第41卷第2期常州工学院学报(社科版)Vol.41No.22023年4月JournalofChangzhouInstituteofTechnology(SocialScienceEdition)Apr.2023doi：10.3969/j.issn.1673-0887.2023.02.014陆文夫《美食家》中“饮食”意象的审美意义及其影响魏宏瑞，张环宇(南京信息工程大学文学院，江苏南京210044)摘要：陆文夫在小说《美食家》中精心刻画了众多细腻隽永的饮食意象。饮食意象早已超出其吃喝果腹的含义，不仅具有文本叙事功能,起着塑造人物、驱动情节、揭示主题的作用，而且承载着厚重的文化意义，对小说创作中的日常生活审美书写、地域文化传承与處续及积极介入现实的现实主义创作精神有着重要的启示与影响。关键词：《美食家》；饮食意象；陆丈夫小说;饮食文化中图分类号：1207.42文献标志码:A文章编号:1673-0887(2023)02-0072-06陆文夫的《美食家》于1983年获得全国第三届中篇小说奖，后被译成不同语种畅销海内外，可谓誉满全球。这部作品以“吃”为主要线索，以“饮食”为主题架构全篇,通过对朱自冶、高小庭等“凡人小事”的细致描摹,展现出苏州独具韵味的饮食文化之美。本文以文本细读为主要方法，从《美食家》中的饮食意象出发，分析其表层叙事功能和深层文化功能，深度挖掘这一思想维度下作者对“饮食”意象审美内蕴的思考及其背后的价值观导向。一、《美食家》中的饮食意象李泽厚在《美的历程》一书中提到，意象是“通过纯客观地描写对象，传达出作家思想感情和主题思想”的物象,由此，“饮食意象”可释义为“作者笔下用来表情达意的吃喝物象”。陆文夫深谙饮食意象的书写，在他建构的美食世界里,不论是富丽堂皇的高价饭店还是街头巷尾的风味小吃店，饮食描写皆绘声绘色，文中到处彰显“吃的艺术”。《美食家》中对“饮食”意象的书写不胜枚举，通过文本细读，可将其分为“饮”和“食'两大类。(一)“饮”的意象“饮”字因词性不同具有不同释义，作动词时指喝的动作，作名词时指喝的东西,本文选取其名词释义，即喝的东西。纵观全文,“饮”意象根据物品性质及其功能差异可分为茶、酒、汤3类，每一类意象都与苏州当地的民俗风情密切相关，且被作者倾注了万千思绪，非常耐人寻味、引人深思。首先是“茶”意象，这是文中虽提及较少但分量较重的一个意象符号。品茶亦是平淡日子里的点滴欢喜。苏州茶馆遍地都是，“好吃者”朱自冶也是饭后光临茶馆的一员，但他在选择上很考究。他只去阊门石路这家是因为：“那里的水是天落水，茶叶是直接从洞庭东山买来的;煮水...
