QGDHY 0002 S-2020 谷物粉类制成品.pdf

Q/GDHY0002S-2020221191S-20202020051320230512*Q/GDHY备案号：221191S-2020有效期至：2023 年 05 月 12 日桦甸市关东华盈食品有限责任公司企业标准Q/GDHY0002S-2020代替：Q/GDHY0002S-2016谷物粉类制成品2020-04-02 发布2020-04-02 实施桦甸市关东华盈食品有限责任公司 发发布布Q/GDHY0002S-20201谷物粉类制成品1范围本标准适用于以小麦粉、玉米粉为原料，加入食用盐、玉食用米淀粉、碳酸钠、绿豆、红小豆，再加入浓缩果蔬汁（菠菜汁、胡萝卜汁、黄瓜汁、西红柿汁、芹菜汁、小白菜汁、南瓜汁、紫甘蓝汁、油菜汁、梨汁、苹果汁、菠萝汁、西瓜汁、橙子汁、葡萄汁、蓝莓汁），经和面、挤压成型、自然阴干、包装等工艺制成的半熟制、半干条状非即-食谷物粉类制成品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1355小麦粉GB 1886.1食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.44食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 5009.120食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GB 5009.239食品安全国家标准 食品酸度的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB/T 10462绿豆GB/T 10463玉米粉GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则（含第1号修改单）GB 28050食品安全国家标准 预包装营养标签通则NY/T 599红小豆JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/GDHY0002S-20202国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1 原辅料要求3.1.1小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。3.1.2玉米粉应符合GB/T 10463的规定。3.1.3食用玉米淀粉应符合GB/T 8885的规定。3.1.4食用盐应符合 GB 2721 的规定。3.1.5绿豆应符合GB/T 10462的规定。3.1.6红小豆应符合NY/T 599的规定。3.1.7碳酸钠符合GB 1886.1的规定。3.1.8浓缩果蔬汁（菠菜汁、胡萝卜汁、黄瓜汁、西红柿汁、芹菜汁、小白菜汁、南瓜汁、紫甘蓝汁、油菜汁、梨汁、苹果汁、菠萝汁、西瓜汁、橙子汁、葡萄汁、蓝莓汁）应符合GB 17325的规定。3.1.9生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要 求检验方法色 泽呈均匀的棕色或淡黄色、黄色及产品本来的色泽取试样250g置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下目测色泽、形态并品尝滋气味滋 气 味气味正常，无霉味及其它异味组织状态长条状，外形整齐杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指 标检验方法水分，%75GB 5009.3食盐（以NaCl计），%3.0GB 5009.44酸度，ml/10g4.0GB 5009.2393.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限 量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.123.5食品添加剂的品种使用量应符合表 4 的规定Q/GDHY0002S-20203表 4食品添加剂品种使用功能使用量（g/kg）残留量（g/kg）检验方法碳酸钠酸度调节剂按生产需要添加3.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005】第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1 合格证产品须经生产厂质检部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.2组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。5.3出厂检验出厂检验项目为感官要求、水分、食盐、酸度、净含量。5.4型式试验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：(1)新产品投产时；(2)生产工艺或主要材料的改变影响到产品性能时；(3)批量生产中，每年一次；(4)产品因故停产时间在两年以上又重新恢复生产时；(5)国家质量监督机构提出要求时。型式试验应在出厂检验合格的成品中随机抽取同一品。5.5抽样在每批保持期内的产品中，抽样基数不少于20kg，随机取样2 kg作为检样，检样分成2份，1 份检验，一份备查。5.6判定规则检验时有一项指标不合格，则重新自该批产品中双倍取样对不合格项目复检，若仍不合格，则判该批产品不合格。6标签Q/GDHY0002S-20204标签的标注内容应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局第123号令食品标识管理规定的规定。6.1标签式样食品名称：谷物粉类制成品配料表：小麦粉、玉米粉、食用盐、玉食用米淀粉、碳酸钠、绿豆、红小豆、浓缩果蔬汁（菠菜汁、胡萝卜汁、黄瓜汁、西红柿汁、芹菜汁、小白菜汁、南瓜汁、紫甘蓝汁、油菜汁、梨汁、苹果汁、菠萝汁、西瓜汁、橙子汁、葡萄汁、蓝莓汁）净含量：（按生产实际标注）制造商：桦甸市关东华盈食品有限责任公司地址：桦甸市永吉街永富路5号联系方式：生产日期：见封口保质期：6月贮存条件：通风干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号:Q/GDHY0002S其他需要标注内容：6.2产品营养标签应符合表5规定。表5营养成分表项目100 克（g）NRV%能量1204 千焦（kJ）14%蛋白质6.2 克(g)10%脂肪0 克(g)0%碳水化合物63.8 克(g)21%钠19 毫克(mg)1%7包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装材料应符合GB 4806.7 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合GB 6543 的规定。8保质期在符合本标准规定条件下，保质期为6个月。