THTBBA 011-2022 潇湘茶 花茶级型坯.pdf

ICS 67.140.10X 55潇湘茶花茶级型坯Xiaoxiang TeaGrades of basket-fired green teaof scenting Jasmine Green Tea2022-08-25 发布2022-09-08 实施湖南省茶叶品牌建设促进会发 布团体标准T/HTBBA 0112022全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/HTBBA 011-2022I目次1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产品分级及实物标准.15原料要求.26质量要求.27试验方法.28检验规则.39标志标签、包装、运输和贮存.3参考文献.5全国团体标准信息平台T/HTBBA 011-2022II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件某些内容可能涉及专利，本文件的起草和发布机构不承担相关责任。本文件由湖南省茶叶品牌建设促进会提出并归口。本文件起草单位：湖南农业大学、湖南省茶叶品牌建设促进会、湖南中茶茶业有限公司、湖南省茶业集团股份有限公司、湖南潇湘茶业有限公司、湖南湘丰茶业有限公司、湖南石门渫峰名茶有限公司、湖南楚韵茶业有限公司、湖南保靖黄金茶有限公司、湖南豪峰茶业有限公司。本文件主要起草人：肖力争、黄建安、刘仲华、尹钟、李适、李伯齐、陈德湖、覃小洪、马杰、林新明、樊克俭、何建平、李敏、谢娇枚、李勤、胡君、唐志华。全国团体标准信息平台T/HTBBA 011-20221潇湘茶花茶级型坯1范围本文件规定了潇湘茶 花茶级型坯的产品分级及实物标准、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存要求。本文件适用于以潇湘绿茶为原料，经精制加工供窨制花茶用的各等级绿茶坯。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB/T 8302茶 取样GB/T 8303茶 磨碎试样制备及其干物质含量测定GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T 14456.1绿茶 第1部分：基本要求GB/T 14487茶叶感官审评术语GB/T 18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T 23776茶叶感官审评方法GB/T 30375茶叶贮存GH/T 1070茶叶包装通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则T/HTBBA 001潇湘茶 古丈毛尖T/HTBBA 002潇湘茶 黄金茶T/HTBBA 003潇湘茶 碣滩茶T/HTBBA 004潇湘茶 石门银峰T/HTBBA 005潇湘茶 潇湘绿3术语和定义GB/T 14487和 GH/T 1124界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.13.2花茶级型坯Xiaoxiang TeaGrades of basket-fired green tea for scenting Jasmine GreenTea以潇湘绿茶为原料，经过筛分、风选、拣梗去杂、半成品拼配等工序制成的符合各等级花茶茶坯原料品质要求、可用于窨制加工花茶的茶坯。4产品分级及实物标准4.1潇湘茶 花茶级型坯分为特种茶、特一级、特二级、一级和二级五个等级。4.2潇湘茶 花茶级型坯按产品质量等级各设一个实物标准样，为该等级产品品质的最低界限。4.3实物标准样按 GB/T 18795 的要求制备，每三年更换一次。4.4实物标准样由湖南省茶叶品牌建设促进会负责监制。全国团体标准信息平台T/HTBBA 011-202225原料要求5.1原料应符合 GB/T 14456.1 或 T/HTBBA 001 或 T/HTBBA 002 或 T/HTBBA 003 或 T/HTBBA 004或 T/HTBBA 005 的规定。6质量要求6.1基本要求品质正常，无劣变、无异味，不含有其他非茶类夹杂物。6.2感官品质应符合表1的规定。图 1表 1感官品质等级外 形内 质香气滋味汤色叶底特种茶外形独特，特征典型，匀净，色泽绿润嫩香或清香高长醇厚鲜爽黄绿明亮细嫩匀齐黄绿明亮特一级条索紧细有锋毫，匀净，色泽黄绿润清香高长醇较浓鲜爽黄绿明亮嫩匀显芽黄绿明亮特二级条索紧结，匀净，色泽黄绿润清香较高长醇尚浓爽黄绿亮嫩匀黄绿明亮一级条索紧结，较匀整，带嫩茎，色泽黄绿较润清香较持久尚浓醇黄绿较亮较嫩匀黄绿较亮二级条索较紧结，尚匀，有嫩茎，色泽黄绿尚润清香尚持久尚浓厚黄绿尚亮尚匀软黄绿6.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标特种茉莉绿茶特一级特二级一级二级水分（质量分数）/（%）7.0总灰分（质量分数）/（%）6.5粉末（质量分数）/（%）0.3水浸出物（质量分数）/（%）36.035.06.4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。7试验方法7.1感官品质全国团体标准信息平台T/HTBBA 011-20223按GB/T 23776及GB/T 14487的规定执行。7.2理化指标7.2.1试样制备按 GB/T 8303 的规定执行。7.2.2水分检验按 GB 5009.3 的规定执行。7.2.3总灰分检验按 GB 5009.4 的规定执行。7.2.4水浸出物检验按 GB/T 8305 的规定执行。7.2.5粉末检验按 GB/T 8311 的规定执行。7.2.6净含量按JJF1070的规定执行。8检验规则8.1取样取样按GB/T 8302的规定执行。取样以“批”为单位。同一批投料生产、同一条生产线、同一班次生产加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。8.2检验8.2.1出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格并核发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、粉末和净含量。8.2.2型式检验型式检验项目为本文件第6章规定的全部项目，正常检验周期为每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：1)原料有较大改变，可能影响产品质量时；2)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；3)停产半年以上恢复生产时；4)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。8.3判定规则按本文件规定的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。8.4复检对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍取样进行不合格项目的复检，以复检结果为准。9标志标签、包装、运输和贮存9.1标志标签应符合GB/T 191的规定。9.2包装应符合GH/T 1070的规定。9.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。全国团体标准信息平台T/HTBBA 011-202249.4贮存应符GB/T 30375 的规定。全国团体标准信息平台T/HTBBA 011-20225参考文献1定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局2005第75号）2国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定（国家质量监督检验检疫总局令2009第123号）全国团体标准信息平台