QFSF 0003 S-2022 人参茶.pdf

1CS67.230X80Q/FSF海南省食品安全企业标准Q/FSF0003S-2022代替Q/SF0003S一2018人参茶南省食品安全企业标溜备案专用章备案号：4603605222有效期：222年9月3目至2o小年9月12日2022-07-10发布2022-08-10实施东方福尚福养生有限公司发布Q/FSF0003S-2022人参茶1范围本标准规定了人参茶的技术要求、生产加工过程中的卫生要求检验规则以及标签、标志、包装、贮存、运输和保质期的要求。本标准适用于以人参（人工种植，五年或五年以下）片、大枣、枸杞、菊花、玉竹、山楂、百合、黄精、玫瑰花、茉莉花、冰糖为原料，经清洗、软化、切片、干燥、包装等生产工艺制成的人参茶产品的生产控制、检验、贮运等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB9683复合食品包装袋卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法卫生部公告2010年第3号关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告中华人民共和国药典(2020年版一部)3技术要求3.1原辅料要求3.1.1人参：符合卫生部公告2012年第17号的规定，质量应符合中华人民共和国药典(2020年版一部)的要求。Q/FSF0003S-20223.1.2大枣、枸杞、玉竹、山楂、百合、黄精：应符合中华人民共和国药典(2020年版一部)的要求。3.1.3菊花、茉莉花：应干燥、无虫蛀，无霉变，污染物限量和农药最大残留限量应分别符合GB2762和GB2763的规定。3.1.4玫瑰花：应符合卫生部公告2010年第3号的规定，污染物限量和农药最大残留限量应分别符合GB2762和GB2763的规定。3.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有各种原料应有的色泽取适量试样置于白色糖瓷皿中，在切片为圆形或椭圆形薄片，大小不一，允许有少量碎片，菊花、性状自然光下观察色泽、性状和杂质，玫瑰花、茉莉花具有各自的形状，无虫蛀，无霉变并嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味与气味具有人参特有的香气，味甘、微苦滋味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法GB5009.3水分，g/100g12.0灰分，g/100g5.0GB5009.4铅（以P站计），g/kg4.5GB5009.12总砷（以As计），g/kg0.2GB5009.11氧化硫（以S0计），g/kg0.5GB5009.34注：农药残留量按GB2763的规定执行。3.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法进行测定。4生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的要求。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一规格产品为一组批。2Q/FSF0003S-20225.2抽样每批产品按包装盒件数的1%随机抽样，不足1千件者按1千件计。每批产品抽样数量不少于1kg,抽样数量的1/2用于感官和理化指标检验，1/2用于留样，另根据产品的具体规格抽取适当的样品进行净含量检验。5.3出厂检验产品须经公司质检部门按本标准检验合格并附有合格证（章）方可出厂。出厂检验项目包括：净含量、感官要求、水分、灰分。5.4型式检验型式检验是对产品质量进行的全面考核，正常生产时每年进行一次，检验项目包括本标准技术要求中的全部项目。有下列情况之一时亦应进行型式检验。a)产品正式投入生产时：b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化或更换主要生产设备，可能影响产品质量时：c)出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时：d)长期停产6个月以上，恢复生产时：e）食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5.5判定规则所检项目检验结果全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品。检验结果不符合本标准要求时，可以在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准。复检后仍有一项或一项以上不符合标准，则判该批产品为不合格品。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志产品销售包装标签应符合GB7718的规定，产品外包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。6.2包装产品包装用食品包装袋应符合GB9683的要求。外包装采用瓦楞纸箱应符合GB/T6543的要求。6.3运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防潮、防曝晒：装卸时轻放轻卸，不得与有毒、有害、有异味或其他可能影响产品品质的物品混装、混运。6.4贮存产品应储存于阴凉、干燥、通风的仓库内，仓库周围应无异气污染，仓库内应保持清洁卫生，有防尘、防蝇、防鼠等设施。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀或其他可能影响产品品质的物品同库储存。7保质期3