TZLX 025-2021 绿色食品 常山胡柚生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 CCS ZLX B 05 浙 江 省 绿 色 农 产 品 协 会 团 体 标 准 T/ZLX 0252021 绿色食品 常山胡柚生产技术规程 Green food Production technical practice for Changshan huyou 2021-12-13 发布 2021-12-20 实施 浙江省绿色农产品协会 发 布 全国团体标准信息平台T/ZLX 0252021 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：常山县农业特色产业发展中心、浙江省农业科学院、常山县胡柚产销行业协会、浙江省农产品质量安全学会。本文件主要起草人：张志慧、王刚、汪丽霞、郑蔚然、杨兴良、毕旭灿、徐新、杨波、计明月、陈成英。全国团体标准信息平台T/ZLX 0252021 1 绿色食品 常山胡柚生产技术规程 1 范围 本文件规定了A级常山胡柚生产的园地选择、栽培技术、采收与贮运、建立生产档案等相关技术。本文件适用于A级绿色食品常山胡柚生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 9659 柑桔嫁接苗 GB/T 15063 复合肥料 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 18877 有机无机复混肥料 GB/T 19332 地理标志产品 常山胡柚 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 426 绿色食品 柑桔 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 常山胡柚 Changshan huyou 又名常山柚橙，原产于浙江省常山县，是国家地理标志、农产品地理标志产品，是酸橙的栽培变种，其果实扁圆形，平均单果重200克300克，橙黄色或黄色，果面光滑，肉质细嫩多汁，味酸甜、微苦。4 园地选择 4.1 气候条件 宜在年平均温度16.5 22，绝对最低温度不低于-5，1月平均温度为5 15，10的积温为5300 7400 的地方栽培。4.2 土壤条件 选择土壤较为肥沃、土壤pH值5.56.5，地下水位低于1 m、坡度20以下、水源条件好的园地。土壤质量符合GB 15618 规定。4.3 产地环境 全国团体标准信息平台T/ZLX 0252021 2 应符合NY/T 391的要求。5 栽培技术 5.1 品种及苗木质量 因地制宜选用优质、抗逆性强、高产的优良品种（系）。宜使用栽植无病毒苗木、大苗、壮苗和容器苗，苗木质量应符合GB/T 9659有关规定。5.2 栽培 5.2.1 时间 裸根苗2月下旬至3月中旬定植。容器苗或有条件的，其它季节也可定植。5.2.2 定植 5.2.2.1 山地移植。山地应筑梯地，梯地梯面宽应在 3 m 以上，于秋冬挖定植沟，宽 1.0 m、深 0.8 m为宜，每 667 m2下填有机肥 10 t，后覆土填实，并作宽 1.5 m2.0 m 的畦，畦面高出地面 15 cm20 cm。5.2.2.2 平地移植。平地可挖穴定植，定植穴长宽各 1.0 m，深 0.8 m 以上，穴内分层施有机肥 50 kg70 kg。5.2.3 密度 每667 m2栽植40株45株，株距3 m4 m，行距4 m5.5 m。根据地形可适当调整。6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻扩穴 对土层浅、土质较差的果园实施深翻改土，逐年扩大。成年胡柚园可在树冠外围进行条沟状深沟，深、宽约0.5 m0.7 m，分层埋施绿肥、商品有机肥，腐熟有机肥40公斤/株。或在树冠外围进行土肥混合深翻。