TNSLFGY 007-2022 暖水山地苹果贮藏与运输技术规程.pdf

ICS65.020.01CCS B 08NSLFGY团体标准T/NSLFGY 0072022暖水山地苹果贮藏与运输技术规程Technical code of practice of storage and transportation for Nuanshui mountain apple2022-09-18 发布2022-10-18 实施准格尔旗暖水绿丰果业协会发 布全国团体标准信息平台T/NSLFGY 00720222前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由准格尔旗暖水绿丰果业协会提出。本文件由准格尔旗暖水绿丰果业协会归口。本文件起草单位：准格尔旗暖水绿丰果业协会、内蒙古农业大学、鄂尔多斯市农牧技术推广中心、准格尔旗林草局、准格尔旗暖水乡综合保障和技术推广中心、内蒙古质量与品牌促进会。本文件主要起草人：白瑞琴、刘艳、李小燕、刘星、王水泉、刘福元、刘存财、吴泳志、张贵龙、韩鹏鹭、白玉娥、陈佳蕊、魏杰、王旭。全国团体标准信息平台T/NSLFGY 00720223暖水山地苹果贮藏与运输技术规程1 范围本文件规定了内蒙古鄂尔多斯地区暖水山地苹果贮藏前的准备、入库、贮藏期冷藏库及气调库的管理、出库及运输过程中温湿度管控等操作技术要求。本文件适用于暖水山地苹果的贮藏与运输。适用于寒富、宁丰等苹果主要栽培品种。其它品种可参照采用。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8559 苹果冷藏技术NY/T 2000 水果气调库贮藏通则DB 6108/T08.14 榆林山地苹果贮藏技术规程3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 暖水山地苹果 Nuanshui mountain apple内蒙古鄂尔多斯暖水地区为核心产区以及鄂尔多斯行政区域内生态相似地区，以寒富、宁丰为主要品种的鲜食苹果。T/NSLFGY 001-20223.2 冷藏 Cold storage采用制冷设备控制冷库内果实贮藏环境温度的贮藏方式。3.3 气调贮藏 Controlled atmosphere cold storage在冷藏的基础上，利用气体控制设备调节贮藏环境气体成分，降低氧气含量，提高二氧化碳气体含量，保持果实新鲜度的贮藏方式。DB 6108/T08.143.4 预冷 Precooling采收后快速降低果实温度，使其接近贮藏温度的过程。4 果实质量按照T/NSLFGY 005的规定执行。5 果实采收按照T/NSLFGY 006的规定执行。6 贮前准备全国团体标准信息平台T/NSLFGY 007202246.1 入库前准备6.1.1 检查维护果实入库3 d前对库房内的制冷设备、监控等设施进行检查维修。在使用气调贮藏库之前进行气密性的检测和补漏，如发现泄露及时用密封材料补漏，补漏后再对库体进行加压试验，确认气密性符合要求。6.1.2 库房消毒在入库前10 d15 d对库房进行消毒，并及时通风换气。消毒方法符合NY/T 2000要求。6.1.3 空库预冷果实在入库前4 d5 d开启制冷设备，使库房温度降至0 1，并保持温度稳定。6.2 贮藏包装要求以木箱、防潮纸箱、塑料箱等作为贮藏箱，箱体内壁应光滑，箱内置薄塑料膜袋。6.3 果实贮前处理6.3.1 果实预冷果实采后应快速预冷。无预冷设备时可通过田间夜间低温预冷。6.3.2 贮前 1-甲基环丙烯（1-MCP）处理库内温度稳定后，采用1-MCP熏蒸等辅助保鲜技术措施。具体方法按照GB/T 8559的规定执行。7 入库7.1 入库时间预冷后的果实及时入库。降温阶段库内冷却风速1.0 m/s2.0 m/s。