DB13T 1247-2010 奶牛饲养与营养监测标准.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 12472010 奶牛饲养与营养监测标准 Monitoring standard for dairy cow in feeding and nutrition 2010-07-20 发布 2010-08-10 实施 河北省质量技术监督局 发 布 DB13/T 12472010 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准由河北农业大学提出。本标准起草单位：河北农业大学。本标准主要起草人：高艳霞、李建国、曹玉凤、李秋凤、冯志华、赵晓静、仝军、张庆茹、贾荣利、于春起。DB13/T 12472010 1 奶牛饲养与营养监测标准 1 范围 本标准规定了荷斯坦奶牛生长和生长阶段的饲养与营养监测指标。本标准适用于奶牛养殖场（区）的饲养与营养状况监测。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 14699.1 饲料采样 NY 50272001 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 50302006 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 50472001 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 NY 50322006 无公害食品 畜禽饲养饲料使用准则 NY/T 342004 奶牛饲养标准 NYT 3881999 畜禽场环境质量标准 NYT 5049-2001 无公害食品 奶牛饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 乳尿素氮 Milk urea nitrogen，MUN 牛奶中尿素氮含量。乳尿素氮的含量多少，可反应饲料蛋白和能量利用的情况。3.2 日粮阴阳离子差 Dietary cation-anion difference,DCAD 单位日粮干物质中主要阳离子的毫摩尔数与主要阴离子毫摩尔之差。3.3 奶牛体况评分 Body condition score，BSC 奶牛脂肪沉积的状况，俗称膘情，它与奶牛泌乳、繁殖关系密切。3.4 泌乳持续力 Milk persistence 本次测定产奶量与前次测定产奶量的比值（%），反映个体牛只的产奶持续能力。4 饲养管理 奶牛的饲养管理、营养的供给符合 NYT 3881999，NY 50272001，NY 5046DB13/T 12472010 2 2001，NY 50472001，NY 50482001，NYT 50492001，NY/T 342004 要求。5 荷斯坦母牛体尺 体高和体重指标是评价母牛生长发育的常用指标。荷斯坦母牛各阶段的体尺推荐值见表1。表1 荷斯坦母牛各阶段的理想体尺指标 月龄 0（初生）3 6 12 15 成年 体高，cm 70 93 112 127 132 140 体重，kg 40 103 166 296 360 650 体斜长，cm 70 96 109 130 136 156 胸围，cm 78 100 127 155 160 188 6 干物质采食量 奶牛不同泌乳阶段干物质采食量推荐值见表 2。表2 奶牛不同泌乳阶段干物质采食量推荐值 泌乳阶段 干物质采食量推荐值 泌乳盛期（产后 16 d80 d）（日产乳30 kg）（日产乳30 kg）体重的 3.33.6 体重的 3.03.3 泌乳中期（产后 80200 d）体重的 2.83.0 泌乳后期（产后 200 d干奶）体重的 2.62.9 干奶期（产前 45 至 75 d产前 15 天）体重的 1.82.2 围产期（产前 15 d产后 15 d）体重的 2.02.5 高产奶牛（单产 10 t 以上）体重的 3.53.8 7 日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维 7.1 测定方法 按照 Van Soest 方法测定日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量。