6.1.2 间作生草 胡柚园宜实行生草制，行间间作浅根、矮杆的豆科植物紫云英、苜蓿等绿肥。间作物、草类应与胡柚无共生性病虫，忌藤蔓、高杆作物和块茎类植物。6.1.3 中耕培土 每年在夏季或者早秋季，结合除草或间作中耕一次。中耕深度10 cm15 cm。培土宜在干旱季节来临前或者冬季采果后进行。6.2 施肥管理 6.2.1 原则 肥料的使用方法应符合NY/T 394规定，因树因地，科学合理施肥。以有机肥施用为主，合理施用化肥，有针对性补充中、微量元素肥料。提倡增施钙镁肥，pH值6.5以下的土壤选用碱性复合肥，复合肥质量符合GB/T 15063规定。6.2.2 方法 用穴施、沟施和根外追肥等方法。在树冠滴水线外侧挖穴（沟），深度20 cm30 cm，见须根群。东西、南北对称轮换位置施肥，施肥后及时覆土。全国团体标准信息平台T/ZLX 0252021 3 6.2.3 幼龄树 勤施、薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥。幼树定植后，第1年3月9月每月兑水浇施1次2次。2年4年生树，年施肥次数减至4次5次，在2月、5月、7月、10月施用。随树龄增大，施肥量逐渐增加。投产前一年，不再增施氮肥，增施磷钾肥。结合防治病虫害，在各次梢的顶芽自剪至新梢老熟前，喷施磷酸二氢钾等根外追肥1次2次。6.2.4 初结果树 进入初果期后，年施肥3次。在2月中下旬施萌芽肥：株施三元复合肥（18-18-18）0.5 kg+商品有机肥20 kg以上，或有机无机复混肥1.5 kg，有机无机复混肥质量符合GB/T 18877 要求。7月中下旬施壮果肥：株施高钾三元复合肥（18-18-18）0.5 kg；11月中下旬施采后肥：株施三元复合肥（18-18-18）0.5 kg+饼肥2 kg。结合防治病虫害，增施镁、硼等中微量元素根外追肥3次4次。6.2.5 成龄树 6.2.5.1 一般中等肥力胡柚园，以产果 100 kg 计，施纯氮 1 kg1.2 kg。全年氮、磷、钾比例 1:0.8:（0.80.9）。有针对补充微量元素肥料。6.2.5.2 年施肥 2 次3 次。在 2 月中下旬施萌芽肥：株施三元复合肥（18-18-18）1 kg+商品有机肥 25 kg 以上，或有机无机复混肥 2.5 kg。7 月中下旬施壮果肥：株施高钾三元复合肥 1 kg；11 月中下旬施采后肥：株施三元复合肥 1 kg+饼肥 4 kg。结合防治病虫害，增施镁、硼等中微量元素根外追肥 3 次4 次。6.3 水分管理 6.3.1 灌溉 果实膨大前期（7月8月）若发生干旱叶片出现萎卷应及时灌溉；果实膨大后期(911月)适当的控水；采果后及时补水；冬季寒潮来临前要浇足水。6.3.2 排水 设置排水系统并及时清淤，多雨季节或果园积水时及时排水。地下水位较高的胡柚园应采取强制排水措施。7 整形修剪 7.1 整形 宜采用自然开心形整形，通过整形培养树体的主干和骨架主枝，保持树体的通风透光。第1年，定植时在高50 cm60 cm处定干，抹除30 cm以下的的嫩芽。选留34个方位合理，分布均匀、生长强健的新梢做主枝，并抹去其余嫩芽。在主枝及其延长枝每次生长到20 cm25 cm时进行摘心，使主枝长度保持在50 cm60 cm。第2年，在主枝延长枝下方培养12个方向合理的副主枝，过长的摘心。第3年，在已选留的副主枝上使其延长和培养侧枝，在副主枝培养间距合理的12个侧枝。在主枝、副主枝和侧枝两侧配置结果枝组。在整形过程中，应注意保留一定数量的辅养枝，除去过密枝和弱枝。最终形成树冠紧凑、树形开张的丰产树冠。7.2 修剪 7.2.1 幼龄树 以轻剪为主，着重生长期修剪。每次新梢长20 cm25 cm时摘心，做到每年培养3次-4次梢。避免过多的疏剪和重短截。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般均应保留。