DB34T 3014-2017 地理标志产品 九华黄精.pdf

ICS 11.120.10 B 38 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 30142017 地理标志产品 九华黄精 Product of geographical indicationJiuhua Polygonatum cyrtonema 文稿版次选择 2017-12-30 发布 2018-01-30 实施安徽省质量技术监督局发 布 DB34/T 30142017 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求和 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由青阳县市场监督管理局提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省青阳县九华中药材科技有限公司、安徽省应用技术研究院、安徽中医药大学、青阳县市场监督管理局、池州市贵池区农业委员会、池州市农产品质量安全监测中心。本标准主要起草人：吴振东、陈龙胜、刘玉军、俞年军、余小勇、何顺民、吴爱美、尹若磊、鲍康阜、黄国胜、董先茹。DB34/T 30142017 1 地理标志产品 九华黄精 1 范围 本标准规定了九华黄精的术语和定义、产地范围、产地环境、加工工艺、产品分级、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的九华黄精。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 中华人民共和国药典2015年版 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 九华黄精 Jiuhua Polygonatum cyrtonema 产自安徽省青阳县九华山风景区及周边区域的百合科植物多花黄精（Polygonatum cyrtonema Hua）的根状茎干制品。4 产地范围 九华黄精产地为国家质量监督检验检疫总局 2016 年第 128 号公告批准的范围，即安徽省青阳县九华山风景区、陵阳镇、庙前镇、蓉城镇、木镇镇、新河镇、丁桥镇、朱备镇、杨田镇、乔木乡、酉华镇、杜村乡等现辖行政区域，见附录A。DB34/T 30142017 2 5 产地环境 5.1 气候条件 暖亚热带湿性季风气候，年均气温 16，全年有效积温 5100；无霜期平均为 224 d；年平均降水量 1500 mm，年平均日照时数 2000 h。5.2 土壤环境 土壤类型为石灰岩、花岗岩或泥质岩、紫色岩类土壤，土壤有机质含量 2，pH 值 5.66.5，选择适当荫蔽的缓坡林缘地或排水条件良好并建有遮阴设施的场地，土壤环境应符合 GB 15618 的要求。5.3 灌溉水质 应符合 GB 5084 的要求。5.4 空气质量 应符合 GB 3095 中二级的要求。6 加工工艺 6.1 加工流程 原料清洗清蒸晒干或烘干分拣成品。6.2 操作要点 6.2.1 原料 秋季适时采收、分批采挖；以表面泛黄、断面呈乳白或淡棕色、根茎饱满、肥厚、弹性足为佳。6.2.2 清蒸 使用蒸笼清蒸，蒸 1020 min，达到透心，呈油润状。6.2.3 晒干或烘干 晒干或烘干后，除去须根（同时清蒸与晒干或烘干工序可重复）。7 产品分级 根据产品品质分为特级、一级、二级、三级和统货。8 质量要求 8.1 感官指标 应符合表 1 的要求。DB34/T 30142017 3 表1 感官指标 等级 指标 单个重量（g）外观、性状 长度（cm）周长a（cm）特级 50 干货，多个块状结节相连，生长年限 7 年及以上，结节处膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径 0.81.7 cm。表面黄色、淡黄色、黄褐色。半透明状，体重质地硬韧、微柔软。断面淡黄色，黄白色，气微、味甜。无须根杂质、虫蛀、霉变、焦枯，无明显斑疤。20 8 一级 40 干货，多个块状结节相连，生长年限 5 年及以上，结节处膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径 0.81.7 cm。表面黄色、淡黄色、黄褐色。半透明状，体重质地硬韧、微柔软。断面淡黄色，黄白色，气微、味甜。无须根杂质、虫蛀、霉变、焦枯，单个斑疤面积5。