DB34T 1223-2010 皖北黄牛乳肉兼用牛饲养管理技术规程.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 12232010 皖北黄牛乳肉兼用牛饲养管理技术规程 Technology Regulations of Feeding Management for Dual-purpose Cow of Wanbei 2010-08-25 发布 2010-09-25 实施安徽省质量技术监督局 发 布DB34/T 12232010 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省农业委员会提出，由安徽省农业标准技术委员会归口。本标准起草单位：安徽农业大学、安徽省畜牧兽医局、安徽天达饲料集团。本标准主要起草人：王力生、章孝荣、涂晓华、董卫星、刘永文、刘善斋、程建波、陈宏权、王恒、刘洪瑜。DB34/T 12232010 1 皖北黄牛乳肉兼用牛饲养管理技术规程 1 范围 本规范规定了乳肉兼用牛场建设与环境、引种、饲养管理、卫生防疫、繁育技术等涉及到兼用牛饲养管理的各环节应遵循的准则。本规范适用于舍饲、半舍饲规模化养牛场，其它牛场可参照执行。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4143 牛冷冻精液 GB/T 5458 液氮生物容器 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB 18596 畜禽场污染物排放标准 NY/T 34 奶牛饲养标准 NY/T 471 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质标准 NY 5044 无公害食品牛肉 NY 5045 无公害食品生鲜牛乳 NY/T 5049 无公害食品奶牛饲养管理准则 NY/T 5128-2002 无公害食品肉牛饲养管理准则 DB34/T 781 种公牛饲养管理技术规程 DB15/T 426 奶牛挤奶操作技术规范 中华人民共和国畜牧法 中华人民共和国动物防疫法 畜禽标识和养殖档案管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 种牛 DB34/T 12232010 2 符合本品种标准一级以上的公、母牛。3.2 商品牛 符合本品种标准一级以下的公、母牛及杂交牛。3.3 冷冻精液 经特殊方法处理的精液超低温冷冻后在液氮中（-196）长期保存。4 引种和生产经营许可 4.1 引进种牛要符合 GB 16549 要求。4.2 购入牛要在隔离场（区）观察不少于 30 d，经兽医检查确定为健康合格后，方可转入生产群。4.3 种牛场严格按照中华人民共和国畜牧法要求，申领种畜禽生产经营许可证。5 环境与饮水 5.1 牛场建设 牛场建设要符合 NY/T 682 要求。5.2 牛场粪污处理 牛场粪污处理须符合 GB 16548 及 GB 18596 要求。5.3 饮水 5.3.1 水质应符合 NY 5027 要求。5.3.2 要提供兼用牛充足的饮水，特别是夏季要保证水量的供应充足。冬季严格防止种牛饮用冰渣水。5.3.3 定期清洗消毒饮水器等饮水设备。6 饲料和营养需要 6.1 饲料和饲料添加剂 6.1.1 兼用牛所使用的饲料及饲料原料应符合 GB 13078 的要求。6.1.2 定期对各种饲料和饲料原料进行采样和化验。各种原料和产品应标识清楚，保存得当。6.1.3 使用饲料和饲料添加剂符合 NY/T 471 的要求。6.1.4 充分利用当地的饲草饲料资源，做好全年的饲草的种、收、加工和贮存工作，保证种牛全年的均衡饲草饲料供应。6.1.5 青干草的调制：禾本科应在抽穗前收刈，晒制过程应避免雨淋，晚上应收回贮存，豆科牧草不宜晒得过干，尽量减少叶片脱落损失。