THBLJ 0003-2018 荆楚大地 优质菜籽油.pdf

TB 湖北省团体标准 T/HBLJ 00032018 荆楚大地 优质菜籽油 Jingchu Dadi High quality rapeseed oil 2018-06-12 发布 2018-07-01 实施 湖北省粮食行业协会 发 布 T/HBLJ 000320181前 言 本标准由湖北省粮食行业协会提出。本标准由湖北省粮食行业协会归口。本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖北荆楚粮油股份有限公司、荆门环星油脂公司、中兴绿色技术湖北有限公司。本标准主要起草人：李琦、熊宁、刘利、刘勇、刘坚、吴莉莉、陈轲、许诗尧、毛红霞、倪姗姗、张耀光、曾海青、蒋松林。T/HBLJ 000320181荆楚大地 优质菜籽油 1范围 本标准规定了优质菜籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存和运输的要求。本标准适用于以湖北省生产的油菜籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油。2规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文本。GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的检测 GB/T 1536 菜籽油 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 LS/T 3249 中国好粮油 食用植物油 3术语和定义 GB/T 1536 界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1 优质菜籽油 以湖北省生产的油菜籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的品质优良的食用油。4 要求 4.1 特征指标 脂肪酸组成应符合表1的要求。表 1 脂肪酸组成 脂肪酸名称 含量/(%)T/HBLJ 000320182棕榈酸 C16:0 1.55.5 硬脂酸 C18：0 0.53.1 油酸 C18：1 50.0 亚油酸 C18：2 11.025.0 亚麻酸 C18：3 5.014.0 花生酸 C20：0 ND3.0 花生一烯酸 C20：1 0.115.0 芥酸 C22：1 ND8.0 4.2 质量指标 应符合表 2 的要求。未列入表内的指标应符合 GB/T 1536 三级及以上要求。表 2 质量指标 项 目 指 标 酸价（KOH）/(mg/g)2.5 过氧化值/(mmol/kg)5.0 4.3 食品安全要求 按 LS/T 3249 中的相关规定执行。4.4 追溯信息 见附录 A。4.5 其它 不得添加任何香精香料和混入其他食用油、非食用油。5 检验方法 5.1 脂肪酸含量的测定按 GB 5009.168 执行。5.2 过氧化值的测定按 GB 5009.227 执行。5.3 酸价的测定按 GB 5009.229 执行。5.4 水分及挥发物含量测定按 GB 5009.236 执行。5.5 溶剂残留量的测定按 GB 5009.262 执行。5.6 其他指标检验按 GB/T 1536 的规定执行。6 检验规则 6.1 抽样 按照 GB/T 5524 的要求执行。6.2 出厂检验 6.2.1 应逐批检验，并出具检验报告。6.2.2 按 4.1、4.2 的规定检验。T/HBLJ 0003201836.3 型式检验 6.3.1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。6.3.2 按本标准第 4 章的规定检验。6.4 判定规则 产品经检验，有一项不符合第 4 章的规定时，判定为不合格产品。7 标签、包装、储存和运输 应符合 GB/T 1536 的规定。T/HBLJ 000320184附录 A （资料性附录）追溯信息 按表A.1要求提供质量追溯信息。表A.1追溯信息 信息分类 追溯信息 品种名称 以品种审定名为准。产地 某省、市、县或农场。收获时间 xx 年 xx 月收获。种植面积 xx 亩。化肥和农药使用记录 xx 年 xx 月，使用 xx 农药 xx 公斤/亩；xx 年 xx 月使用 xx 肥料 xx 公斤/亩。产量/可供交易量 xx 公斤。原产地证书（可选填）干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。原料信息 储存条件 常温、低温、准低温等。原料来源 供应商管理：来自三年以上油料供应商的比例 占比 xx%。原油制取时间 xx 年 xx 月 xx 日。毛油储存方式 罐装、散装等。生产过程控制 生产工艺 压榨法、浸提法等。储存方式 常温或低温或准低温。储运信息 运输方式 铁路或公路，常温或冷链。其他信息（可选填）反原料质量的信息，如：富硒，获得有机、绿色认证等。_