16 6 二级 30 干货，多个块状结节相连，生长年限 4 年及以上，结节处较膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径 0.81.7 cm。表面黄色、淡黄色、黄褐色。半透明状，体重质地硬韧、微柔软。断面淡黄色，黄白色，气微、味甜。无须根杂质、虫蛀、霉变、焦枯，单个斑疤10。12 4.5 三级 20 干货，多个块状结节相连，生长年限 3 年及以上，结节处较膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径 0.81.7 cm。表面黄色、淡黄色、黄褐色。半透明状，体重质地硬韧、微柔软。断面淡黄色，黄白色，气微、味甜。无须根杂质、虫蛀、霉变、焦枯，单个斑疤15。8 3.5 统货/干货，结节处较膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径 0.61.7 cm。表面黄色、淡黄色、黄褐色。体重质地硬韧、微柔软。断面淡黄色，黄白色，气微、味甜。无须根杂质、虫蛀、霉变、焦枯，单个斑疤50。/2.8 注：a 周长是根茎平均周长。8.2 理化指标 应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项目 指标 水分（）18 总灰分（）4 酸不溶性灰分（）1 浸出物（）50 黄精多糖（）10 8.3 安全卫生指标 DB34/T 30142017 4 应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。9 试验方法 9.1 感官指标 按中华人民共和国药典2015年版药材和饮片检定通则测定。9.2 理化指标 9.2.1 水分 按 GB 5009.3 的规定测定。9.2.2 总灰分 按 GB 5009.4 的规定测定。9.2.3 酸不溶性灰分 按中华人民共和国药典2015年版灰分测定法（通则2302）项下的酸不溶性灰分测定法测定。9.2.4 浸出物 按中华人民共和国药典2015年版醇溶性浸出物测定法（通则2201）项下的热浸法测定。9.2.5 黄精多糖 按中华人民共和国药典2015 年版一部黄精项下的含量测定方法测定。9.3 安全卫生指标 按 GB 2762、GB 2763 规定的方法执行。10 检验规则 10.1 组批 以同一时间、同一产区、同一生产单位生产的产品为一批。10.2 出厂检验 每批产品应按本标准要求进行抽检，经检验合格签发产品质量合格证后方可出厂；出厂检验项目包括感官指标、水分、总灰分、浸出物和黄精多糖含量。10.3 型式检验 10.3.1 型式检验项目为第 8 章规定的全部检验项目。10.3.2 正常生产时，每个采收季节进行一次型式检验，有下列情况之一时也应进行：a)企业首次批量生产前；b)停产一年以上恢复生产时；c)生长环境、栽培或加工工艺有重大改变，可能影响产品质量时；DB34/T 30142017 5 d)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。10.4 判定规则 10.4.1 检验结果全部符合要求时，判定该批次产品合格。10.4.2 型式检验结果有一项不符合要求即判定产品不合格。10.4.3 出厂检验时，安全卫生指标有一项不合格即判该批次产品不合格；其它指标若出现不合格，允许加倍抽样复检，复检结果仍有不符合要求的即判该批次产品不合格。11 标志、包装、运输和贮存 11.1 标志 11.1.1 产品标志应符合 GB/T 191、GB 7718、GB 28050、GB/T 17924 的规定。11.1.2 经国家质检总局核准使用九华黄精地理标志产品专用标志的企业，可在产品包装上使用地理标志保护专用标志。11.2 包装 包装物应该符合相应国家食品标准卫生要求；包装应牢固、防潮、整洁。11.3 运输 产品运输工具应清洁卫生，运输时应有防晒、防雨设施、不应裸露运输，不得与有毒有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。11.4 贮存 11.4.1 产品贮存场所应阴凉、清洁干燥、保持通风、防止受潮，并有防霉、防虫蛀等措施。11.4.2 严禁与有毒、有异味、发霉以及其他易于传播病虫的物品混合存放。DB34/T 30142017 6 A A 附 录 A（规范性附录）九华黄精地理标志产品保护范围图 图A.1 九华黄精地理标志产品保护范围图 _