QCLHS 0036 S-2020 红糖姜枣固体饮料.pdf

Q/CLHS0036S-2020221154S-202020200511202305102017Q/CLHS备案号：221154S-2020有效期至：2023 年 05 月 10 日长春市鹿乡华泰生物科技有限公司企业标准Q/CLHS0036S-2020替代Q/CLHS0036S-2017红糖姜枣固体饮料2020-03-16 发布2020-03-16 实施长春市鹿乡华泰生物科技有限公司 发发布布Q/CLHS0036S-20201红糖姜枣固体饮料1范围本标准适用于以生姜、大枣为原料、经提取得到提取液，再将红糖、-环状糊精混合后，与提取液经制粒、干燥、混合、分装、包装制成的红糖姜枣固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.180食品安全国家标准 食品添加剂-环状糊精GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 26150免洗红枣GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602食品安全国家标准 固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30383生姜QB/T 4561红糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/CLHS0036S-20202国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红糖应符合 QB/T 4561 的规定。3.1.2生姜应符合 GB/T 30383 的规定。3.1.3大枣应符合 GB/T 26150 的规定。3.1.4-环状糊精应符合 GB 1886.180 的规定。3.1.5生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至棕褐色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织状态。以温开水在透明烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部是否有异物组织形态颗粒均匀，无结块滋、气味具有该产品特有的香气和滋味，无其它异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmMQ/CLHS0036S-20203表 4 续微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法-环状糊精增稠剂0.4g/kgGB 1886.180附录A4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 及 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂前，应由公司质检部门逐批检验合格后，附有合格证方可出厂。出厂检验项目为感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样按表 6 规定。表 6抽样数批量/盒或袋样品量/盒或袋15003Q/CLHS0036S-20204表 6 续抽样数批量/盒或袋样品量/盒或袋501100051000以上106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红糖姜枣固体饮料配料表：红糖、生姜、大枣、-环状糊精净含量/规格：按照实际生产规格制定生产企业：长春市鹿乡华泰生物科技有限公司生产地址：长春市双阳区天山路1288号联系方式：400-8778-900生产日期：见喷码处保质期：24个月贮存条件：密封，请置于避光，常温干燥处食品生产许可证编号：SC 11522011200417产品标准代号：Q/CLHS 0036S产品类别：固体饮料类产地：吉林省长春市7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量864 千焦（kJ）10%蛋白质1.0 克（g）2%脂肪0 克（g）0%碳水化合物49.8 克（g）17%钠6 毫克（mg）0%8包装产品小包装为塑料与铝箔复合膜包装，应符合GB/T 28118规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。Q/CLHS0036S-20205储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。