DB14T 1082-2015 肉牛规模养殖技术规程.pdf

ICS65.020.30B 43DB14山西省地方标准DB 14/T 10822015肉牛规模养殖技术规程点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识文稿版次选择2015-12-20 发布2016-01-20 实施山西省质量技术监督局发 布DB14/T 10822015I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14场址选择.25养殖规模与占地面积.26场区布局.37牛舍建筑与设备设施.38设备配置.59饲养管理.610饲养投入品.711产品安全.712消毒与防疫.713环保要求.814制度建设及档案管理.8参考文献.10DB14/T 10822015II前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：山西省畜牧技术推广站、山西省畜牧兽医研究所、山西省农业厅饲料奶站、山西省兴业绿源农业开发有限公司、阳曲县瑞美乳业有限公司、新农村建设指导处。本标准主要起草人：张元庆、白元生、徐芳、刘晓妮、杨子森、师周戈、焦光月、赵宇琼、程景、芦俊彦、张艳梅、耿洋、杨继业、魏林、丁艳荣、梁建文、吕学东、张赞亨、胡晓愉、杨效民、王栋才、靳光、李博、张喜忠、王曦、孙瑞峰、孙晓晴、郭素风。DB14/T 108220151肉牛规模养殖技术规程1范围本标准规定了肉牛规模养殖的场址选择、养殖规模与占地面积、场区布局、牛舍建筑与设备设施、设备配置、饲养管理、饲养投入品、产品安全、消毒与防疫、环保要求、制度建设及档案管理。本标准适用于肉牛的规模养殖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 13078饲料卫生标准GB 16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB 16549畜禽产地检疫规范GB 16567种畜禽调运检疫技术规范GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准GB 50052供配电系统设计规范NY/T 388畜禽场环境质量标准NY/T 1167畜禽场环境质量与卫生控制规范NY/T 1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 2698青贮设施建设技术规范NY 5027无公害食品畜禽饮用水水质NY 5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY 5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY 5126无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则NY 5127无公害食品肉牛饲养饲料使用准则NY 5128无公害食品肉牛饲养管理准则SL 310村镇供水工程技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1中央通道牛舍纵轴走向，位于牛舍中央、用于投放草料喂牛的通道。DB14/T 1082201523.2就地饲槽肉牛采食槽外沿即与饲喂通道等高的牛槽设置。3.3颈枷用于肉牛采食槽位限制和舍内保定，可在肉牛采食时灵活开合的钢架设施。3.4全混合日粮将饲粮中粗饲料、精饲料及辅助饲料等按合理的比例及要求，利用专用饲料搅拌机械进行切割、搅拌、揉搓，使之成为混合均匀、营养平衡的日粮。3.5净道工作人员行走及草料等投入品运送的专用通道。3.6污道粪便等废弃物运送的专用通道。3.7废弃物主要包括粪、尿、污水、动物尸体及相关组织、垫料、过期兽药、残余疫苗、一次性使用的畜牧兽医器械及包装物等。4场址选择4.1选择法律法规明确规定的禁养区以外，地势高燥、通风良好、背风向阳、交通便利、水电供应稳定、隔离条件良好的地域建设。