TZWAIA 002-2023 农产品地理标志 沙坡头苹果.pdf

TB中中 卫卫 市市 苹苹 果果 产产 业业 协协 会会 团团 体体 标标 准准T/ZWAIA 002-2023农产品地理标志农产品地理标志 沙坡头苹果沙坡头苹果GeographicalGeographical indicationsindications forfor agriculturalagricultural productsproductsShapotouShapotou AppleApple2022023-4-33-4-3 发布发布2022023-4-33-4-3 实施实施全国团体标准信息平台T/ZWAIA 002-2023中卫市苹果产业协会中卫市苹果产业协会发发 布布前言本标准是由中卫市苹果产业协会依据农产品地理标志沙坡头苹果的地域范围、自然生态环境和人文历史情况、生产技术要求、产品典型品质特性特征和包装、运输、贮存以及产品质量安全规定、产品包装标识及使用规定等相关内容制定。本产品因目前尚无国家标准和行业标准，为了保证产品质量，本协会特参照沙坡头苹果质量技术控制规范和有关产品的国家标准及行业标准，制定出本团体标准，作为组织生产和检验产品的依据，其中的各项技术要求和指标将随着企业的技术进步和产品的优化改进而做出修改。本标准主要参照：GB 2672-2012 食品中污染物限量GB 2673-2019 食品中农药最大残留限量GB/T 10651-2008 鲜苹果GB/T l3607-1992 苹果、柑桔包装NY/T 856-2004 苹果产地环境技术条件NY/T 1084-2006 红富士苹果生产技术规程NY/T 2384-2013 苹果主要病虫害防治技术规程NY/T 983-2015 苹果采收与贮运技术规范NY/T 1793-2009 苹果等级规格DB 64/T778-2012 引黄灌区苹果园交替控灌及覆膜生草技术规程本标准由中卫市苹果产业协会提出。本标准起草单位：中卫市苹果产业协会、中卫市农业农村局、中卫市林业和草原局、中卫市沙坡头区农业农村局、中卫市沙坡头区林业和草原局、宁夏沙坡头果业有限公司等。本标准主要起草人：张守戈、孟庆涛、刘靖、王英、侯春生、张生智、张翠红、岳芬芬、李元、夏文莉、严莉、贾永华、李晓龙、王成、李学勇等。全国团体标准信息平台T/ZWAIA 002-20231农产品地理标志 沙坡头苹果1 地域范围本标准适用于宁夏中卫市沙坡头区 11 个乡镇，镇罗镇、滨河镇、东园镇、柔远镇、永康镇、宣和镇、迎水桥镇、文昌镇、兴仁镇、常乐镇、香山乡。地跨东经 10417521053338、北纬 362950374220。东邻中宁县，南与同心县、海原县及甘肃省靖远县交汇，西接甘肃省景泰县，北邻内蒙古自治区阿拉善左旗。区域总种植面积 10346 公顷，年产量 16 万吨。2 独特自然生态环境2.1 土壤地貌情况：沙坡头区土壤以灌淤熟化土、灰钙土、风沙土、砾石土为主，透气性好，地质均一，有机质及速效养分含量高，pH 值为 7.58.4。沙坡头苹果在海拔 11002955 米的沙漠、黄河冲积平原、台地、山地和盆地地区都有分布。2.2 水文情况中卫沙坡头区境内有黄河及其支流长流水、清水河三条主要河流。黄河沿市域西北侧自西南向东北流过，境内流程约 182 千米，距市区约 2 千米，年平均流量 1039.8 立方米/秒，平均过境水量 328.14 亿立方米，清水河北流注入黄河。2.3 气候情况沙坡头区靠近沙漠，属半干旱气候，具有典型的大陆性季风气候和沙漠气候的特点。春暖迟、秋凉早、夏热短、冬寒长，风大沙多，干旱少雨。年平均气温在 7.39.5之间，年均无霜期 159169 天，年均降水量 179.6367.4 毫米，年蒸发量 1829.61947.1 毫米,全年日照时数 3006 小时。独特的地理区位、气候条件和肥沃的土壤为苹果积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件，使这里出产的苹果绿色天然、糖分充足、口感独特、品质上乘。