Q/FMYTQ/FMYT0002S—2022动物蛋白片2022-11-29发布2022-12-29实施明医堂（福建）中医药科技有限公司发布明医堂（福建）中医药科技有限公司企业标准Q/FMYT0002S—2022I前言为保证产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，特制定本企业标准，作为组织生产的依据。本标准编写的格式和内容依据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写。本标准污染物限量指标参照GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定制定，其中铅的限量指标严于GB2762的规定；微生物限量指标按照GB2726《食品安全国家标准熟肉制品》的规定制定；致病菌限量指标按照GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定制定；感官指标、水分指标、蛋白质含量是根据本品的实际特点制定；食品添加剂的品种和使用量符合GB2760的规定。本标准由明医堂（福建）中医药科技有限公司提出。本标准起草单位：明医堂（福建）中医药科技有限公司。本标准主要起草人：王文清。本标准首次发布时间为2022年11月29日。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FMYT0002S—20221动物蛋白片1范围本标准规定了动物蛋白片的产品技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于本公司以动物(猪、牛、羊)的筋、腱或胎盘其中一种或一种以上为主要原料，添加适量人参（人工种植）、蒲公英、当归（备注：作为香辛料使用），添加或不添淀粉、麦芽糊精、低聚果糖、硬脂酸镁、微晶纤维素辅料，经烘干、磨粉、提取、浓缩、配料、混合、制粒、干燥、压制成片、包衣或不包衣、包装而制成的动物蛋白片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求应符合表1规定表1感官要求项目要求色泽具本品固有的色泽，色泽均匀一致滋味气味香气适中，滋味纯正，符合品种应有的滋味及气味，无异味，无异臭组织形态片状，块形完整，大小一致，无缺角、裂缝、无明显变形，不粘连杂质无正常视力可见的外来杂质，无焦斑和霉斑3.3理化指标理化指标应符合表2规定表2理化指标项目...
