QBFY 0002 S-2022 奶味茶.pdf

Q/BFY0002S-2022QB/T4791植脂末国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1奶味茶以生活饮用水、植脂末、白砂糖、红茶或红茶粉为原料，添加或不添加椰果、乳、乳粉、二氧化硅、食用香精等辅料，经配料、蒸煮、过滤或不过滤、再调配、冷却、灌装等生产工艺制成。3.2奶味茶冰沙以生活饮用水、植脂末、白砂糖、红茶或红茶粉为原料，添加或不添加椰果、乳或乳粉、二氧化硅、食用香精等辅料，经配料、蒸煮、过滤或不过滤、再调配、制冰沙、灌装等生产工艺制成。4技术要求4.1原辅材料4.1.1白砂糖：应符合GB/T317的要求。4.1.2生产用水：应符合GB5749的要求。4.1.3乳：应符合GB19301或GB19645或GB25190的要求。4.1.4乳粉：应符合GB19644的要求。4.1.5红茶：应符合NY/T780的要求。4.1.6红茶粉：应符合GB/T31740.1的要求。4.1.7植脂末：应符合QB/T4791的要求。4.1.8椰果：应符合NY/T1522的要求。4.1.9二氧化硅：应符合GB25576的要求。4.1.10食品用香精：应符合GB30616的要求。4.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈淡褐色，如添加椰果应具有该品种应有之色泽具有奶和茶的香味，爽口软滑或冰沙感，如添加椰果应具取适量试样置于50m1烧杯中，滋味与气味有该品种应有的滋味和气味，无异味在自然光下观察色泽、性状和均匀液体状或冰沙状，如添加椰果应均匀悬浮或沉在液体杂质，并嗅其气味，用温开水性状中或混在冰沙中漱口，品其滋味杂质无正常视力可见的外来杂质4.3理化指标应符合表2的规定。2