（%）0.100.15酸价（KOH）/（mg/g）1.01.5过氧化值/（g/100g）0.150.20反式脂肪酸/（%）1.02.0维生素E/（mg/kg）8035角鲨烯/（mg/kg）80504.3食品安全要求按GB 2716、GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定执行，其中：苯并（a）芘、黄曲霉毒素B1和溶剂残留量应符合表3要求。表3 广东山茶油的安全指标项目指标要求特优级优级苯并（a）芘/（g/kg）5.08.0黄曲霉毒素B1/（g/kg）不得检出5.0溶剂残留量*/（mg/kg）不得检出*溶剂残留量不得检出（检出值小于10mg/kg时，视为未检出）。4.4生产过程卫生要求按GB 8955、GB 14881执行。4.5其它要求不得添加维生素E、角鲨烯等任何营养强化物质，不得掺有其它油脂，不得添加任何香精和香料等食品添加剂。全国团体标准信息平台T/GFIA 001202245检验方法5.1相对密度按GB/T 5526执行。5.2碘值按GB/T 5532执行。5.3皂化值按GB/T 5534执行。5.4不皂化物按GB/T 5535.1、GB/T 5535.2执行。5.5脂肪酸按GB 5009.168执行。5.6透明度、气味、滋味按GB/T 5525执行。5.7色泽按GB/T 5009.37执行。5.8不溶性杂质含量按GB/T 15688执行。5.9水分及挥发物含量按GB 5009.236执行。5.10酸价按GB 5009.229执行。5.11过氧化值按GB 5009.227执行。5.12反式脂肪酸按GB 5009.257执行。5.13苯并（a）芘按GB 5009.27执行。5.14黄曲霉毒素 B1按GB 5009.22执行。5.15维生素 E按GB 5009.82执行。5.16角鲨烯按LS/T 6120执行。全国团体标准信息平台T/GFIA 001202255.17溶剂残留按GB 5009.262执行。6检验规则6.1一般规则按 GB/T 5490执行。6.2检验批次同一批原料、同工艺、同设备、同生产日期的广东山茶油产品为一个批次。6.3扦样按 GB/T 5524 执行。6.4留样6.4.1采用适当贮存条件，对生产的山茶油按批次留样，用于追溯或复检备查。6.4.2留样的保存期限至山茶油产品保质期后的半年以上。6.5出厂检验应逐批检验气味、滋味、透明度、色泽、不溶性杂质、水分及挥发物、酸价和过氧化值。6.6型式检验检验项目为 4.2、4.3、7.1 的内容。在下列情况之一时必须进行：a)新产品投产前；b)更换主要生产设备时；c)原辅材料产地或供应商发生改变时；d)停产 3 个月以上，恢复生产时；e)出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时；f)国家食品安全监督部门提出型式检验要求时。6.7判定规则6.7.1检验结果全部符合本文件要求规定时判定该批次为合格。6.7.2产品未标注质量等级时，按不合格判定。6.7.3检验结果有 1 项不符合第 4 章规定，即判定为不符合该等级产品。7标签标识7.1应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。7.2产品标签上应具有追溯码，追溯信息内容见附录。8包装、储存和运输8.1包装全国团体标准信息平台T/GFIA 00120226应符合GB/T 17374的要求。8.2储存应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。8.3运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应使用专用罐车，保持车辆及油罐内外的清洁、卫生。不得使用装运过有毒、有害物质的车辆。全国团体标准信息平台T/GFIA 00120227附录（资料性）广东山茶油追溯信息信息分类追溯信息种植品种名称以通过品种审批定名为准种植基地某省、市、县、镇或林场XX片区。种植面积XX亩。化肥和农药使用记录提供肥料、农药使用的名称、用量（千克）、浓度和施用区域等。采收产量XX千克。采收日期XX年XX月XX日采收。原料油茶籽品种名称及产地以通过品种审批定名为准；某省、市、县、镇或林场产。干燥方式晾晒、烘干等。储存方式常温、低温、准低温等。收购日期XX年XX月XX日购入。收购数量XX千克。运输信息铁路或公路，常温或冷链。批次检测信息合格或不合格。供货商名称XX公司或农场等。出库信息仓库名称；日期。原油原油名称XX茶油原油加工工艺压榨法、溶剂浸出法、超临界二氧化碳萃取法、亚临界流体萃取法或水酶法等。收购日期XX年XX月XX日购入。收购数量XX千克。运输信息铁路或公路，常温或冷链。批次检测信息合格或不合格。供货商名称XX公司。原油储存方式灌装、散装等。出库信息仓库名称；日期。加工加工工艺压榨法、溶剂浸出法、超临界二氧化碳萃取法、亚临界流体萃取法或水酶法等。生产时间XX年XX月XX日。生产数量XX千克。出厂批次检测信息合格或不合格。质量管理（认证体系）其他信息（可选填）原料质量的信息，如含油量、富硒、获得有机产品、绿色食品认证等。_全国团体标准信息平台