7.2 样品采集 样品采集符合 GB/T 14699.1 要求。7.3 不同阶段奶牛日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的推荐值 DB13/T 12472010 3 表3 不同阶段奶牛日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的推荐值 阶段 NDF(日粮干物质基础)ADF(日粮干物质基础)犊牛（断奶6 月龄）34 育成牛（615 月龄）42 泌乳前期（产后 16 d80 d）2830 21 泌乳中期（产后 80200 d）35 23 泌乳后期（产后 200 d干奶）36 24 干奶期（产前 45 至 75 d产前 15天）50 35 围产期（产前 15 d产后 15 d）45 30 8 粗饲料粒度 粗饲料粒度的测定采用美国宾州的饲料分级筛进行。饲喂奶牛的粗饲料颗粒大小以 12 cm 为宜，不低于 0.5 cm。9 躺卧与反刍 正常情况下，奶牛每天要躺卧 1214 h，其中 30的时间用于睡眠。饲喂后及挤奶前 12 h 不采食日粮的奶牛约 50在反刍。每天反刍 68 次，每次反刍 4050 min，每天反刍时间约 7 h。10 体况评分 10.1 评定时间 通过评分法检查奶牛体况，评定方法见附录 A。青年母牛自 6 月龄开始，每隔 12 个月进行 1 次体况评定，重点是 6-12 月龄、第一次配种及产前 2 个月。成乳牛在干奶中期、产犊时、泌乳 45 d、泌乳 90 d、泌乳 180 d、泌乳270 d 进行体况评定。10.2 奶牛不同阶段的理想体况评分 奶牛不同生产阶段推荐的体况评分值见表 4。表4 不同阶段奶牛理想体况分数 生长或生产阶段 理想体况评分（BCS）干奶期（产前 45 至 75 d产前 15 天）3.50（3.253.75）成母牛产犊时 3.50（3.253.75）泌乳前期（产后 16 d80 d）3.00（2.503.25）泌乳中期（产后 80200 d）3.25（2.753.25）泌乳后期（产后 200 d干奶）3.50（3.003.50）育成牛（断奶配种）3 DB13/T 12472010 4 青年牛 3.00（2.753.25）青年牛产犊时 3.50（3.253.75）11 乳尿素氮（MUN）含量 11.1 检测时间 每月定期采集养殖场内所有泌乳期奶牛的奶样和奶罐中的奶样，参加DHI测定。11.2 奶牛乳尿素氮含量标准 常乳中尿素氮含量的正常值为 1117 mg/dL。12 脂蛋比 12.1 检测时间 每月定期采集养殖场内所有泌乳期奶牛的奶样和奶罐中的奶样，参加 DHI 测定。12.2 乳脂蛋比推荐值 正常的乳脂肪与蛋白比例为 1.11.2。13 血液生化指标检测 13.1 样品采集 奶牛产前 214 d，产后 314 d。清晨早饲前采集颈静脉血或尾静脉血。采用 EDTA 抗凝的血液采集管或不添加抗凝剂的全血采集管采集血液，分离血浆测定非酯化脂肪酸。采用血清采血管采集血液，分离血清测定其它血液生化指标。牛场群体检测时，每个奶牛场抽样检测奶牛数量不低于 12 头，应包括头胎母牛和经产奶牛。13.2 血液生化指标推荐值 血钙：产后奶牛血钙含量 0.080.12 mg/ml。血酮：产后奶牛血酮含量 20 mg/L（660 mg/L）。血糖：产后奶牛血糖含量 500 mg/L。非酯化脂肪酸（NEFA）：产前 214 d 奶牛血液非酯化脂肪酸含量低于 0.30 mEq/L，产后 314 d 低于 0.600.70 mEq/L。对围产牛群体检测时，小于 15的奶牛（产前 214 d）血液非酯化脂肪酸含量高于 0.30 mEq/L，小于 1520的奶牛（产后 314 d）非酯化脂肪酸含量高于 0.70 mEq/L。14 粪便评分 14.1 检测时间 DB13/T 12472010 5 每月一次进行牛的粪便评分，牛群较大时（100头以上）可抽测1/3左右，小牛群（100头以下）可全部评定。