ICS65.020.99B40T/TYXH02—2017盐池滩羊专用屠宰场（屠宰专区）运行及管理规范2018-03-01发布2018-03-01实施盐池县滩羊产业发展协会发布团体标准前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。本标准由盐池县农牧局提出。本标准由宁夏盐池县质监局归口。本标准起草单位：盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农林科学院动物科学研究所。本标准主要起草人：刘彩凤、温宏武、黄玉邦、马青、周进勤、周托、云华、王锦、吴晓强、宗亮泽。T/TYXH02—20171盐池滩羊专用屠宰场（屠宰专区）运行及管理规范1范围本标准规定了盐池滩羊专用屠宰场（屠宰专区）的定义和术语、建设要求、运行流程、人员管理。本标准适用于盐池滩羊专用屠宰场（屠宰专区）的设立、运行和管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规程》GB16548-2006《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》DB64/T1084-2015《盐池滩羊商品羊判定及胴体分级》农业部《动物检疫管理办法》《宁夏回族自治区牛羊屠宰管理办法》3定义和术语本标准采用下列名称定义和术语。3.1盐池滩羊专用屠宰场(屠宰专区)在盐池县境内设立，取得屠宰资质，并经盐池县农业行业管理部门批准和授权，专门用于屠宰盐池滩羊的屠宰场或屠宰生产线。3.2门禁系统安装在待宰圈舍和屠宰车间之间的，用于扫描羊只溯源信息并进行二维码转换的出入口通道电子管制系统。3.3鉴定员由盐池县滩羊产业发展协会委派的专职滩羊品种鉴定人员。3.4溯源耳标T/TYXH02—20172由盐池县农牧局定制的，标有农业部统一防疫编码和内置电子芯片，可记录羊只产地、饲养、防疫等相关信息的溯源耳标。3.5溯源二维码标签带有盐池滩羊产地、饲养、防疫、屠宰、加工等信息的，且消费者可进行扫码查询相关信息的二维码标签。3.6鉴定栏在滩羊屠专用宰场（屠宰专区）待宰区外设置的，用于进行盐池滩羊鉴定的围栏圈。4建设要求4.1盐池滩羊专用屠宰场（屠宰专区）由盐池县农业行政管理部门按照行业发展需要合理规划设置。4.2盐池滩羊专用屠宰场（屠宰专区）建设及卫生应符合GB12694-2016和《宁夏回族自治区牛羊屠宰管理办法》的要求。4.3盐池滩羊专用屠宰场（屠宰专区）必须设有...
