TZZB 1768-2020 不锈钢真空焖烧锅.pdf

ICS 97.180 CCS Y 73 T/ZZB 17682020 不锈钢真空焖烧锅 Stainless steel vacuum thermal cooking pot 2020-11-03 发布 2020-11-30 实施浙江省品牌建设联合会 发 布 团体标准 T/ZZB 17682020 I 目 次 前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 产品结构及规格.25 基本要求.26 技术要求.27 试验方法.48 检验规则.79 标志、包装、运输和贮存.810 质量承诺.10附录 A（规范性）产品结构型式及部位名称.11附录 B（规范性）复合底耐热冲击稳定性试验方法.12 T/ZZB 17682020 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由浙江省品牌建设联合会提出并归口管理。本文件由永康市质量技术监测研究院牵头组织制定。本文件主要起草单位：浙江安胜科技股份有限公司。本文件参与起草单位（排名不分先后）：永康市质量技术监测研究院、永康市技师协会、浙江哈尔斯真空器皿股份有限公司、浙江飞剑科技有限公司、浙江南龙工贸有限公司。本文件主要起草人：陈祯力、吕峥健、徐伟光、吴海洋、徐健康、杨震炯、胡小苗、翁文武、王志杰、王建飞、李超、何忠琳、玄淑泽。本文件评审专家组长：黄金飞。本文件由永康市质量技术监测研究院负责解释。T/ZZB 17682020 1 不锈钢真空焖烧锅 1 范围 本文件规定了不锈钢真空焖烧锅的术语和定义、产品结构及规格、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存、质量承诺。本文件适用于用于焖煮食物，内锅可取出加热的不锈钢真空保温容器。（以下简称“产品”）。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 191-2008，ISO 780:1997，MOD）GB/T 223.4 钢铁及合金 锰含量的测量 电位滴定或可视滴定法 GB/T 223.5 钢铁 酸溶硅和全硅含量的测定 还原型硅钼酸盐分光光度法 GB/T 223.11 钢铁及合金 铬含量的测定 可视滴定或电位滴定法 GB/T 223.18 钢铁及合金化学分析方法 硫代硫酸钠分离-碘量法测定铜量 GB/T 223.19 钢铁及合金化学分析方法 新亚铜灵-三氯甲烷萃取光度法测定铜量 GB/T 223.23 钢铁及合金 镍含量的测定 丁二酮肟分光光度法 GB/T 223.25 钢铁及合金化学分析方法 丁二酮肟重量法测定镍量 GB/T 223.28 钢铁及合金化学分析方法 -安息香肟重量法测定钼量 GB/T 223.37 钢铁及合金化学分析方法 蒸馏分离-靛酚蓝光度法测定氮量 GB/T 223.59 钢铁及合金 磷含量的测定 铋磷钼蓝分光光度法和锑磷钼蓝分光光度法 GB/T 223.63 钢铁及合金化学分析方法 高碘酸钠（钾）光度法测定锰量 GB/T 223.85 钢铁及合金 硫含量的测定 感应炉燃烧后红外吸收法 GB/T 223.86 钢铁及合金 总碳含量的测定 感应炉燃烧后红外吸收法 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划（ISO 2859-1:1999，IDT）GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 GB 4806.11 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 10125 人造气氛腐蚀试验 盐雾试验 GB/T 20878 不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分 T/ZZB 17682020 2 GB/T 296012013 不锈钢器皿 GB/T 296062013 不锈钢真空杯 QB/T 3832 轻工产品金属镀层腐蚀试验结果的评价 3 术语和定义 GB/T 296062013、GB/T 296012013界定的术语和定义适用于本文件。4 产品结构及规格 4.1 产品结构 产品结构型式及部位名称。注：产品结构型式及部位名称参见附录A。4.2 规格 产品规格以公称容积表示，单位为升（L）。5 基本要求 5.1 研发设计 5.1.1 应具有计算机工业三维造型、产品外观设计能力。5.1.2 应具备运用计算机设计软件对产品功能结构及加工模具进行优化设计的建模能力。5.2 原材料要求 5.2.1 不锈钢应选用 GB/T 3280 中规定的 06Cr19Ni10 牌号不锈钢材料，或耐腐蚀性能不低于上述规定牌号且符合 GB 4806.9 国家标准的其他不锈钢材料。5.2.2 与食品接触的塑料材料应采用全新聚丙烯。5.2.3 与食品接触的硅胶材料应采用高温硫化硅胶。5.3 装备与工艺 5.3.1 拉伸工序应具有自动送料装置、自动内外锅的精密拉伸工艺。5.3.2 真空工艺应采用自动控制无尾真空钎焊设备，极限真空度不大于 810-4 Pa。5.3.3 喷涂过程应采用自动柔性喷涂生产线系统，并配备废水、废气处理设备。5.3.4 退火工序应具备光亮退火加工设备。5.4 检验检测 5.4.1 应具有不锈钢材料化学成分分析检测设备。5.4.2 应具有高精度氦质谱真空分析检测能力，以及材料、成品耐腐蚀性能检测能力。6 技术要求 6.1 食品安全 T/ZZB 17682020 3 6.1.1 与食品接触的塑料材料及制品应符合 GB 4806.7 的规定。6.1.2 与食品接触的金属材料及制品应符合 GB 4806.9 的规定。