TLYYC 001-2019 耒阳茶油.pdf

ICS 67.200B 33T/LYYC耒 阳 市 油 茶 产 业 协 会 团 体 标 准T/LYYC 0012019耒 阳 茶 油Leiyang Oil-tea camellia seed oil2019-10-12 发布2019-10-13 实施耒阳市油茶产业协会发 布全国团体标准信息平台T/LYYC 00120192前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准的内容可能涉及专利，本标准的发布机构不识别涉及专利的责任。本标准由耒阳市油茶产业协会提出。本标准由耒阳市油茶产业协会归口。负责起草单位：湖南省林业科学院(国家油茶工程技术研究中心)参与起草单位：耒阳市林业局本标准主要起草人：马力、陈永忠、刘凡、彭邵锋、谢碧玉、张震、刘人益、李美群、周浩垠、陈隆升、刘三林、李志钢、喻永宁、王湘南、谢良琼、彭映赫、王骁、王瑞、许彦明、唐炜、何之龙、刘彩霞全国团体标准信息平台T/LYYC 00120193耒阳茶油1范围本标准规定了耒阳茶油的术语和定义、质量要求、可追溯信息、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。本标准适用于耒阳茶油的生产、检验及销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2716 食品安全国家标准 植物油GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB/T 5524 动植物油脂 扦样GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 25223 动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法GB/T 26635 动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范全国团体标准信息平台T/LYYC 00120194JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 6120 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定DB43/T 724 油茶籽的采收和质量分级定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第 75 号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1耒阳茶油 Leiyang oil-tea camellia seed oil以耒阳市现辖行政区域内（东经 1123811313，北纬 26082643）种植的油茶籽为原料，经压榨或低温工艺制取的符合本标准质量要求的油茶籽油或茶油。4 要求4.1 油茶籽作原料的油茶籽应符合 DB43/T 724 的规定。4.2 产品质量要求4.2.1 特征指标特征指标应符合表 1 的规定。表表 1特征指标特征指标项项目目指指 标标相对密度（）0.9120.922碘值（I）（g/100g）8389脂肪酸（%）棕榈酸（C16：0）710硬脂酸（C18：0）12.5油酸（C18：1）7987亚油酸（C18：2）79亚麻酸（C18：3）1.4芥酸（C22：1）0.5花生酸（C20：0）0.5花生一烯酸（C20：1）0.7功能成分生育酚总量（mg/kg）100角鲨烯（mg/kg）60总甾醇（mg/kg）150全国团体标准信息平台T/LYYC 001201954.2.2 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表表 2理化指标项项 目目指标指标色泽具有茶油本身带有的黄色、金黄色透明度清澈气味、滋味具有茶油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物（%）0.15不溶性杂质（%）0.05酸价（以 KOH 计）（mg/g）2.5溶剂残留量（mg/kg）不得检出苯并(a)芘（g/Kg）84.3 其他食品安全要求其他食品安全指标按 GB 2716 和国家有关标准、规定执行。4.4 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法。5可追溯信息5.1原料信息供应方应提供油茶籽原料追溯信息，见附录 A。5.2茶油生产信息5.2.1 记录生产过程中原料的信息，并与 5.1 的信息关联和对应。5.2.2 记录茶油生产过程中有关追溯的各项数据，包括辅料和废弃物使用的记录。5.3可追溯留样采用适当贮存条件，对生产的油茶籽和茶油做批次留样，作为追溯备查。油茶籽保存至少 6 个月，茶油留样的保存期限至少到茶油保质期结束。6 检验方法6.1 透明度：按 GB/T 5525 执行。6.2 气味、滋味：按 GB/T 5225 执行。6.3 相对密度：按 GB 5526 执行。6.4 水分及挥发物含量：按 GB 5009.236 执行。6.5 不溶性杂质含量：按 GB/T 15688 执行。6.6 酸价：按 GB 5009.229 执行。全国团体标准信息平台T/LYYC 001201966.7 碘值：按 GB/T 5532 执行。6.8 溶剂残留量：按 GB 5009.262 执行。6.9 脂肪酸：按 GB 5009.168 执行。6.10 苯并（a）芘：按 GB 5009.27 执行。6.11 生育酚总量：按 GB/T 26635 执行。6.12 总甾醇：按 GB/T 25223 执行。6.13 角鲨烯：按 LS/T 6120 执行。6.14 净含量：按 JJF 1070 执行。7检验规则7.1 扦样扦样方法按照 GB/T 5524 的要求执行。7.2 组批与抽样以同一批原料、同一工艺、连续生产的产品为同一批次。7.3 出厂检验7.3.1 应逐批检验合格，方可出厂。7.3.2 检验项目：感官、水分及挥发物、酸价、过氧化值、苯并(a)芘。7.4 型式检验7.4.1 当原料、设备、工艺有较大改变或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。7.4.2 按 4.2、4.3、4.4 规定的检验项目检验。当检测结果不符合时，可用生产该批产品的油茶籽原料进行检验、佐证。7.4 判定规则产品指标完全符合要求时，判定为合格产品；产品有一项或一项以上不符合第 4 章的规定要求时，判定为不合格产品。8 标签8.1 应符合 GB 7718 和 GB 28050 的要求。8.2 应在包装或随行文件上标识制油工艺。全国团体标准信息平台T/LYYC 001201979 包装、储存、运输和销售9.1 包装应符合 GB/T 17374 及相关食品安全国家标准要求。9.2 贮存、运输应符合 GB 31621 的规定。9.3 销售预包装的茶油在零售终端不得脱离原包装散装销售。全国团体标准信息平台T/LYYC 00120198附录 A（资料性附录）耒阳茶油追溯信息信息分类追溯信息油茶籽原料来源信息品种名称产地收获时间种植面积及区域分布化肥和农药使用记录产量/可供交易量原产地证书（可选填）干燥方式储存方式油茶籽原料质量信息油茶干籽含油量（%）油茶籽含水量（%）不完善粒（%）霉变粒（%）杂质（%）油茶籽原料交易供应商管理：来自三年以上供应商的比例制油生产过程控制制取时间生产工艺储存方式质量管理（认证体系）其他信息（可选填）全国团体标准信息平台