4.2场址应距离生活饮用水源地、居民区、学校、医院 500 m 以外，且位于长年主导风向的下风向或侧风向；距离主要交通干线 500 m 以上；周围 1 000 m 以内无大型化工厂、矿区、皮革厂、屠宰厂、肉品加工厂和其它畜牧场。4.3符合当地产业发展规划、新农村建设规划和土地使用规划。选择水源充足，水质应符合 NY 5027；地域大气环境质量符合 GB 3095。5养殖规模与占地面积DB14/T 1082201535.1饲养规模饲养存栏肉牛 200 头以上。5.2牛舍占地面积按照每头肉牛占地 45 m2计算，并留有发展空间。6场区布局6.1总体要求场区布局应遵循统筹安排、因地制宜、安全生产、节约用地、管理方便、利于防疫的原则；在满足当前生产需求的同时，兼顾未来改造和发展的需要。场区包括生活管理区、辅助生产区、生产区、隔离与无害化处理区四个功能区，各功能区界限明显，运行方便；场区与外环境隔离，四周设立围墙，场区出入口设车辆消毒池，生产区入口设人员消毒通道和更衣室。6.2生活管理区位于上风向和地势较高处，设立门卫、办公、生活、生产辅助设施，与生产区分开。6.3辅助生产区位于生产管理区的下风向或侧风向，紧靠生产区布置，设立干草棚、饲料加工贮存间、青贮设施、供水和供电设施。6.4生产区位于下风向或侧风向，主要设施包括牛舍、运动场、人工授精室等生产性建筑。牛舍要合理布局，满足分阶段、分群饲养的要求，各牛舍之间距离大于建筑物高度的2倍，便于防疫和防火。运动场面积头均6 m2。6.5隔离区位于生产区的下风向，地势较低处，应与生产区距离100 m以上，设置隔离牛舍、兽医工作室、病畜处置室，并设立单独通道，便于病牛隔离、消毒和污物处理。6.6无害化处理区位于生产区的下风向，设立堆粪场、废弃物堆放设施及病死畜处理设备。6.7其它场区及牛舍内净道与污道严格分开；场区内道路硬化，裸露地面绿化。7牛舍建筑与设备设施7.1牛舍建筑DB14/T 1082201547.1.1标准化规模养殖肉牛场应建有单独的母牛舍、犊牛舍、育成牛舍、育肥牛舍并建有运动场。牛舍按开放程度分有窗式、半开放式、开放式，饲养密度3.5 m2/头。牛舍建筑具有保温隔热功能，地面、墙壁便于清洗和消毒。7.1.2牛舍一律采取对头式饲养设置，中央饲喂通道 4 m 以上，两侧为就地饲槽，宽 0.5 m，槽后牛床 1.5 m 1.8 m，沿墙侧为清粪通道，宽 1 m 左右。舍外设置运动场。7.1.3牛舍通风、采光良好，满负荷饲养期舍内空气中有毒有害气体含量应符合 NY/T 388 的要求，温度、湿度、气流、光照符合肉牛不同育肥阶段要求。7.1.4场门口有消毒池，人员更衣、换鞋室和消毒通道；场内有行人、车辆消毒槽。应有环境消毒设备。7.2养殖设备与设施7.2.1牛床牛床地面应结实、防滑、易于冲刷，并向粪沟作 1.5%坡度倾斜。牛床以牛舒适为主，母牛可采用垫料、锯末、碎秸秆、橡胶垫层，育肥牛可采用水泥地面或竖砖铺设，也可使用橡胶垫层或木质垫板。头均牛床面积：成年母牛（1.601.80）m（1.101.20）m，围产期牛（1.802.00）m（1.201.25）m，育肥牛（1.801.90）m 1.10 m，育成牛（1.501.60）m（1.001.10）m，犊牛 1.20 m0.90m。7.2.2牛栏采用金属颈枷式限位牛栏，与牛床同宽，高出中央通道 1.2 m1.3 m。高档育肥舍有自由分栏饲养，每栏可容纳 10 头育肥牛。7.2.3就地饲槽饲槽应坚实、光滑、不漏水，底部为圆弧形，无死角。长度与牛床宽度一致。饲槽底部高于牛床 10cm15 cm，槽内宽度 40 cm50 cm。内沿高度 30 cm40 cm(以牛床平面计)，外沿高度与舍内中央通道面等高（以牛床平面计 40 cm50 cm）。7.2.4运动场牛舍向阳侧设立运动场。头均面积成年母牛 20 m225 m2、育成母牛 15 m220 m2、犊牛 8 m210m2。运动场地面以三合土为宜，周边设围栏，围栏外设排水沟，向牛舍远侧呈 2%的坡度。7.2.5饮水槽运动场边设饮水槽，每头牛占位 20 cm，槽深 60 cm，水深不超过 40 cm。若用自动恒温饮水器，则每 30 头牛安装一台 2 位式饮水器。