2.4 人文历史情况宁夏中卫市沙坡头区作为“丝绸之路”要塞及北路必经重要驿站，有着悠久的农业文化和苹果种植历史。史料嘉靖宁夏新志记载宁夏境内（包括现中卫地区），“物产：林檎”；乾隆中卫县志校注中“物产：林檎”“注释：林檎：苹果汉代之称。后遂时间推移而绝迹。绝迹后又开始出现的林檎称苹果。”；中卫县志记载“植物现象：八月九月苹果枣儿红，全国团体标准信息平台T/ZWAIA 002-20232遍地金黄好年景”；林业，经济树种中有记“经果林栽植历史久远，品种多”等记载。中卫地区中卫谚语集中有记“集体若要富，多栽苹果树”，反映了苹果种植业的发展。3 特定的生产方式3.1 产地选择与特殊内容规定苹果树对土壤要求不苛刻，耐盐碱，在黄绵土、沙壤土以及砂质壤土上均可栽植，但要排水良好，渗透性强，通气性好，水位较高的沙土或壤土为最好。丘陵、山地发展应选择背风向阳的南坡，坡度以 518最为理想。土层厚度以 60 厘米以上为宜。3.2 品种选择与特定要求根据市场需求和生态条件，本着“适地适栽”的原则选择优良品种。品种选择上以栽培优质红色耐储运的富士系品种为主。繁殖多采用嫁接繁殖，嫁接方法有劈接、切接、插皮接等。3.3 生产过程管理3.3.1 施肥3.3.1.1 基肥以腐熟的有机肥为主，一般在果实采收后深施有机肥 5000kg/667，附加施磷肥。3.3.1.2 追肥萌芽至开花前追施 l 次碳酸氢铵，沟施 l50kg/667，果实膨大期追施硫酸钾 50100kg/667。一般在喷药期间采取叶面喷施的方式加施 0.3尿素和 0.3磷酸二氢钾，或单喷高美施 500 倍液等营养肥。3.3.2 树体结构3.3.2.1 成龄树树形以高光效高干疏散形树形为宜，树势中庸健壮。树体枝组丰满，以松散细长和下垂类型为主，背上斜生枝组占 2/3，大中小搭配合理，长中短相互交错，高中低错落有序，形成下垂立体结果枝组。3.3.2.2 初结果树树形宜选用纺锤形、小冠疏层形。外围新梢年平均生长量 55cm 左右，其中长枝占 l5左右，中短枝占 85左右，长、中、短枝比例宜为 l：2：7。投影覆盖率为 6575。行间梢头间距 l00150cm，株间交接率小于 10。叶面积系数 3.55.5。果枝率占总枝量的 1/3 左右。3.3.4 修剪(以初结果期自由纺锤形树形为例)全国团体标准信息平台T/ZWAIA 002-202333.3.4.1 冬剪要求树高控制在 3.55.0m 左右，中心干错落着生 8l2 个主枝，主枝角度 8090，主枝自下而上依次减少。修剪采用以疏为主、疏放结合、轻剪长放。疏除过多密生枝、徒长枝、细弱枝。3.3.4.2 夏剪采用刻芽、抹芽，拉枝等措施，促进树势缓和，形成足够的花量。3.3.5 花果管理3.3.5.1 授粉花期放蜂：每 2 亩果园放置蜜蜂或壁蜂 1 箱。3.3.5.2 人工授粉对于红富士品种，可用红星系、金冠系等作为授粉品种，采花后立即取出花粉粒，在 2028的室内晾干备用，于花开当天采用鸡毛掸子人工点授。3.3.5.3 疏果采用距离疏果法，盛花后 1 个月进行，一般在 6 月上旬进行，先按花量每隔 l520cm 选留1 个粗壮花序，每个花序只留 1 个果，晚霜冻结束后按果间距 2025cm 留 1 个果，多余的全部疏除。疏果按先树上后树下，先内堂后外围，先弱树后旺树的原则，壮树壮枝多留，弱树弱枝少留或不留，畸形病虫果坚决不留。3.3.6 套袋、摘袋3.3.6.1 果袋选择选用苹果专用内黑双层防水复合袋。3.3.6.2 套袋时间定果结束后，套袋前 23 天，喷 1 次杀菌剂，然后进行套袋，6 月底前结束。3.3.6.3 去袋时间采前 2025 天去袋，一般在 9 月中下旬为宜，先将袋底撕开，摘去外袋，隔 35 个晴天后再摘去内袋。3.3.7 摘叶、转果3.3.7.1 摘叶摘袋后摘除果实周围遮光的叶片和基部小叶，改善光照条件，防止叶片紧贴果面，产生局部绿斑和果面裂纹。全国团体标准信息平台T/ZWAIA 002-202343.3.7.2 摘叶时间摘叶从去袋后 35 天开始，在 7 天左右完成。