6.1.3 与食品接触的涂料及涂层应符合 GB 4806.10 的规定。6.1.4 与食品接触的橡胶材料及制品应符合 GB 4806.11 的规定。6.2 不锈钢材料 不锈钢应选用GB/T 3280中规定的06Cr19Ni10牌号不锈钢材料，或耐腐蚀性能不低于上述规定牌号的其他不锈钢材料。6.3 容积偏差 按7.5试验后，容积偏差应在公称容积的5%以内。6.4 保温效能 按7.6试验后，保温效能应不低于表1规定。表1 保温效能 6.5 密封用部件及热水异味 按7.7试验后，密封用部件和热水应无明显异味。6.6 橡胶制件的耐热水性 按7.8试验后，橡胶制件不应发黏，外观应无明显变形。6.7 涂层的附着力 按7.9试验后，涂层应保留95个以上的棋盘格数。6.8 表面印刷文字和图案的附着力 按7.10试验后，印刷文字和图案应无脱落。6.9 耐腐蚀性 按7.11试验后，内锅与食品接触的不锈钢材料，耐腐蚀等级应不低于QB/T 3832中的9级。公称容积(V)L 保温效能 外锅口部内径 mm 100 100200 200 2.0 60 55 2.0V3.0 57 3.0V4.5 65 4.5V6.0 70 6.0V7.5 75 T/ZZB 17682020 4 6.10 内锅手柄疲劳强度 按7.12试验后，手柄组件应经受15 000次循环，手柄连接应牢固，安装部位应不松动，无永久性变形，手柄无裂纹等异常现象。6.11 内锅手柄(含盖钮)温升 按7.13试验时，下列材料其最高温度不得超过：a)金属：55；b)塑料：65；c)木材：89；d)陶瓷、玻璃、石材：66。6.12 内锅手柄耐热性（胶木或塑料类材料）按7.14试验，在温度150 5 恒保温2小时后，与锅具身相连的配件不能有裂纹和起泡。6.13 内锅手柄阻燃性（胶木或塑料类材料）按7.15试验后，手柄不应软化或有熔物滴落。如燃烧，移去火源后，燃烧应在15 s内自动熄灭，一经熄灭，手柄材料不应自燃。6.14 复合底耐热冲击 按7.16试验后，复合底应牢固，不开裂，底部不允许出现向外凸起。6.15 内锅锅盖与锅身的配合 锅盖与锅身配合应吻合，开合灵活，按7.17试验后，锅身应稳定，盖子不应翻跌。6.16 使用性能 按7.18试验，产品的活动部件应安装牢固，动作灵活、功能正常。6.17 外观 产品外观应符合以下要求：a)产品表面应清洁、无明显划痕。手可接触部位应无毛刺；b)焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺；c)镀层不应露底、起皮、生锈；d)印刷文字和图案应清晰完整。6.18 标签标识 产品的食品安全相关标签标识应符合GB 4806.1、GB 4806.9及其他相应食品安全国家标准的规定外，还应符合第9章内容。7 试验方法 7.1 试验条件 7.1.1 试验设备及工具 T/ZZB 17682020 5 试验设备及工具包括：e)衡器一台，准确度等级为级，最小感量 5 g；f)恒温箱一台，精度为2；g)烧水器具一套；h)热电偶温度计，精度为 0.1；i)橡胶制件耐热水性试验台一套；j)单刃刀片、小刀、划格模板及压敏胶粘带；k)盐雾试验箱；l)手柄耐疲劳试验装置；m)手柄阻燃试验装置一台；n)平面台板一块及 15倾斜的防滑平直木板；o)手柄拉力计试验机一台；p)测厚仪,最小刻度为 0.02 mm；q)电加热恒温干燥箱一台 r)游标卡尺、直尺、砝码、秒表专用工具若干。7.1.2 试验环境温度 保温效能试验应在（202）下进行。其他试验项目如无特殊规定的，在（232）下进行。7.2 食品安全试验 7.2.1 与食品接触的塑料材料及制品，按 GB 4806.7 规定的方法进行试验。7.2.2 与食品接触的金属材料及制品，按 GB 4806.9 规定的方法进行试验。7.2.3 与食品接触的涂料及涂层，按 GB 4806.10 规定的方法进行试验。7.2.4 与食品接触的橡胶材料及制品，按 GB 4806.11 规定的方法进行试验。7.2.5 与食品接触的其他材料及制品按照相关国家标准进行试验。7.3 不锈钢材料试验 不锈钢材料化学成分试验按GB/T 223中相关部分或其它国家标准、行业标准、规定方法进行试验。仲裁时采用仲裁时采用GB/T 223.4、GB/T 223.5、GB/T 223.11、GB/T 223.18、GB/T 223.19、GB/T 223.23、GB/T 223.25、GB/T223.28、GB/T 223.37、GB/T 223.59、GB/T 223.63、GB/T 223.85、GB/T 223.86标准方法。7.4 容积偏差试验 容积偏差试验步骤如下：a)将空的产品内锅放在电子秤上，称其质量为 G1；b)将产品内锅内，注满常温水在最大工作水位处，称其质量为 G2；c)按公式（1）计算其容积 V：)GG(V12(1)式中：V V 容积，单位为升（L）；1G产品质量，单位为千克（kg）；T/ZZB 17682020 6 2G产品带水质量，单位为千克（kg）；水的密度，取1kg/L。d)再计算偏差。7.5 保温效能试验 产品配套使用状态，产品敞口在规定的试验环境温度下，放置30 min以上，内锅装满96 以上的水。在产品内锅内水温实测温度达到（951）时，合上盖子，经过6 h5 min后，测定产品内锅中间水的温度。7.6 密封用部件及热水异味试验 按GB/T 296062013中6.10条款规定进行。7.7 橡胶制件耐热水性试验 按GB/T 296062013中6.11条款规定进行。7.8 涂层的附着力试验 按GB/T 296062013中6.16条款规定进行。7.9 表面印刷文字和图案的附着力试验 按GB/T 296062013中6.17条款规定进行。7.10 耐腐蚀性试验 内锅与食品接触的不锈钢材料按GB/T 10125的中性盐雾试验（NSS）法，连续喷雾6 h，