牛舍有自动饮水器或独立饮水槽。7.2.6凉棚运动场中央搭建凉棚，头均面积成年牛 4 m25 m2、青年牛与育成牛 3 m24 m2。7.2.7草料库饲草棚应满足 36 个月生产需要，饲料原料库要满足 12 个月生产需要。DB14/T 1082201557.3青贮窖-建于排水良好、地下水位低的地方。青贮窖建设应符合 NY/T 2698 的规定。7.3.1粪尿沟位于牛床与后通道（清粪走道）之间，宽 0.35 m0.40 m，深 0.1 m0.2 m，向排水降口倾斜，坡度 1.0%1.5%。降口处设下水篦栏。7.3.2配套设施给排水管线工程建设参照 SL 310 设计建设。采取专线供电，执行 GB 50052，并自备发电机组。消防设施应经济合理、安全可靠。每个牛舍的防火间距为 12 m，草垛与牛舍及其他建筑物的间距应该大于 50 m，且不在同一主导风向上。7.4辅助设施应有兽医室、装牛台、地磅。8设备配置8.1饲养设备规模肉牛场应配备搅拌仓容积 7 m3以上的全混合日粮（TMR）搅拌机具。专用青贮饲料取用机械。如采用固定式TMR机械，则配置TMR专用投喂车。8.2饲料加工设备规模肉牛养殖场应配备饲料加工机组，具备谷实粉碎，饲料混合搅拌功能。8.3饲草加工设备规模肉牛养殖场应配备青贮制作切草机 34 台以上，大规模肉牛场可配备青贮饲料田间收切机械，运送机械、碾压机械。8.4饮水设施采用自动饮水设施，满足肉牛全天候自由饮水。8.5排水设施设置在各种道路的两旁及奶牛运动场的周围。一般采用斜坡式排水沟，以尽量减少污物沉积和被人、畜损坏。如果采用方形沟，其最深处不应超过 60 cm。分设明沟与暗沟，以实现雨污分流。暗沟排水系统如果长度超过100 cm，则应增设沉淀井，以免污物淤塞，影响排水。沉淀井不应设在运动场中或交通频繁的干道附近，距离水源至少应有 200 cm以上的距离。寒冷地区暗沟的深度应达冻土层以下，以免因受冻而阻塞。8.6管理设施配备牛体自动刷拭器、修蹄床架。清粪机具以及牛群管理软件应用设备。8.7行为监测与人工授精设备DB14/T 108220156规模肉牛场应配备整合式或独立式发情监测仪以及全套人工授精设备和器材。9饲养管理9.1人员管理进入生产区的人员必须经过消毒通道，进行严格消毒。饲养人员每年进行一次健康检查，有传染病者不得从事饲养工作。饲养人员上岗前，应更换工作服。不得将工作服带出生产区。任何人员不得携带动物及其产品进入生产区，并禁养其它动物。9.2牛群管理9.2.1购牛严禁从疫区引种，肉牛调运、检疫、隔离要执行 GB 16549 和 GB 16567。购进的牛必须有当地动物防疫监督机构出具的检疫合格证。购进后，要在隔离场（区）观察不少于15 d，经兽医检查确定为健康合格后，方可转入生产群。9.2.2分群按照年龄、体重进行分群管理，每个组群中年龄差异不超过半岁（老龄牛育肥除外），体重差异不超过 50 kg。9.2.3适应期管理新引进以及进入育肥期前的牛应进行不少于15 d的新日粮适应性训练，同时进行驱虫。9.2.4育肥期管理直线育肥：育肥期 1218个月，7月龄开始，1824月龄出栏。架子牛育肥：育肥期 36个月，500 kg以上出栏。育肥牛采用全混合日粮、自由采食、自由饮水的散栏式饲养管理方案，育肥前期日粮精粗比为（3540）：（6065），育肥中期50：50，育肥后期（7080）：（2030）。9.3饲粮配制饲料原料的使用执行 NY 5127，卫生标准执行 GB 13078。肉牛育肥建议采用全混合日粮（TMR）。不具备全混合日粮条件的，采用精料混合料和多种草料搭配的饲粮。日粮配制要满足营养需要。根据肉牛饲养标准的规定，按照肉牛的不同性别、年龄、体重、日增重对各种营养物质的需求，科学搭配草料。饲粮配制要从当地饲料资源出发，因地制宜、就地取材。饲粮配制要尽可能多种草料搭配，兼顾饲粮适口性和营养全价性。分阶段配制育肥饲粮时，育肥前期以优质牧草为主，精饲料占25%，粗蛋白质含量12%；育肥中期精饲料占55%，粗蛋白质含量11%；育肥后期精饲料占75%，粗蛋白质含量10.8%。9.4饲养制度具备全混合日粮（TMR）条件的，采用一日二