3.3.7.3 摘叶方法用疏果剪或手指甲将叶柄掐断，不要从叶柄基部掰下叶片，以免损伤母枝芽体，并将接触到果袋的叶片摘除。3.3.7.4 转果摘袋后当果实着色面积达 70时，开始转果。转果时间选择在阴天或晴天早、晚进行，避免中午阳光直射，暴晒灼伤果实。转果时用手托住果实，轻轻地朝 1 个方向转动 90180，将原来的阴面转向阳面受光。为防止转果后果实回转，可用透明胶带连结在附近合适的枝条上。3.3.8 铺反光膜摘袋 35 天后，及时清除果园杂物，在果园行间铺优质银色反光膜，铺设后要经常检查，及时清除膜上的泥土、落叶及积水。3.3.9 贴字用不干胶字膜，在果实摘袋后进行，先轻轻擦拭果面贴字处的果粉，再揭开字膜贴住果面，粘贴时要将字膜在果面上摆正，然后用两手的大拇指从中间向四角将字膜展平压实，不能翘边，或者出现打折皱缩现象。3.3.10 病虫害防治3.3.10.1 防治原则优先选用农业、物理、机械和生物防治措施，按照病虫害发生规律，科学使用化学防治技术。尽量多使用高效生物制剂、矿物源农药：遵循“预防为主、综合防治”的原则。3.3.10.2 预测预报在果园利用杀虫灯、性诱捕器或糖醋液进行田间监测，及时发布预防信息，做到早防、防小。3.3.10.3 防治方法按 NY/T 2384-2013 中病虫害防治部分执行。3.4 产品收货及产后处理规定3.4.1 适时采收根据品种的成熟度，适期分批采收。一是根据果实的生长天数；二是根据果实色泽、肉质、风味、香气与种子变褐；三是根据果实呼吸强度和乙烯含量，应用时应将上述方法结合起来，全国团体标准信息平台T/ZWAIA 002-20235以确定采收适期。通常情况下，果实全面着色或达到本品种固有色泽时就要及时采收。3.4.2 采后处理果实采收后，应及时分级、包装，根据级次分别处理。优质高档果及时预冷后入冷库、地窖贮藏。不宜贮藏的果实应尽快销售或加工。3.4.3 生产记录要求生产过程要建立农事活动档案，记录各种农事活动的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等，全面记载并妥善保存。4 产品品质特色及质量安全规定4.1 外在感官特征果实大，圆形或长圆形。平均果重 240g，最大果重 500g 以上。果面平整有光泽。果实横径 7590 mm、果形指数 0.800.85，为圆形或近圆形，着色指数 80%85%，果实硬度 78kg/，肉质密、脆、汁液多，果实耐贮性好。4.2 内在品质指标4.3 安全要求生产出的苹果产品必须符合下列标准：GB 2672-2012 食品中污染物限量GB 2673-2019 食品中农药最大残留限量GB/T 10651-2008 鲜苹果5 标志使用规定5.1 标志每个包装箱上须印刷或加贴“沙坡头苹果”防伪溯源标识，并标明产品名称、品种、等级规格、产地、生产单位、包装日期、生产单位、数量等信息。项项目目指指标标总糖1214g/100g总酸0.350.58g/100g可溶性固形物1316.33g/100g糖酸比35.9846.8感官甜酸适口，芳香浓郁全国团体标准信息平台T/ZWAIA 002-202365.2 包装选用纸箱为包装容器，其技术要求应符合 GB/T l3607-1992 苹果、柑桔的包装规定。内包装材料应符合食品卫生要求。同一包装件中的果实横径差异不得超过 5mm。各包装件的表层苹果在大小、色泽等方面均应代表整个包装件的质量情况。5.3 运输从采后入库到销售、餐桌过程中，应冷链贮运，确保果品质量。运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害和有异味的物品混运。装卸时轻拿轻放。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝晒、雨淋。注意防冻、防热、缩短待运时间。5.4 贮存苹果应专库贮存。不与有毒、有害和有异味的品物共同存放。严禁使用有损苹果质量的保鲜试剂和材料。5.5 农产品地理标志使用规定符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农