6.1.6 青贮饲料：装窖时间不超过 3 天，青贮水分 6575，提倡半干青贮。开窖后要依次不断取用，谨防二次发酵。6.1.7 充分利用化学、物理、生物等方法处理和加工秸秆等农作物收获后的副产品及其他农副产品。DB34/T 12232010 3 6.1.8 籽实饲料贮存时水分不应超过 14。饲喂前应经破碎、压扁。粉碎不宜过细，粗饲料以切成10 厘米左右为宜。干草贮存尤其要注意检查，要通风良好，谨防吸潮发酵引起自燃。6.2 营养需要 应根据不同体重和年龄阶段的种牛的营养需要和饲养标准提供种牛全价、充足的营养，特别注意补充对繁殖性能有较大影响的微量元素和维生素。兼用种牛常用饲料成分与营养价值可参照 NY/T 34 和NY/T 815 规定。7 饲养管理 7.1 人员管理 7.1.1 牛场工作人员应持健康证上岗并每年进行一次健康检查。7.1.2 设立专门的兽医岗位，并有资质兽医，场内兽医人员不应对外出诊，不应对外开展牛配种工作。7.1.3 场内工作人员不应携带非本场的动物食品及其他与生产无关的物品入场。7.1.4 饲养人员必须熟悉种公牛的习性，对种公牛要有足够的耐心，不得威胁、恐吓公牛，严禁殴打公牛，以免公牛的报复性袭击。7.1.5 饲养人员进入牛舍，必须穿工作服、工作鞋、工作帽。7.1.6 饲养人员应随时注意观察牛群的精神状况、体表、粪便，若发现异样，应及时向管理人员反映，不得延误、隐瞒。7.2 种公牛饲养管理 种公牛饲养管理可参考 DB34/T 781 要求。7.3 种母牛饲养管理 7.3.1 犊牛培育 7.3.1.1 哺乳 犊牛出生后1小时内要吃上初乳。如果由于某些原因造成犊牛吃不到初乳或母牛乳汁不足，则需用人工乳代替。人工乳应根据犊牛营养需要配制，喂时充分搅拌均匀后，加热至 3840 饲喂，每天 45 次。犊牛舍要保持清洁、干燥、卫生，冬季注意保暖，夏季要注意通风防暑。犊牛每天要供给洁净的水，让其自由饮用。7.3.1.2 早期补料 从第2周开始对犊牛进行补料。补料时在母牛圈外单独设置犊牛补饲栏或补料槽，每天补喂 12次。一般2月龄时开始试喂混合料，3 月龄每头牛日喂 0.20.3 千克，4 月龄 0.30.8 千克，5 月龄 0.81.2 千克，6 月龄 1.21.5 千克。补料期间应同时供给犊牛柔软、质量好的粗料，让其自由采食。7.3.2 育成期饲养管理 7.3.2.1 母牛育成期 是指从断奶（6 月龄）到配种前。地方良种母牛一般 1418 月龄、体重 250 千克以上配种；兼用母牛一般 1518 月龄、体重 300 千克以上配种。7.3.2.2 饲料与饲养 DB34/T 12232010 4 一般以粗饲料为主，补充少量精补料，育成母牛日增重保持 0.40.5 千克以上。在舍饲条件下，粗饲料应以优质青干草为主，搭配部分青饲料，精补料日喂量为体重的 0.50.6。7.3.2.3 管理 既可以舍饲，也可以放牧，舍饲时应设立运动场，以保证母牛有充足的光照和运动。同时每天最好刷拭牛体 12 次。7.3.3 青年牛妊娠期饲养管理 7.3.3.1 妊娠前期 妊娠前期（受胎到怀孕 2 个月），此期营养需要较低，重点是做好保胎工作。7.3.3.2 妊娠中期 妊娠中期（怀孕 2 个月到 7 个月），重点是保证胎儿发育所需要的营养。混合精补料日喂量 1.52 千克。7.3.3.3 妊娠后期 妊娠后期（怀孕 8 个月到分娩），混合精补料日喂量不少于 2 千克。分娩前最后 1 周内精料喂量减少一半。7.3.3.4 妊娠期的管理重点 怀孕后应做好保胎工作，注意母牛安全，预防流产或早产。怀孕牛要与其它牛分开，单独组群饲养；要保证有充分采食青粗饲料的时间；饮水、光照和运动也要充足，每天需让其自由活动 34 小时，保持牛体清洁（每天按摩乳房 12 次，每次 5 分钟，产犊前 23 个月停止）。7.3.4 预产期 母牛的怀孕期平均为 280 天，变动范围一般在 275295 天之间，预产期的推算方法为配种月加9，日加6。