DB13 139-1992 食品添加剂 油质、水质香精.pdf

柯一 戴河 北 省.j4 ,方 标 准甘子 争里-t 合-嘴、一舀F最 添 刀t剂油质、水质香精)Bt?一 一 汪)一)1 9 9 2-0 5-1.t 1.发布1 9 9 Z.-x.1 5 L 0实施河北省标准、计量局发布才 可 北省地方标准食 品添 加荆 油 质、水 质香 精x1 1 1 3./，一、-4-，仁。今 廿卜?，二 二二二学 全二匕交:q;毛 于 已 J Si 夕 们 匕 汪本标准规定了 食品添加剂油质、水质香精的技术一妥求、试脸方法、检 验锐到、标志:包 装、本标准适用于由运 弄 广、艺 _z:.=.七 E 7 ;1 1 N 一 丁。食用香料 一加食用色拉油，以及食用香针加食 用酒精和蒸馏水谓配混合、园熟沉淀灌-J 毛、汀 牙 月 1。、过滤制成的油质、水质香精(以下简称2 引用标准 吞 8 2 7 6 0G方-j 1 7 占 9.?CB4*17 8 9-3GB 少 B -,T f i z lO B I Y-)3 技术要求3-呈 感观食品添加4 1,使用.卫生标准食品卫生撇生物学检验菌落总数;,o.1 定食品卫生微生物学检验大肠菌群测定食品添加剂乳化香精香料统一检验方法香气检定法3 卜 x3.1.2香精的香气及香味应符合同一型号的标准样。香精为均匀透明液体，无沉淀，无 机械杂质。河北省标准计量局、1 9 9 22-(3 5-1$批准1 9+r-2-0 5-1 8 实施汁吕1 3/!伙公 一刃 二1，.，卫 上指标卫生指标应符合下表规定:t k.n以 Y 奋、，!声飞/9住办人左1厂/gg卜r，衬 j 仔 口 斑1飞/义个个砷 以 落、洲 一 重金属(以 户 乃计)细菌总敬大 肠菌 群3.3 香朴酸味P i 的使用应符合 C B 厂-n B !i1的规定。4 试验方法 本试验所用水均为蒸镶水或科等先度的水。4-i 香气 按 Q B%9 进行。4-2 香味4.2-1 水质香精4.2.1.1 材料 a 蔗糖(食品级)b 柠檬酸(食品级)4-2-1 2 操作一步 骤 将香精以 拼1%量加入糖水(由蔗糖 S-1 结，柠稼酸Q-1 一0.1 6 g o 加蒸馏水至1 o o fr c f 配成)，进行品味，应符合同一型号的标准样。挤G1;丁 北省地方标准食 品添 加剂 油 质、水 质香 精D a i s/，一代主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂油质、水质香精的技术会求、试验方法、验锐到、标志:包装、运输和贮存。本标准适用于由 食用香朴加食I Jr f rj 色拉油 以及食用香科加食用酒和蒸馏水iN配混合、圆熟沉淀、小乞、汗 x/”引用标准过滤制成的油质、水质香精(以下简称C8 2 7,M)G%-+厂 占乡，2CB 4 7 8 9-3G Bl V _ 5-.)少分 了 +:Ofl/Y l技术要求食品添加ST1 使用.卫生标准食品卫生摄生物学检验菌落总数A li 定食品卫生徽生物学检验大肠菌群浏定食品添加剂乳化香精香料统一检验方法香气检定法卜 感观t tl 1 香精的香气及香味应符合同一型号的标准样。、1.2 香精为均匀透明液体，无沉淀，无机械杂质。4 L 省标准计量局1 9 9 22-+3 5 一 1 8 批准1 9 9 2-0 5-1 8 实施E 31 J 1 3/)几 份 一一 公 二一一-一 一-一-一 一 一 一 一-一3.2卫 上指标卫生指标应符乡厂 表1 6 7x x J 定:峨 目 指 标砷 卜;A。Y:一)。:;l.TL;L;/簇 F t R，k i,个重金属(以 户 右计)细菌总数大 肠菌群人/，n。，_。，了产1多 八 二 一/1 Ut i m i口JU3.3 7香朴酸味剂的使用应符合(B.7i 6 G 的规定。4 试验方法 本试验所用水均为蒸偏水或T-tn t l 等纯度的水。4.tt 香气 按 Q B i 0 5 进行。4.2 香味4-2-1 水质香精4.2 i 1 材料 a 蔗糖(食品级)h 柠檬Dr A lO lt(食品级)4.2 小 2 操作一步 骤 将 香精 以 拼 1%量加 入糖 水 由蔗糖 8 一 j Z g，柠 檬 酸V-1 一0.1 6 g.加蒸馏水至I o o n d配成)，进行品味，应符合同一型号的标准样.，了、七 J:t、.盈)扭.少，、z 油质青精的将香精以价1标准样.、,L:不，f 应、，/d 尸 声I Il k 口 口，本，工下 了了二 i .,仁 口巴 多工 之 J 口口 一 叮、.不 挤I 一一俨长 今 入t耳.子月 r-;7 b-吓，协 一I 年 I 刁 I诩种.州，足量检%，口的命号省工f，红峥 ，A p 丫的浏定 按e-71 13L I中 IIf I 6 佘进行4，4 重金属的浏定 按C 13/if/3-5 5 K 4-7 条进行，.44.5 细菌，慈 数的刚定 按G 方 4 7 8 98 4 i-进一行。4-6 大肠菌群的浏定 按 G B 4 7 8 9-3 进行。5 检脸规到15-里 香精须由生产厂质检部月按本标准检验合格，并出具质量证明书方可出厂。5-2 产品以同一香型的一吃为一批 随机抽取样r 7.罐(瓶)(含i o 的以下的抽取2 罐(瓶)，I tq t 罐(瓶)以上的抽取了 罐(瓶)用移液管吸取样品 i l i tl 一I _ V 1 1 i i，分别装在清洁、干澡的两只玻瑞瓶内 瓶上汪明;生产厂名、产品名称、批号、取样日 期。一瓶作检验用，另一瓶做留样。5-3 如检验结果中有一项指标不符合本标准要求时，则钊为不合格。伪.J篆、令冻霞G 名s1 3/5?当洪需双方对产品质贪友生异议时 可由双方协 商解决或请法定质检部门 仲裁。6 标志、包装、运输和贮存6.责 标志 产品包装上应注明:生，“厂名、厂址、产品名称、批号、生产典 期、净重、本标准编号、保质期.并在s G;H t 显处注有“食品添 加剂”字样。，6-2 包装 香精用棕色玻瑞瓶包 装，每瓶净重0-5一士V-O l k g 1 或用食品包 装用聚乙 稀硬塑料罐包 装，净重5.1 0,2 0,.2 5(l.g o 玻璃瓶外用瓦楞纸包装，箱内附有产品说明书。吞3 运输贮存 产品应贮存在干澡、通风、阴凉的仓库风，运输时必须严防日 硒、雨淋.不能与肩伙性物品、毒品及有强烈气息的粉品混运。5.4 产品在符合挑定的贮存条件下，水质香精保质期为一年，油质香精保质期为半年。附加说 明:本 标准由河北 省卫生 厅提出。本标准由石家庄日用香精厂负责起草。本标准主要起草人:韦大文。