7.2.2 初结果树 全国团体标准信息平台T/ZLX 0252021 4 继续选择和短截处理各级骨干枝延长枝,抹除夏梢,促发健壮秋梢，对过长的营养枝留20 cm25 cm及时摘心,回缩或短截结果后枝组，秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。7.2.3 成龄树 7.2.3.1 修剪原则是“上重、下轻、外重、内轻”，通风透光，使结果枝组分布均匀。注意保留树冠内部和下部的弱枝。及时回缩结果枝组、落花落果枝组和衰退枝组。剪除枯枝、病虫枝。对当年抽生的夏、秋梢营养枝，通过短截、抹除其中部分枝梢调节翌年产量，防止大小年结果。7.2.3.2 对骨干枝偏多、树冠郁闭的采取大枝修剪技术，开“天窗”将光线引入树冠内膛。重新调整树体结构，改造成矮化紧凑、内部阳光通透、枝条配置合理的树形，树高控制在 3 m 以内，主枝 3 个4 个，每个主枝配置副主枝 2 个3 个。8 花果管理 8.1 促花 可在秋季采用环割、断根、拉枝、撑枝、吊枝、控水等措施促进幼、旺树等花芽分化。8.2 保花保果 对生长势较强的胡柚树，可采取花期环割保果。叶花比在2:1以下花量偏少时，谢花三分之二时和幼果期适当喷用磷酸二氢钾肥、镁肥、硼肥等进行保果。8.3 人工疏果 按叶果比60:170:1进行留疏果，在胡柚定果后（6月下旬）开始分次疏果，先疏除病虫果、机械伤果、畸形果、特小果；再按照留果标准继续疏除粗皮大果、小果，使留树果实大小一致。其中6月20日7月20日期间疏除果实可作为衢枳壳原料药使用。9 病虫害防治 9.1 防治原则 以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。9.2 防治方法 9.2.1 农业防治 因地制宜，选择抗性品种和砧木；科学施肥，合理负载，增强树势；科学整形，合理修剪，保持树冠通风透光良好；冬季清园，剪除病虫枝、清除枯枝落叶、树干刷白，减少病虫源；土壤改良，地面覆盖，促进树体健壮生长，增强树体抗性。9.2.2 物理防治 根据害虫生物学特性，采用糖醋液、树干缠草把、人工捕捉、诱虫板、杀虫灯等方法诱杀害虫。9.2.3 生物防治 保护利用捕食螨等自然天敌。可人工释放胡瓜钝绥螨防治红蜘蛛、黄蜘蛛等害螨，释放方法：在平均每片叶红、黄蜘蛛等害螨数量不超过2头时，每株树挂1袋胡瓜钝绥螨产品。在果园安装性诱剂诱杀害虫，推广使用生物农药防治病虫害。种植指示性植物、趋避性植物预防病虫害。9.2.4 化学防治 全国团体标准信息平台T/ZLX 0252021 5 根据病虫监测，掌握病虫害发生动态，达到防治指标时根据环境和物候期适时对症用药。使用与环境相容性好、高效、低毒、低残留的农药。轮换使用不同作用机理的农药，严格执行农药安全间隔期。农药使用按照NY/T 393和NY/T 1276的要求执行。主要病虫害的化学防治部分药物推荐参见附录A。10 采收与贮运 10.1 采收时间 一般在立冬后，霜冻来临之前，11月中下旬左右，树冠外围果实90以上果面已转色时采收为佳。采收时宜采用“两剪法”，第一剪果柄长2 cm3 cm，第二剪从果肩处剪平。要轻采、轻放、轻装、轻运。10.2 质量要求 应符合NY/T 426、GB/T 19332的规定。农药残留限量符合GB 2763的规定。10.3 贮运 实行分级包装，包装材料应符合NY/T 658的规定。贮藏运输过程中防止机械损伤，贮运设施、工具的要求和管理应符合NY/T 1056的规定。11 建立生产档案 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫草害的发生和防治、采收及采后处理等情况并保存记录不少于3年。12 标准化生产技术模式图 常山胡柚生产技术操作模式图见附录B。全国团体标准信息平台T/ZLX 0252021 6 附录A （资料性）常山胡柚主要病虫害化学防治及部分推荐用药 常山胡柚主要病虫害化学防治及部分推荐农药见表A.1。表A.1 常山胡柚主要病虫害化学防治及部分推荐农药 防治对象 防治适期或指标 推荐