DB45T 1548-2017 小油坊生产规范.pdf

ICS67.060X11DBA5广西壮族自治区地方标准DB45/T1548-2017小油坊生产规范Production specification of small oil mill2017-06-01发布2017-07-01实施广西壮族自治区质量技术监督局发布DB45/T1548-20173.5成品油finished product of oil经相关工艺处理符合国家食品安全标准规定的植物油。3.6清理cleaning利用适宜清理设备和方法除去油料中所含杂质工序的总称。3.7过滤filtration在重力或机械外力的作用下，使原油通过过滤介质，悬浮杂质被截留在过滤介质上形成滤饼，达到固液分离目的和脱除胶体杂质的过程。3.8精炼fat refining对原油进行精制的过程。可通过机械、化学、物理化学方法中的一种或多种方法联用去除原油中的杂质及污染物的过程。4生产过程控制4.1生产场所4.1.1应与有害废弃物以及粉尘、有害气体及其他扩散性污染源有效隔离，保证不受污染源污染。4.1.2周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，应有严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿的设施条件。进行杀虫、杀菌操作时，不得污染原料及与产品接触的设备和器具。4.1.3应具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。面积应满足生产需要。4.1.4地面、墙面应平整，应采用水泥或浅色瓷砖等铺装硬化，便于清洗、消毒；墙壁应铺设或覆涂有不低于1.5m的无毒、无味的防渗透墙裙，防止污垢积存，便于清洗：顶部建造应防漏雨，防止灰尘积累，并且容易清洁。4.1.5生产场所应保持清洁、干净、通风，不应有积水、淤泥、废弃物等容易造成食品污染的隐患。4.1.6生活区应与生产区相对隔离，根据生产工艺合理设置功能区域，应划分为原料库、原料清理区、生产加工区、原油存放区、油脂精炼区、成品油存放区、化验区，各功能区上方应标示功能区名称，标示必须稳固。4.1.7卫生间设置应与生产区相对隔离，且门不能与生产区相对，应为水冲式。4.2设施与设备4.2.1应配备原料清理设施、脱壳机（需要时）、粉碎机（需要时）、蒸炒设备（需要时）、调质设备（需要时）、压榨设备、过滤设备、精炼设备、离心分离设备（需要时）、锅炉（需要时）、计量设备、储油罐或桶、其他必要的辅助设备。4.2.2应有良好供水设施，且污水排放设施应符合生产要求，排水良好。4.2.3应设必要的洗手设施，并配备洁净的毛巾等干手用具。2