QDFYY 0010 S-2020 仔鹿颗粒.pdf

Q/DFYY0010S-2020220957S-20202020051820230517*Q/DFYY备案号：220957S-2020有效期至:2023 年 05 月 17 日吉林省东丰药业股份有限公司企业标准Q/DFYY0010S-2020代替Q/DFYY0010S-2018仔鹿颗粒2020-04-13 发布2020-04-15 实施吉吉林林省省东东丰丰药药业业股股份份有有限限公公司司发发布布Q/DFYY0010S-20201仔鹿颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于以人工驯养梅花鹿的黑蹄仔鹿（1-6 月龄），去除鹿骨外的全身胴体可食用部分，包括鹿皮、鹿筋、鹿尾、鹿心、鹿肉、鹿血、鹿肾、鹿肝等为原料，经煎煮、浓缩后，加入有机红糖、白砂糖混匀，制粒，整粒，分装制成的仔鹿颗粒（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图标标志GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物的测定GB/T 317白砂糖GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB/T 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 35885红糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 317鹿副产品Q/DFYY0010S-20202国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复卫监督函（2012）8 号3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 梅花鹿的黑蹄仔鹿（除鹿骨、人工驯养）：应符合 NY 317 的规定和卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复卫监督函（2012）8 号3.1.2 有机红糖：应符合 GB/T 35885 的规定。3.1.3 白砂糖：应符合 GB/T 317 的规定。3.1.4 生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至棕黄色。取样品5g左右,置于洁净的白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态，再按标签上所述使用方法与透明玻璃烧杯内冲溶稀释后嗅其香气、辩其滋味。静置2分钟后，看烧杯底部有无异物。组织形态颗粒状，无结块。滋、气味具本品特有香气味，味甜，无异味。杂质无肉眼可见外来异物和杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmMQ/DFYY0010S-20203表 4 续微生物限量菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 100 个最小独立包装（总净含量不少于 600g)，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则Q/DFYY0010S-20204检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：仔鹿颗粒食品类别：固体饮料配 料 表：白砂糖、仔鹿（除鹿骨、人工驯养）、有机红糖规格：6g/袋，或按实际生产标注净 含 量：按实际生产标注生产企业：吉林省东丰药业股份有限公司地址：吉林省辽源市东丰县东丰镇南站路 30-1 号联系电话：0437-6224731邮政编码：136300生产日期：见封口保 质 期：36 个月贮存条件：密封，阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/DFYY0010S-2020食用方法：取 1 袋，倒入杯中，加入 100ml 热水，搅匀，待冷至适口即可饮用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100gNRV%能量1676KJ20%蛋白质2.3g4%脂肪0g0%碳水化合物96.1g32%钠53mg3%Q/DFYY0010S-202058包装包装袋选用铝塑复合材料，应符合GB 9683和GB/T 21302的规定。包装选用的纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图标应符合GB/T 191包装储运图标标志的规定。9保质期保质期为 36 个月。1