QALMF 0003 S-2020 即食魔芋淀粉制品.pdf

Q/ALMF0003S-2020即食魔芋淀粉制品1范围本标准规定了即食魔芋淀粉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用淀粉为主要原料，水、魔芋精粉、食用植物油、食用盐、白砂糖、香辛料（罂粟除外）为辅料，添加或不添加食品添加剂，经调粉、成型、熟制、脱水、调味、包装、杀凿等工艺生产而成的即食魔率跨粉能邪食所交2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可沙的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定生GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T 191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T29605感官分析食品感官质量控制导则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法10/ALMF0003S-20205.1组批以同一批原料、同一加工方法、同一班次生产的产品为一批。5.2抽样随机抽取不少于2kg样品，且不少于30个最小独立包装，分成二份，一份检验，一份备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品应经厂质检部门检验合格后方可出厂。5.3.2出厂检验项目包括：感官、菌落总数、大肠菌群、净含量。5.4型式检验5.4.1型式检验项目包括本标准规定的全部要求。,亦应进行型式检验：542型式检验每6个月进行一次，凡屠下列情便励a)产品定型投产时：b)主要设备、生产工艺发生变化时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大时：d)原料产地或供货商发生变化时：山e)停产3个月以上恢复生产时：0)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定原则5.5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品。5.5.2如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准，应对同批次产品留样复检，复检后仍不符合本标准，判定为不合格。5.5.3微生物项目不符合本标准，判为不合格品，不得复检。员6标志、包装、运输、贮存和保质期邢6.1标志6.1.1标签应符合GB7718、GB28050及相关规定6.1.2外包装标志应符合GB/T191规定。6.2包装6.2.1产品内包装材料应符合GB4806.7的规定。6.2.2外包装纸箱应符合GB/T6543的规定。6.3运输运输应符合GB31621的规定。6.4贮存贮存应符合GB31621的规定。6.5保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品保质期为9个月。3