14.2 评分方法 奶牛粪便评分方法见附录B。14.3 粪便评分推荐值 80以上牛只粪便评分在3分左右为宜。15 日粮的 DCAD 值 15.1 检测时间 饲料发生变更时测定。15.2 日粮 DCAD 值的计算 根据测定的日粮中钠、钾、氯、硫的含量，利用下面公式计算日粮的 DCAD 值。DCAD（meq/100 gDM）=(Na0.023)+(K0.039)(Cl0.0355)+(S0.016)15.3 奶牛不同阶段日粮中 DCAD 推荐值 奶牛不同阶段全混合日粮的DCAD推荐值见表5。表5 奶牛不同阶段全混合日粮 DCAD 推荐值 阶段 DCAD 推荐值 干奶期 1020 meq/100 gDM 泌乳中期和后期+25+40 meq/100 gDM 泌乳早期+35+45 meq/100 gDM 16 泌乳持续力 在良好饲养管理条件下，高峰期后，每月的持续力为 9095。17 资料记录 饲养场应建立全场牛只标记、系谱、体况评分、粪便评分、产奶量、乳成分测定、乳尿素氮含量，饲料DCAD值等资料记录，记录长期保存。DB13/T 12472010 6 A A 附 录 A（资料性附录）奶牛体况评分方法 用肉眼观察母牛关键骨骼部位的脂肪多寡进行判断体况，主要部位有髋骨（髋结节）、臀角（坐骨结节）、尾根。此外，腰椎上的脂肪（或肌肉）量也用于评分指标（表1）。评分方法见表A.1。表A.1 奶牛体况评分 等级 分数 评 分 依 据 1 过瘦，整个脊骨覆盖的肉很少，呈皮包骨样，沿着脊背、各椎骨清晰可辨，且显著突起，椎骨末端手感明显，形成延伸至腰部的清晰可见的衣架样；脊椎骨明显，节节可见，背线呈锯齿状；腰横突之下，两腰角之间及腰臀之间有深度凹陷；肋骨凸出于体表，肋骨根根可见；腰角与臀角之间凹陷，腰角及臀端轮廓毕露；尾根下部及两臀角之间凹陷呈深“V”字形的窝，使得该部位的骨骼结构极为明显凸起。2 皮与骨之间稍有些肉脂，整体消瘦但不虚弱；凭视觉辨别出整个脊骨，但不凸起，用肉眼不易区分一节节椎骨；脊骨末端覆盖的肌肉多一些，但手摸仍明显凸起；触摸时能区分横突和棘突，但棱角不明显；整个脊椎骨突出，背线呈波浪形，但脊骨触摸时产生清晰衣架样的印象；前脊、腰部和尻部部位的脊椎骨在视觉上不明显，但手感仍可辨别；腰角及臀端凸起分明，肋骨隐约可见，两腰角之间及腰臀之间呈明显凹陷，但骨骼结构有些肌肉覆盖；尾根和臀角之间的部位有些下陷，呈“U”型。2.5 较清秀；脊椎骨似鸡蛋锐端，看不到单根骨头；腰横突之下，两腰角之间及腰臀之间凹陷；肋骨可见，边缘丰满，腰角及臀端可见但结实；尾根两侧下凹，但尾根上已经覆盖脂肪 3 体况一般，营养中等。脊椎骨丰满，背线平直；背脊呈圆形稍隆起，一节节椎骨已不可见，用手轻轻施加压力可辨别出整个脊骨，同时，脊骨平坦，无衣架样印象；前背、腰部和尻部部位的脊椎骨呈圆形背脊状；腰横突之下略有凹陷；肋骨隐约可见，腰角及臀端呈圆形且较圆滑；臀角之间及尾根周围部位平坦或仅有微弱下陷，尾根上有脂肪沉积。3.5 脊椎骨及肋骨上可感到脂肪沉积；腰横突之下凹陷不明显；腰角及臀端丰满；尾根两侧仍有一定凹陷，尾根上脂肪沉积较明显。4 从整体看有脂肪沉积，体况肥，属丰满健康体况。用手用力按才能辨别出整个脊骨，同时脊骨呈平坦或圆形，根本无衣架样印象；用力按压也难摸到横突，脊突两侧近于平坦，肋骨不显现；前脊部位脊椎骨呈圆形、平坦地隆起状，但腰横突之下无凹陷，腰、尻部位平坦；尻部肌肉丰满，腰角与臀端圆滑，两个腰角之间的十字部位看上去呈水平形；尾根和臀角周围部位的肌肉丰满，呈圆形，尾根两侧凹陷很小，末端上有明显脂肪沉积，仅在触诊时才能摸到髋骨和坐骨结节。4.5 属肥胖体况。背部“结实多肉”；腰角与臀端丰满，脂肪堆积明显；尾根两侧丰满，皮肤几乎无皱褶。DB13/T 12472010 7 5 明显过肥，属过度肥胖体况；牛体的背部“隆起多肉”、体侧和股部皮下为脂肪层所覆盖；腰角与臀端非常丰满，脂肪堆积非常明显，视觉上看不出脊椎骨、腰角和臀角部位的骨骼结构。皮下脂肪明显凸起。腰角、臀部不明显；腰、臀之间呈圆形；尾根两侧显著丰满，皮肤无皱褶，尾根几乎埋进脂肪组织内。DB13/T 12472010 8 B