QBSLY 0009 S-2020 人参蜜片.pdf

Q/BSLY0009S-2020221159S-20202020051320230512*Q/BSLY备案号：221159S-2020有效期至：2023 年 05 月 12 日白山市林源宝特产有限公司企业标准Q/BSLY0009S-2020人参蜜片2020-04-15 发布2020-04-15 实施白山市林源宝特产有限公司 发发布布Q/BSLY0009S-20201人参蜜片1范围本标准适用于以鲜园参（人工种植，4 年生或 5 年生）、蜂蜜为原料，经清洗、挑选、切片、浸渍（蜂蜜）、干燥、灭菌、包装等工艺制成的人参蜜片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14884食品安全国家标准蜜饯GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS 22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参NY 318人参制品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/BSLY0009S-20202国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鲜园参（人工种植，4 年生或 5 年生），并符合 DBS 22/024 的规定。每 100g 产品添加人参 25.4g。3.1.2蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.3加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄白色或红棕色，半透明取适量样品，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质。嗅其气味，品尝其滋味。滋、气味具有甘苦味和人参特有的香气和蜜香气组织形态圆片或椭圆片，外观光亮，边缘整齐，表面没有积蜜、不粘手杂质无肉眼可见外来杂质，无虫蛀、霉变3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%35.0GB 5009.3总灰分，%5.0GB 5009.4还原糖，%8.0GB 5009.7人参总皂苷，%0.8GB/T 19506 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）,mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数，cfu/g52103104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3的平板计数法Q/BSLY0009S-20203项目采样方案a及限量检验方法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 cfu/g1000 cfu/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可以接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 500g）6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签Q/BSLY0009S-20204应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参蜜片配料表（原料）：鲜园参（人工种植，4 年生或 5 年生）净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：白山市林源宝特产有限公司地址：吉林省白山市抚松县万良镇人参市场四期工程 11 号楼门市二（临街）-2-020209 号电话：0439-6815567保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处产品标准代号：Q/BSLY0009S-2020人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100g 产品添加人参 25.4g不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女以及 14 周岁以下儿童不宜食用受委托生产企业名称 1：吉林省御参堂生物科技有限公司受委托生产企业地址和联系方式 1：吉林省白山市抚松县万良镇人参市场 A-190439-6812999受委托生产企业食品生产许可证编号 1：SC13122062128760受委托生产企业名称 2：吉林敖东健康科技有限公司受委托生产企业地址和联系方式 2：吉林省敦化经济开发区敖东工业园0433-6688839受委托生产企业食品生产许可证编号 2：SC127222403139267.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量864 千焦10%蛋白质0.8 克1%脂肪0 克0%碳水化合物50.0 克17%钠0 毫克0%8包装包装袋选用复合食品包装袋，应符合 GB 9683 的规定，或符合 GB 4806.7、GB/T 28118 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱或双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。10 贮存Q/BSLY0009S-20205贮存在阴凉干燥处。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。11 保质期保质期为 24 个月。