QFMYT 0001 S-2022 黄精汤包.pdf

Q/FMYT Q/FMYT 0001S2022 黄精汤包 2022-11-29 发布 2022-12-29 实施 明医堂（福建）中医药科技有限公司 发 布 明医堂（福建）中医药科技有限公司企业标准Q/FMYT 0001S2022I前言 为保证产品质量，根据中华人民共和国食品安全法 的要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据。本标准编写的格式和内容依据GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定进行编写。本标准主要指标是根据GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量以及含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）的规定制定，其中铅的限量指标严于GB 2762的规定；感官指标、水分、总灰分指标根据产品的实际特点制定。本标准由明医堂（福建）中医药科技有限公司提出。本标准由明医堂（福建）中医药科技有限公司起草。本标准主要起草人：王文清。本标准首次发布时间为2022年11月29日。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FMYT 0001S20221黄精汤包 1范围 本标准规定了黄精汤包的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以黄精为原料，经拣剔、切片或不切片、粉碎（磨粉）或不粉碎（磨粉）、筛分或不筛分、烘干、包装加工制成的黄精汤包。2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求 3.1原料要求 产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官指标 应符合表 1 要求。表1感官指标 项目 指 标 色泽 具有该品种固有的色泽，色泽均匀 香气和滋味 具有本品固有的香气和滋味，无异味 组织形态 呈本品固有的形态，无霉变 杂质 无正常视力可见外来异物 3.3理化指标 应符合表2的规定.表2理化指标 项目 指标 水分，g/100g 15 总灰分，g/100g 12 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FMYT 0001S202223.4污染物限量 污染物限量应符合 GB 2762 的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表 3 的要求。表3污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅(以 Pb 计)，mg/kg 1.0 GB 5009.12 3.5农药残留限量 农药残留限量应符合GB 2763的规定。3.6净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.7生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881要求。4试验方法 4.1感官指标 按NY/T 787 的规定执行。4.2理化指标 4.2.1水分 按 GB 5009.3 规定方法的执行。4.2.2总灰分 按 GB 5009.4 规定方法的执行。4.3净含量 按JJF 1070 的规定执行。5检验规则 5.1组批 以同一品质、同一规格，并在同一地点、同一班次加工包装的产品为一批。5.2抽样方法及数量 按GB/T 8302 的规定执行。5.3出厂检验 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FMYT 0001S20223每批产品出厂时应由本企业检验部门进行出厂检验，检验合格并签发产品质量合格证后，方可出厂。出厂检验项目：感官指标、水分、净含量。5.4型式检验 型式检验项目为本标准所规定的全部项目，一般情况下每半年进行一次。有下列情况之一时，也应进行型式检验：a)产品正式投入生产时；b)停产半年，恢复生产时；c)原料产地环境发生重大变化时；d)生产地址、生产设备或生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时；e)国家食品安全监管机构提出检验要求时。5.5判定规则 5.5.1检验结果全部符合本标准规定的要求时，则判定该批产品合格。5.5.2凡霉变、有异味或卫生指标有一项不合格的产品，则判定该批产品为不合格品。5.5.3理化指标中有一项不合格的，应在原批产品中加倍抽取样品或对备样复检不合格项，复检仍不合格的，则判该批产品为不合格品。5.5.4对检验有争议的，应对备样进行复检，或在同批产品中重新加倍随机抽样，重新抽样按照 GB/T 8302 的规定执行，抽样后对争议项目进行复检，以复检结果为准。6标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 6.1标志、标签 产品预包装标签标注应符合 GB 7718、GB 28050 及食品标识管理规定（修订版）的规定，外包装上储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装 应采用密封、防潮包装，能保护产品品质；包装材料应干燥、清洁、无异味、无毒无害，且应符合国家食品安全相应的规定。若采用滤纸袋包装，滤纸袋应符合GB/T 25436的规定。6.3运输、贮存 6.3.1运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防潮、防暴晒；严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运。6.3.2贮存时应保持干燥、通风、防污染，应存放于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，仓库周围应无异味污染。应按品种分别存放，防止挤压等损伤处。6.4保质期 在干燥、通风贮存条件下，保质期为36个月。_福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案