7.4 泌乳期饲养管理 7.4.1 分娩当天 分娩当天给予母牛大量 3638 的温水，水中加入麸皮 1 kg1.5 kg，食盐 100 g150 g。有条件的还可给予 0.25 kg 红糖、200 ml 益母草膏。母牛分娩后，一要注意观察母牛的乳房、食欲、反刍和粪便，发现异常情况及时治疗；二要注意观察胎衣排出情况，如果胎衣排出，要仔细检查是否完整，胎衣完整排出后用 0.1的高锰酸钾消毒母牛阴部和臀部。如果 24 h 后胎衣仍未排出，为胎衣不下，请兽医治疗。7.4.2 泌乳初期 泌乳初期指产犊后 21 天内。产犊后3天内，最好每天喂一次益母膏麦麸汤(内加 0.25 kg 红糖和少量食盐)。精料按 0.5 kg/日0.8 kg/日逐步增加，精补料日喂量不超过体重的 11.5。7.4.3 泌乳稳定期 DB34/T 12232010 5 泌乳稳定期指产后 3 周至 200 天。日粮要求适口性好，品质高，在保持奶牛健康，食欲旺盛的前提下，千方百计使其增加采食量，精补料日喂量不超过体重的 22.5。产后 4060 天应注意观察母牛发情，及时配种。7.4.4 泌乳后期 泌乳后期指产后 200 天至干奶。这时应根据体况、产奶量逐步减少精补料喂量。7.4.5 干乳期 干乳期指分娩前 2 个月左右。注意补充矿物质和维生素添加剂。精补料日喂量不超过体重的 0.51。精补料用量，增加优质干草喂量。7.5 商品牛饲养管理 7.5.1 商品母牛饲养管理 参照种母牛饲养管理有关技术方法。7.5.2 肉牛育肥 肉牛育肥一般分为青年牛（架子牛）育肥、老残牛育肥和高档肉牛育肥。7.5.2.1 青年牛（架子牛）育肥 7.5.2.1.1 育肥牛的选择 选择断奶后体重 150 kg200 kg 以上的小牛。架子牛育肥选择体重 350 kg以上，未经育肥的皖北黄牛公牛、母牛或阉牛。7.5.2.1.2 隔离观察 牛购进后应在隔离牛舍内进行隔离观察，时间 10 d15d。观察每头牛的精神状态、采食情况和粪尿情况，进行布氏杆菌病和结核病的检疫。7.5.2.1.3 牛体消毒 进场后，用 0.3过氧乙酸对牛体逐头消毒一次。7.5.2.1.4 驱虫 进场后 5 天，用伊维菌素、左旋咪唑进行驱虫。7.5.2.1.5 健胃 进场后第 7 d14 d 对所有的牛进行健胃。7.5.2.1.6 编号与分群 观察期满的牛应转入育肥牛舍，转入前要进行分群、编号。分群时年龄相差要小，体重相差不超过 30 kg。7.5.2.1.7 饲喂 草、料要提前准备好，要少给勤添，饲喂次数为每天 23 次。7.5.2.1.8 管理 采用短绳栓系或围栏密集自由运动。每天上、下午各刷拭牛体一次。牛舍每日清理两次，每月消毒一次，出栏后空圈彻底消毒。高温季节注意防暑降温，冬季注意防寒保暖。饲养人员应固定，注意观察和发现异常情况，并立即通知技术人员处理。7.5.2.2 优质高档肉牛育肥 7.5.2.2.1 育肥牛的选择 选择年龄 1.52 岁，体重 300 千克以上的阉牛。7.5.2.2.2 育肥期 一般为 810 个月，分为增重和肉质改善期。前期为增重期（46 个月），后期为肉质改善期（24 个月）。7.5.2.2.3 饲料及喂量 增重期精补料喂量 1.21.4 kg/100 千克体重，约占日粮 6070。粗料以青贮玉米秸或氨化麦秸、玉米秸，约占日粮 3040。肉质改善期精补料喂量 1.41.7 kg/100 kg体重，粗饲料与增重期相同，约占日粮 2030。7.5.2.2.4 饲养管理 育肥开始后，精饲料量由少到多，710 天达到规定喂量，粗饲料不能轻易更换。采取先草后料的饲喂方法。日喂 3 次，喂后放入室外运动栏内饮水。做到室内、牛体、环境卫生清DB34/T 12232010 6 洁。每月称重 1 次（抽样），每次连续两天早饲前空腹进行。两天称重结果的平均数为该次的实际体重。根据体重调整精粗饲料的喂量。7.5.2.2.5 肥度评定 高度肥育的牛，背腰宽平，骨结节不明显，阴囊充盈，充满脂肪，胁下手抓脂肪厚