TMSAH 002-2020 眉山春橘.pdf

ICS 67.080.10B31团体标准T/MSAH 0022020眉山春橘(MEISHAN CHUNJU)2020-11-30 发布2020-11-30 实施眉眉山山市市食食品品安安全全学学会会发 布发 布全国团体标准信息平台T/MSAH 002-2020I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 技术要求.45 检验规则.66 标志、标签、合格证、包装、运输、贮藏与销售.7附录 A.8全国团体标准信息平台T/MSAH 002-2020II前言本标准依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国农产品质量安全法及中华人民共和国标准化法，国家标准化管理委员会团体标准管理规定的规定，参照NY/T 426绿色食品 柑橘类水果、NY/T 844绿色食品 温带水果和GB/T 12947鲜柑橘标准，按照GB/T 1.1的规则起草。本标准为首次制定。本标准由眉山市食品安全学会(MSAH)提出、归口并负责解释。本标准起草单位：四川省丹橙现代果业有限公司、眉山市经济作物站、眉山市食品安全学会、眉山市东坡区三苏源家庭农场、眉山市东坡果业有限公司。本标准主要起草人：李永安、敖翔、何强、龙勇、唐晓慧、张树金、王小华、郑继辉、李治福。全国团体标准信息平台T/MSAH 002-20201眉山春橘1范围本标准规定了眉山春橘的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮藏和销售。本标准适用于本标准3.1所定义的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法GB/T 12947 鲜柑橘GB/T 13607 苹果、柑桔包装GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB/T 23584 水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB 23200.8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.19 食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法GB 23200.20 食品安全国家标准 食品中阿维菌素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.49 食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.113 植物源性食品中208 种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB/T 23379 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法GB/T 29373 农产品追溯要求 果蔬NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 426 绿色食品 柑橘类水果NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 844 绿色食品 温带水果NY/T 1189 柑橘储藏全国团体标准信息平台T/MSAH 002-20202NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌灵等 16 种农药残留测定 液相色谱-质谱-质谱联用法NY/T 1456 水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等 4 种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法SN/T 0654 出口水果中克菌丹残留量的检测 气相色谱法和气相色谱-质谱/质谱法SN/T 2158 进出口食品中毒死蜱残留量检测方法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第 123 号食品标识管理规定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1眉山春橘眉山市域境内，以不知火、春见、大雅柑、爱媛 38 号、沃柑、椪柑、清见、马克斗等为主要品种，在次年 1 月前后采收上市的柑橘果实。3.2不知火由清见和中野 3 号椪柑杂交后代选出。果实成倒卵形或扁球形，蒂部多有短颈，顶部浅凹，果皮黄橙色，易剥皮，果肉橙色，可溶性固形物12%，单果重 250-350g，成熟期 3 月中旬。3.3春见由清见和椪柑 F2432 杂交后代中选出。果实呈倒阔卵形或高扁圆形，果皮橙黄色，果面光滑，有光泽，油胞细密，易剥皮。果肉橙色，无核。可溶性固形物12%，单果重 200-300g，成熟期 2 月上旬。3.4大雅柑由清见和新生系 3 号椪柑杂交后代中选出。果实阔卵圆形或高扁圆形，果皮橙黄色，果面光滑，有光泽，油胞细密，易剥皮,无核。可溶性固形物12%，单果重 200-300g，果实成熟期 2 月中旬。3.5爱媛 38 号由南香柑和西子香杂交后代选出。果实圆形或卵圆形，深橙色，光滑，油胞细腻，果皮薄而光滑，无核。可溶性固形物11%，单果重 200-300g，成熟期 11 月上旬，可在 1 月前后采收上市。3.6沃柑全国团体标准信息平台T/MSAH 002-20203由“坦普尔”橘橙和“丹西”红桔杂交后代选出。果实扁圆形，果皮光滑，包着较紧，但易剥皮易分瓣，橙色或橙红色，果肉橙红色，汁胞小而短。可溶性固形物13%，单果重 130-200g，成熟期 3 月上旬。3.7椪柑果实高扁圆形或扁圆形，果面橙黄色，易剥。可溶性固形物10.5%，单果重 180-250g，成熟期 11月下旬，可在 1 月前后采收上市。3.8清见由特罗维塔甜橙和宫川温州蜜柑杂交后代选出。果形扁圆，无核；果面橙黄色。