ICS67.040CCSX10T/SXPX山西省烹饪餐饮饭店行业协会团体标准T/SXPX017—2021盐煎羊肉2021-08-18发布2021-09-01实施山西省烹饪餐饮饭店行业协会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/SXPX017—2021I目次前言.......................................................................................................................................................................II1范围.....................................................................................................................................................................12规范性引用文件.................................................................................................................................................13术语和定义.........................................................................................................................................................14原料及要求.........................................................................................................................................................15烹饪器具.............................................................................................................................................................26制作工序.............................................................................................................................................................37装盘.....................................................................................................................................................................38质量要求.............................................................................................................................................................4全国团体标准信息平台T/SXPX017-2021II前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由山西省烹饪餐饮饭店行业协会提出并归口。本文件起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、大同魏都国际酒店、祥和岭上千户侯餐厅。本文件主要起草人：冯守瑞、张文、张宏祥...