7.2 入库量每天入库量控制在库容量的10%20%，5 d7 d完成入库。7.3 堆码7.3.1 堆码密度按照品种分库、分垛、分等级堆码，贮藏密度不超过250 kg/m3280 kg/m3。7.3.2 堆码要求堆码的排列方式、走向及垛间隙应与库内空气环流方向一致，堆垛距墙0.2 m0.3 m，距冷风机1.5 m，距顶0.5 m0.6 m，堆垛高度不超过冷风出口，堆垛之间距离0.4 m0.5 m，库内通道宽1.2 m1.8 m，垛底垫木高度0.1 m0.2 m。8 贮藏管理8.1 冷藏库管理8.1.1 温度最适冷藏温度为-3 0。库内各部分温度要均匀，温度波动幅度0.5，库内设置代表性测温点6个9个，距地面高度1.5 m。全国团体标准信息平台T/NSLFGY 007202258.1.2 相对湿度最适相对湿度为85%95%。通过安装加湿器、地面洒水等方法保持湿度，避免湿度大幅变化。8.1.3 通风换气在库房内外温差最小的时段打开库门和风机进行通风换气。8.2 气调贮藏管理8.2.1 温度气调贮藏温度为-2 1.0。采收后应尽快入贮，入贮后将库温降至要求的温度并保持稳定，待库温稳定后封库。8.2.2 气体成分不同批次入贮的果实温度达到基本一致（温差2）方可进行气体调节。气体贮藏期间不应开门检查或出货。8.2.2.1 O2浓度库内O2浓度保持3%5%。入贮初期利用制氮机尽快将O2浓度降至5%6%后停机，可依靠苹果自身呼吸作用继续降低O2浓度，直至达到要求。8.2.2.2 CO2浓度库内CO2浓度保持1%2%。当贮藏间CO2浓度达到要求的上限时，应用CO2脱除设备，将CO2浓度降至安全水平。CO2调节时也要注意库内压力的变化。8.2.2.3 乙烯可使用乙烯脱除剂或专用机械设备脱除乙烯，库内气体再通过闭路循环系统送回库内。8.2.3 湿度贮藏间加湿时，不应将室外空气带入。加湿器喷雾方向不得朝向冷风机吸风面。相对湿度保持90%。8.2.4 安全管理8.2.4.1 贮藏库降温期间安全操作降温试运期间，待库温稳定在额定范围后再封库。8.2.4.2 贮期入库人员安全操作入库前，必须佩戴好氧气呼吸器面具，并确认呼吸通畅；入库操作至少二人同行，库外至少留一人观察其动向，以备救援。8.2.4.3 果品出库人员安全操作出库时，打开贮藏间的门和观察窗，并强制通风2 h以上（或自然通风2 d以上）。当O2浓度升高到18%以上方可进入。8.3 质量检查8.3.1 贮藏期检查贮藏期要定时抽样检查，检查项目包括果实硬度、可溶性固形物含量、生理性病害、侵染性病害等，并分项记录，发现问题及时处理。8.3.2 出库前检查全国团体标准信息平台T/NSLFGY 00720226出库前除按贮藏期检查项目进行检验外，还应统计损耗率，填好出库检验记录单。8.4 出库8.4.1 贮藏寿命贮藏期根据苹果贮藏品质及市场需求而定。8.4.2 分级按照T/NSLFGY 005的规定执行。8.4.3 包装按照T/NSLFGY 008的规定执行。8.5 抽检方法按照NY/T 2000的规定执行。9 运输9.1 要求9.1.1 防震减震应轻装轻卸，适量装载，行车要平稳，尽量减少震动。9.1.2 预冷直接运输现采的果实时要对其进行预冷处理。9.1.3 运输温度运输过程中要保持低温，温度在3 10 为宜。9.1.4 运输湿度长途运输时应采取保湿或者增湿措施，短途运输可忽略。9.1.5 气体成分长途运输时要及时通风。9.1.6 堆码充分利用车辆的装载重量和容积。堆码时，货物与车的底板和壁板之间应该留有空隙。冷藏运输时，应该保证每件货物均可接触到冷空气。常温运输时，应确保货物中部及四周的温度适中。9.2 运输工具与运输方式长途运输、大规模运输采用冷藏集装箱，尽可能减少中转环节。短途运输可采用普通货车，但运输车应保持清洁、干燥、无毒及通风便利。_全国团体标准信息平台