可溶性固形物11%，单果重 250-350g，成熟期 4 月上旬。3.9马克斗由宽皮柑橘和甜橙杂交后代中选出。果实扁圆形，果形端正、较整齐，果基与果顶平坦，果梗小。果皮深橙色或橙红色。可溶性固形物11%，单果重 120-180g，成熟期 3 月中旬。3.10果形果实品种固有的性状和特征。3.11整齐度果实品种固有特征大小，同一品种在同一级别的横径差异。3.12缺陷果实在生长发育和采摘过程中受病虫危害、机械作用和化学作用造成的伤害。3.13腐烂果已经局部腐烂或有腐烂迹象的果实。3.14可溶性固形物果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。全国团体标准信息平台T/MSAH 002-202043.15可滴定酸果汁中所含有的可滴定酸总量，以柠檬酸计。4技术要求4.1产地要求4.1.1地理位置眉山市域境内，以平原和丘陵为主，海拔在800米以下。4.1.2土壤、环境、空气、水质应符合NY/T 391的规定。4.1.3气候年平均气温16.5以上，年有效积温5000以上，年日照939-1300小时，无霜期300天以上。四季分明，气候温和，雨量丰沛，雨热同季，无霜期长。冬无严寒，霜雪少见；夏无酷暑，雨量充沛；春季回暖早，升温平缓。4.2加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.3投入品使用农药和肥料使用应符合国家有关标准和法规的要求。4.4分等在符合基本要求的前提下，对实施分等包装的，应符合GB/T 12947分等有关要求。4.5分级同等别果依据果实横径大小分为六个级别，分别为3L、2L、L、M、S、2S,大于3L或小于2S级均视为等外级果品，见表1。表1眉山春橘鲜果级别要求品种级别3L2LLMS2S不知火、春见、大雅柑、清见110.0120.0100.0110.090.0100.080.090.075.080.070.075.0爱媛38号90.095.085.090.080.085.075.080.070.075.065.070.0椪柑80.085.075.080.070.075.065.070.060.065.055.060.0沃柑、马克斗75.080.070.075.065.070.060.065.055.060.050.055.0全国团体标准信息平台T/MSAH 002-20205注：为果实横径4.6感官要求应符合表 2 的规定。表 2感官要求4.7理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标检验方法可溶性固形物/（%）10.5GB/T 8210可滴定酸（以柠檬酸计）/%1.0铅（以 Pb 计）/（mg/kg）0.1GB 5009.12砷（以 As 计）/（mg/kg）0.5GB 5009.11镉（以 Cd 计）/（mg/kg）0.05GB 5009.154.8农药残留限量应符合表4的规定。表4 农药残留限量项目要求检验方法基本要求果实达到完熟采摘，成熟状态应与市场一致；合理采摘；果实完整新鲜。GB/T 8210果形具有该品种固有的形状，果蒂完整、无萎焉，果型端正。整齐度具有该品种特征大小，整齐，不知火、春见、大雅柑、清见等品种 3L、2L、L、M 级别果实横径10mm，其他果实横径5mm。色泽具有该品种固有的色泽，着色均匀，无色斑。质地与风味具有该品种固有的质地与风味，无异味。项目指标检测方法咪鲜胺（prochloraz）/（mg/kg）5NY/T 1456啶虫脒（acetamiprid）/（mg/kg）0.5GB/T 20769；GB/T 23584丙溴磷（profenofos）/（mg/kg）0.2GB 23200.8；GB 23200.113；NY/T 761毒死蜱（chlorpyriifos）/（mg/kg）1GB 23200.8；GB 23200.113；NY/T 761；SN/T 2158甲基硫菌灵（thiophanate-methyl）/（mg/kg）5NY/T 1680克菌丹（captan）/（mg/kg）5GB 23200.8；SN/T 0654阿维菌素（avermectins）/（mg/kg）0.02GB 23200.19；GB 23200.20螺螨酯（spirodiclofen）/（mg/kg）0.5GB 23200.8；GB/T 20769全国团体标准信息平台T/MSAH 002-202064.9食品添加剂应符合 GB 2760 的规定。4.10真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。4.11其它污染物限量应符合GB 2762的规定。4.12其他农药残留限量应符合 GB 2763 及国家有关规定和公告要求。禁限用农药在柑橘果实中不得检出。4.13追溯信息的记录要求应符合GB/T 29373及其他国家有关法律法规的规定。5检验规则5.1组批规则同一生产单位、同一品种、同一等级、同一贮运条件、同一包装日期的柑橘作为一个检验批次。5.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者，应进行型式检验:a)前后两次检验，结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产或贮藏环境发生较大变化；c)国家产品质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。5.3交收检验5.3.1每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括感官、净含量、包装、标志的检验。检验的期限为货到产地站台 20 小时内检验，货到目的地 20 小时内检验。检验合格并附合格证的产品方可交收。5.3.2腐烂果：起运点无伤腐果，到达目的地不超过 3。5.4判定规则5.4.1感官要求的总不合格品百分率不超过 7，理化指标和农药残留指标均为合格，则该批产品判为合格。乙螨唑（etoxazole）/（mg/kg）0.5GB 23200.8；GB 23200.113氯氟氰菊酯（cyhalothrin）/（mg/kg）0.2GB 23200