动物营养学报２０２３，３５（６）：３８４３⁃３８５５ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．１２４１８／ＣＪＡＮ２０２３．３５７不同品种饲用小黑麦青贮瘤胃发酵参数和降解特性的研究王思伟１，２刘婷婷１，２∗王雅晶３石少轻１，２游永亮４彭朋１，２梁爽１，２王昆１，２∗∗（１．河北省农林科学院粮油作物研究所，石家庄０５００３５；２．河北省作物栽培与绿色生产实验室，石家庄０５００３５；３．中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室，北京１００１９３；４．河北省农林科学院旱作农业研究所，衡水０５３０００）摘要：本试验旨在研究不同品种饲用小黑麦青贮的营养品质、发酵品质及其瘤胃降解特性。选择３种乳熟期饲用小黑麦（中饲１０４８、冀饲２号和冀饲３号）制作青贮，青贮时间６０ｄ。通过检测常规营养指标、发酵指标，评价不同品种饲用小黑麦青贮的营养品质和发酵品质，利用尼龙袋法测定３种饲用小黑麦青贮的干物质（ＤＭ）、粗蛋白质（ＣＰ）、中性洗涤纤维（ＮＤＦ）和酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）的瘤胃降解率和降解参数，并通过隶属函数法综合评价不同品种饲用小黑麦青贮的饲用价值。结果显示：１）冀饲３号青贮ＤＭ含量显著高于中饲１０４８和冀饲２号青贮（Ｐ＜０．０５）；中饲１０４８青贮粗灰分（Ａｓｈ）含量显著高于冀饲２号和冀饲３号青贮（Ｐ＜０．０５）；冀饲３号青贮ＮＤＦ和ＡＤＦ含量均显著低于中饲１０４８青贮（Ｐ＜０．０５）。２）中饲１０４８青贮ｐＨ和氨态氮含量显著高于冀饲２号和冀饲３号青贮（Ｐ＜０．０５）；冀饲２号青贮乳酸和乙酸含量均显著高于中饲１０４８青贮（Ｐ＜０．０５），但与冀饲３号青贮无显著差异（Ｐ＞０．０５）。３）中饲１０４８、冀饲２号、冀饲３号青贮ＤＭ、ＣＰ、ＮＤＦ和ＡＤＦ的瘤胃降解率均随消化时间的增加而升高，且冀饲２号和冀饲３号青贮ＤＭ、ＣＰ、ＮＤＦ和ＡＤＦ的瘤胃降解率在各时间点均高于中饲１０４８青贮。４）中饲１０４８青贮ＤＭ、ＣＰ、ＮＤＦ和ＡＤＦ有效降解率均低于冀饲２号和冀饲３号青贮；中饲１０４８青贮的ＤＭ快速降解部分、ＣＰ有效降解率显著低于冀饲２号和冀饲３号青贮（Ｐ＜０．０５），ＮＤＦ快速降解部分显著低于冀饲３号青贮（Ｐ＜０．０５），慢速降解部分显著高于冀饲３号青贮（Ｐ＜０．０５）；不同品种饲用小黑麦青贮ＡＤＦ瘤胃降解参数均无显著差异（Ｐ＞０．０５）。综合...
